中安在線,、中安新聞客戶端訊 草莓長相誘人,紅潤剔透,,味道鮮美且營養(yǎng)豐富,備受大家喜愛,。但是最近一些關(guān)于“草莓被染色”,、“膨大劑草莓”等傳言讓人望“莓”卻步。情況究竟怎樣,?3月27日,,記者進(jìn)行了走訪調(diào)查,。
草莓正上市 每斤15元左右
進(jìn)入3月,新鮮的當(dāng)季草莓開始大量上市,,市場零售價(jià)普遍在15元左右斤,,不少市民大量購買,也有部分市民提出質(zhì)疑,,現(xiàn)在的草莓種類越來越多,,個(gè)頭也越來越大了?
“以前草莓個(gè)頭都不大,,種類也不多?,F(xiàn)在不一樣,當(dāng)你去買草莓時(shí),,攤販會(huì)給你介紹不同價(jià)格,、不同種類的草莓這里面會(huì)不會(huì)使用了什么催化劑或者被染色之類的?”市民李先生質(zhì)疑,。
據(jù)悉,,近年來,合肥本地草莓種植采摘行業(yè)發(fā)展得如火如荼,,李先生的質(zhì)疑引起了部分市民的共鳴,。合肥市場上銷售的草莓從哪里來?是否存在使用打激素,、被染色呢?
在世紀(jì)金源廣場草莓?dāng)傌溓?,市民王女士正在挑選草莓,。王女士說,一家人都喜歡吃草莓,,每當(dāng)草莓上市的時(shí)候,,幾乎每天都會(huì)買草莓。當(dāng)記者問到會(huì)不會(huì)擔(dān)心草莓被打激素,、被染色等問題時(shí),。
王女士介紹,之前也在網(wǎng)上看過這些報(bào)道,,但是并不擔(dān)心,,感覺合肥草莓基本上都在周邊基地采摘的,非常新鮮,,自己也經(jīng)常去基地采摘,,也沒有遇到過草莓被打激素、染色等問題,。
“如今合肥市場上銷售的草莓來源于長豐,、大圩等草莓基地采摘的,,現(xiàn)摘現(xiàn)賣,不存在打激素,、染色等問題,。”一位商販表示,。
草莓水體變紅實(shí)則汁液滲出
記者隨后還來到了大圩草莓采摘園,。在大棚里,記者看到,,這個(gè)季節(jié)的草莓成熟度很高,,顏色比冬季的草莓紅很多,有些已經(jīng)成熟的草莓來不及采摘,,就已經(jīng)爛到地里了,。
據(jù)趙姓果農(nóng)說,由于現(xiàn)在氣溫較高,,日光很足,,草莓的成熟期很快,顏色也很紅顏,,所以對(duì)于網(wǎng)友懷疑的草莓會(huì)上色素的情況,。趙姓果農(nóng)介紹,根本不可能出現(xiàn)這種情況,,而且也會(huì)增加種植成本,。
在現(xiàn)場,趙姓果農(nóng)還做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),,這個(gè)季節(jié)的草莓汁液很足,,果肉里的紅色素很高,所以網(wǎng)友在洗草莓的時(shí)候水會(huì)變紅,,這極有可能是草莓汁液滲到了水里,。
據(jù)介紹,草莓屬于漿果類水果,,浸泡時(shí)間長了以后,,必然會(huì)有汁液滲出,使水變紅,,而且草莓的表皮很薄,,很容易破損,所以在洗的時(shí)候,,汁液也很容易進(jìn)入到水里,。
省食藥監(jiān)局:草莓被打激素、被染色? 謠言!
針對(duì)草莓被打激素,、被染色等謠傳,。省食藥監(jiān)局也對(duì)近期關(guān)于草莓的謠言進(jìn)行了梳理,為“躺槍王”草莓正名,,還其“清白”,。
省食藥監(jiān)相關(guān)人員介紹,不同產(chǎn)地的草莓在營養(yǎng)價(jià)值上的確會(huì)有一些差異,。研究發(fā)現(xiàn),,不同產(chǎn)地的草莓,有的含糖量低,,維生素含量也較少;有的含糖量會(huì)高一些;有的維生素C含量相對(duì)較高,。所以,挑選草莓時(shí)不用太在意產(chǎn)地,。
給草莓染色,,色素很難分布均勻。草莓中的色素主要是花青素,,它是水溶性的,,廣泛分布在植物的各個(gè)部位,通常也會(huì)被儲(chǔ)存在植物細(xì)胞的液泡中,。當(dāng)細(xì)胞破損時(shí),,這些儲(chǔ)存的花青素就會(huì)隨液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象的,,消費(fèi)者如果遇到其出現(xiàn)異樣的變色情況還是小心為宜,。
個(gè)大發(fā)胖的草莓都含有激素?省食藥監(jiān)相關(guān)人員說,,其實(shí),,影響草莓個(gè)頭大小的因素有很多,而草莓的品種是最重要的因素之一;通過雜交選育技術(shù)也能培養(yǎng)出個(gè)頭大的草莓品種;還有只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果,,也可以得到個(gè)頭更大的草莓。有些異常大的草莓確實(shí)存在使用膨大素的可能,。從目前的研究結(jié)果來看,,膨大素還是相對(duì)安全的。
那么,,怎么吃草莓更健康呢?安徽省食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者,,草莓好吃要適量,尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃,。因?yàn)椴葺橇坎坏?,吃太多容易使血糖升高。消費(fèi)者在購買草莓時(shí)應(yīng)盡量去正規(guī)超市,、農(nóng)貿(mào)市場,。草莓買回家后應(yīng)盡快吃完,,剩余的草莓要及時(shí)放入冰箱冷藏儲(chǔ)存,儲(chǔ)存時(shí)注意防止擠壓而造成損傷,。(記者朱赟)
據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道,近日,,美國環(huán)境工作組織公布了最“臟”及最“干凈”蔬果名單,,草苺連續(xù)第3年成為“最臟蔬果”的榜首,緊隨其后為菠菜、油桃及蘋果