中安在線,、中安新聞客戶端訊 草莓長(zhǎng)相誘人,，紅潤(rùn)剔透，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,，備受大家喜愛(ài),。但是最近一些關(guān)于“草莓被染色”,、“膨大劑草莓”等傳言讓人望“莓”卻步。情況究竟怎樣,？3月27日,，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

草莓正上市 每斤15元左右

進(jìn)入3月,，新鮮的當(dāng)季草莓開(kāi)始大量上市,，市場(chǎng)零售價(jià)普遍在15元左右斤，不少市民大量購(gòu)買(mǎi),，也有部分市民提出質(zhì)疑,，現(xiàn)在的草莓種類越來(lái)越多，個(gè)頭也越來(lái)越大了,？

“以前草莓個(gè)頭都不大,，種類也不多。現(xiàn)在不一樣,，當(dāng)你去買(mǎi)草莓時(shí),，攤販會(huì)給你介紹不同價(jià)格、不同種類的草莓這里面會(huì)不會(huì)使用了什么催化劑或者被染色之類的,？”市民李先生質(zhì)疑,。

據(jù)悉,，近年來(lái),，合肥本地草莓種植采摘行業(yè)發(fā)展得如火如荼，李先生的質(zhì)疑引起了部分市民的共鳴,。合肥市場(chǎng)上銷售的草莓從哪里來(lái),？是否存在使用打激素、被染色呢,？

在世紀(jì)金源廣場(chǎng)草莓?dāng)傌溓?，市民王女士正在挑選草莓。王女士說(shuō),，一家人都喜歡吃草莓,，每當(dāng)草莓上市的時(shí)候，幾乎每天都會(huì)買(mǎi)草莓,。當(dāng)記者問(wèn)到會(huì)不會(huì)擔(dān)心草莓被打激素,、被染色等問(wèn)題時(shí)。

王女士介紹,，之前也在網(wǎng)上看過(guò)這些報(bào)道,，但是并不擔(dān)心，感覺(jué)合肥草莓基本上都在周邊基地采摘的,，非常新鮮,，自己也經(jīng)常去基地采摘，也沒(méi)有遇到過(guò)草莓被打激素、染色等問(wèn)題,。

“如今合肥市場(chǎng)上銷售的草莓來(lái)源于長(zhǎng)豐,、大圩等草莓基地采摘的，現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài),，不存在打激素,、染色等問(wèn)題?！币晃簧特湵硎?。

草莓水體變紅實(shí)則汁液滲出

記者隨后還來(lái)到了大圩草莓采摘園。在大棚里,，記者看到,，這個(gè)季節(jié)的草莓成熟度很高，顏色比冬季的草莓紅很多,，有些已經(jīng)成熟的草莓來(lái)不及采摘,，就已經(jīng)爛到地里了。

據(jù)趙姓果農(nóng)說(shuō),，由于現(xiàn)在氣溫較高,，日光很足，草莓的成熟期很快,，顏色也很紅顏,，所以對(duì)于網(wǎng)友懷疑的草莓會(huì)上色素的情況。趙姓果農(nóng)介紹,，根本不可能出現(xiàn)這種情況,，而且也會(huì)增加種植成本。

在現(xiàn)場(chǎng),，趙姓果農(nóng)還做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),，這個(gè)季節(jié)的草莓汁液很足，果肉里的紅色素很高,，所以網(wǎng)友在洗草莓的時(shí)候水會(huì)變紅,，這極有可能是草莓汁液滲到了水里。

據(jù)介紹,，草莓屬于漿果類水果,，浸泡時(shí)間長(zhǎng)了以后，必然會(huì)有汁液滲出,，使水變紅,，而且草莓的表皮很薄，很容易破損,，所以在洗的時(shí)候,，汁液也很容易進(jìn)入到水里,。

省食藥監(jiān)局：草莓被打激素、被染色? 謠言,！

針對(duì)草莓被打激素,、被染色等謠傳。省食藥監(jiān)局也對(duì)近期關(guān)于草莓的謠言進(jìn)行了梳理,，為“躺槍王”草莓正名,，還其“清白”。

省食藥監(jiān)相關(guān)人員介紹,，不同產(chǎn)地的草莓在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的確會(huì)有一些差異,。研究發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)地的草莓,，有的含糖量低,，維生素含量也較少;有的含糖量會(huì)高一些;有的維生素C含量相對(duì)較高。所以,，挑選草莓時(shí)不用太在意產(chǎn)地,。

給草莓染色，色素很難分布均勻,。草莓中的色素主要是花青素,，它是水溶性的，廣泛分布在植物的各個(gè)部位,，通常也會(huì)被儲(chǔ)存在植物細(xì)胞的液泡中,。當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)，這些儲(chǔ)存的花青素就會(huì)隨液泡中的水分流出,。但完整的草莓一般是不會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象的,，消費(fèi)者如果遇到其出現(xiàn)異樣的變色情況還是小心為宜,。

個(gè)大發(fā)胖的草莓都含有激素,？省食藥監(jiān)相關(guān)人員說(shuō)，其實(shí),，影響草莓個(gè)頭大小的因素有很多,，而草莓的品種是最重要的因素之一;通過(guò)雜交選育技術(shù)也能培養(yǎng)出個(gè)頭大的草莓品種;還有只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果，也可以得到個(gè)頭更大的草莓,。有些異常大的草莓確實(shí)存在使用膨大素的可能,。從目前的研究結(jié)果來(lái)看，膨大素還是相對(duì)安全的,。

那么,，怎么吃草莓更健康呢?安徽省食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，草莓好吃要適量,，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃,。因?yàn)椴葺橇坎坏?，吃太多容易使血糖升高。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)草莓時(shí)應(yīng)盡量去正規(guī)超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),。草莓買(mǎi)回家后應(yīng)盡快吃完，剩余的草莓要及時(shí)放入冰箱冷藏儲(chǔ)存,，儲(chǔ)存時(shí)注意防止擠壓而造成損傷,。(記者朱赟)