看得到錘印,，摸不到錘坑,，這才是最后打到密度最高,，油和菜質(zhì)不會深入,，就像物理涂層一樣,，一錘一錘地靠幾萬錘的鈍打才能實(shí)現(xiàn)，這是一個(gè)笨辦法,，但是出來的東西是健康的，這么多錘下去之后,，一定是有個(gè)別人無法超越的東西，所以說這就是為什么它們會傳承至今,。
炙手可熱的臻三環(huán)鐵鍋,，由當(dāng)?shù)氐摹巴⒂馈辫F匠鋪衍生而來，并被列為濟(jì)南市章丘區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，像一朵花慢慢生長。作為傳承人之一的劉紫木說,，如今這口鐵鍋突然成為網(wǎng)紅產(chǎn)品,，他的鐵鍋除了供不應(yīng)求,，還面臨冒牌產(chǎn)品鋪天蓋地地出現(xiàn)在電商平臺,。讓劉紫木等人只好選擇產(chǎn)品下架,，這也是一種無奈之舉：
我覺得我在和他們對抗，一旦市場亂了,，人也會亂，我覺得不僅是保護(hù)我們自己,，也是保護(hù)我們這個(gè)行業(yè),，也是保護(hù)濟(jì)南章丘,、山東，甚至我們中國傳統(tǒng)文化的東西,，都是一種保護(hù),，它形成了一種‘丑聞’,，一個(gè)鐵鍋能瘋搶成這樣,，我覺得不可思議的。
更有人質(zhì)疑,，章丘鐵鍋出現(xiàn)在熱播的美食欄目中,，這里邊還有私利,，那就是要給他的鐵鍋“帶貨”。劉紫木說,，他們目前還保持了冷靜,，并說他們的鐵鍋不會因此而漲價(jià)。
比如說王（立芳）師傅的這口鍋,，在雙十一是賣1299,，在今天,，截止到現(xiàn)在也還是1299，我對所有人都說一件事,，我不漲價(jià)，我也不降價(jià),，就是你別來跟我討價(jià)還價(jià),，大家都買這個(gè)價(jià)，就是一視同仁,。
作為縣區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的章丘鐵鍋,，之前一度被視為正在消逝的文化印記,，如今仿佛一夜之間變得炙手可熱,，一鍋難求，這種快速的v字形市場變化,，給了傳統(tǒng)手工人一個(gè)拷問：我們的傳統(tǒng)工藝還有沒有前途,？傳統(tǒng)工匠精神將來如何傳承？劉紫木告訴中國之聲記者,，商業(yè)化大潮不是洪水猛獸，傳統(tǒng)與市場之間應(yīng)該找到會有一個(gè)平衡點(diǎn)：
我們慢慢地就去找這些藝人們,，找回來給他們合理的收入,，幫助他們規(guī)范產(chǎn)品,、質(zhì)量，以及安全,，讓他們把這些東西走向市場,，只有有了市場經(jīng)濟(jì)，有了實(shí)用性的東西,，才有可能可能傳承下來。
章丘鐵鍋迅速走紅對于傳統(tǒng)手工藝來說絕對是好事,。難能可貴的是面對海量訂單,，廠方并未加產(chǎn)走量，而是專心做鍋,、確保質(zhì)量。不功利,，不浮躁,，一門心思把產(chǎn)品做好，工匠精神成就了章丘鐵鍋,。由中國制造邁向中國創(chuàng)造,，除了技術(shù)創(chuàng)新，也需要文化的熔鑄,，打造品質(zhì)至上的中國品牌。從這個(gè)意義上說,，“章丘無鍋”體現(xiàn)的工匠精神比章丘鐵鍋本身更加珍貴,。
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