（原標(biāo)題：章丘鐵鍋傳人回應(yīng)：寧可下架,！也不降低品質(zhì)！）
據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道：《舌尖3》熱播,，一口鐵鍋迅速成為網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上的熱門(mén)話題,，它就是山東章丘臻三環(huán)鐵鍋。這款手工鐵鍋成為網(wǎng)紅后,，網(wǎng)店銷量已同比增長(zhǎng)近6000倍,！您可能會(huì)想，這店家不得樂(lè)開(kāi)花??？但事實(shí)卻是不是這樣，因?yàn)檫@每口鍋可都是得純手工一錘一錘地敲出來(lái),，完成這些訂單不知道要敲多少錘,，要消化到什么時(shí)候。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
面對(duì)海內(nèi)外的海量訂單,，章丘臻三環(huán)鐵鍋不得不對(duì)外宣布，就像當(dāng)年洛陽(yáng)紙貴,，如今“章丘無(wú)鍋”,！昨天下午，臻三環(huán)合伙人劉紫木接受中國(guó)之聲記者專訪,，回應(yīng)他目前的喜和憂,。
敲打鐵器，章丘手工鐵鍋制造分十二道工序,，七道熱鍛,，五道冷鍛……
成為《舌尖3》的主角之后，章丘臻三環(huán)鐵鍋在網(wǎng)上商店銷量就已同比增長(zhǎng)近6000倍,！除了山東本地人外,，江蘇、北京,、廣東等地的消費(fèi)者也都蜂擁而至,。“狂熱”的消費(fèi)者為求得一口章丘鐵鍋,，竟守候在廠區(qū)門(mén)口,。面對(duì)消費(fèi)者“兵臨城下”,，臻三環(huán)合伙人劉紫木告訴中國(guó)之聲記者，他們連續(xù)發(fā)布聲明,，表明手工鐵鍋完全不可能快速走量,，呼吁公眾理性消費(fèi)，共同尊重匠人精神,，不要讓過(guò)火的市場(chǎng)使行業(yè)不健康成長(zhǎng),。但劉紫木說(shuō),，他們發(fā)現(xiàn)效果不太明顯,，然后干脆選擇網(wǎng)店鐵鍋產(chǎn)品暫時(shí)下架：
我們也沒(méi)有那么多貨，就退貨吧,，我們能做多少就做多少,。前幾天我還積極呼吁,，今天我也呼吁，但是我發(fā)現(xiàn)很難控制,。你說(shuō)是幸福呢還是煩惱呢,，我覺(jué)得各種都有，實(shí)話實(shí)說(shuō)還是很混亂的,。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
山東章丘以打鐵聞名,。追溯到兩千多年前的漢代，考古發(fā)掘就發(fā)現(xiàn)過(guò)大片冶鐵業(yè)遺址,。劉紫木說(shuō),，章丘打鐵文化傳承的結(jié)果，是讓當(dāng)?shù)厝杂幸慌褂谩白畋康墓欧ā贝蛟扈F鍋的老匠人：
看得到錘印,，摸不到錘坑,，這才是最后打到密度最高，油和菜質(zhì)不會(huì)深入,，就像物理涂層一樣,，一錘一錘地靠幾萬(wàn)錘的鈍打才能實(shí)現(xiàn)，這是一個(gè)笨辦法,，但是出來(lái)的東西是健康的,，這么多錘下去之后，一定是有個(gè)別人無(wú)法超越的東西,，所以說(shuō)這就是為什么它們會(huì)傳承至今,。
炙手可熱的臻三環(huán)鐵鍋，由當(dāng)?shù)氐摹巴⒂馈辫F匠鋪衍生而來(lái),，并被列為濟(jì)南市章丘區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，像一朵花慢慢生長(zhǎng)。作為傳承人之一的劉紫木說(shuō),，如今這口鐵鍋突然成為網(wǎng)紅產(chǎn)品,，他的鐵鍋除了供不應(yīng)求,，還面臨冒牌產(chǎn)品鋪天蓋地地出現(xiàn)在電商平臺(tái)。讓劉紫木等人只好選擇產(chǎn)品下架,，這也是一種無(wú)奈之舉：
我覺(jué)得我在和他們對(duì)抗,，一旦市場(chǎng)亂了，人也會(huì)亂,，我覺(jué)得不僅是保護(hù)我們自己,，也是保護(hù)我們這個(gè)行業(yè)，也是保護(hù)濟(jì)南章丘,、山東,，甚至我們中國(guó)傳統(tǒng)文化的東西，都是一種保護(hù),，它形成了一種‘丑聞’,，一個(gè)鐵鍋能瘋搶成這樣，我覺(jué)得不可思議的,。
更有人質(zhì)疑,，章丘鐵鍋出現(xiàn)在熱播的美食欄目中，這里邊還有私利,，那就是要給他的鐵鍋“帶貨”,。劉紫木說(shuō)，他們目前還保持了冷靜,，并說(shuō)他們的鐵鍋不會(huì)因此而漲價(jià),。
比如說(shuō)王（立芳）師傅的這口鍋，在雙十一是賣(mài)1299,，在今天,，截止到現(xiàn)在也還是1299，我對(duì)所有人都說(shuō)一件事,，我不漲價(jià)，我也不降價(jià),，就是你別來(lái)跟我討價(jià)還價(jià),，大家都買(mǎi)這個(gè)價(jià)，就是一視同仁,。
作為縣區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的章丘鐵鍋,，之前一度被視為正在消逝的文化印記，如今仿佛一夜之間變得炙手可熱,，一鍋難求,，這種快速的v字形市場(chǎng)變化，給了傳統(tǒng)手工人一個(gè)拷問(wèn)：我們的傳統(tǒng)工藝還有沒(méi)有前途,？傳統(tǒng)工匠精神將來(lái)如何傳承,？劉紫木告訴中國(guó)之聲記者,，商業(yè)化大潮不是洪水猛獸，傳統(tǒng)與市場(chǎng)之間應(yīng)該找到會(huì)有一個(gè)平衡點(diǎn)：
我們慢慢地就去找這些藝人們,，找回來(lái)給他們合理的收入,，幫助他們規(guī)范產(chǎn)品、質(zhì)量,，以及安全,，讓他們把這些東西走向市場(chǎng)，只有有了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),，有了實(shí)用性的東西,，才有可能可能傳承下來(lái)。
章丘鐵鍋迅速走紅對(duì)于傳統(tǒng)手工藝來(lái)說(shuō)絕對(duì)是好事,。難能可貴的是面對(duì)海量訂單,，廠方并未加產(chǎn)走量，而是專心做鍋,、確保質(zhì)量,。不功利，不浮躁,，一門(mén)心思把產(chǎn)品做好,，工匠精神成就了章丘鐵鍋。由中國(guó)制造邁向中國(guó)創(chuàng)造,，除了技術(shù)創(chuàng)新,，也需要文化的熔鑄，打造品質(zhì)至上的中國(guó)品牌,。從這個(gè)意義上說(shuō),，“章丘無(wú)鍋”體現(xiàn)的工匠精神比章丘鐵鍋本身更加珍貴。
關(guān)于中華網(wǎng) |
廣告服務(wù) |
聯(lián)系我們 |
招聘信息 |
版權(quán)聲明 |
豁免條款 |
友情鏈接 |
中華網(wǎng)動(dòng)態(tài)
