會(huì)突然爆炸呢,？

經(jīng)過(guò)了解這是由于

甜品店的學(xué)徒操作不當(dāng)所致

把窩蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱

比平常多加了一分鐘

由于雙皮奶是凝固型食品,，在加熱過(guò)程中，微波可以讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水,，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時(shí)間增大空氣壓力,，水也會(huì)產(chǎn)生過(guò)熱水,。由于是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話,，高壓的空氣和過(guò)熱的水會(huì)迅速產(chǎn)生氣體產(chǎn)生爆炸,。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下

正是這加熱多出來(lái)的一分鐘

導(dǎo)致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶

所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品

微波加熱的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)

一般不要超過(guò)一分鐘

另外也可以嘗試水浴加熱

和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式

這些東西切勿用微波爐加熱

微波爐能做很多美食,，看上去好像無(wú)所不能,，但有些東西千萬(wàn)不可放進(jìn)去加熱。否則會(huì)損壞微波爐,，甚至引發(fā)火災(zāi)或爆炸,。

01

紙袋,、塑料袋和報(bào)紙

牛皮紙袋并不像看起來(lái)那么無(wú)害,，如果把它們放進(jìn)微波爐加熱,，可能會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，而且過(guò)高的溫度會(huì)點(diǎn)燃紙袋,，導(dǎo)致?tīng)t內(nèi)起火,，十分危險(xiǎn)。另外,，塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐,。

02

塑料容器

普通塑料容器在加熱過(guò)程中易變形,，且會(huì)釋放有毒物質(zhì),，污染食物，危害人體健康,。只有標(biāo)注為5號(hào)的塑料容器才可以放進(jìn)微波爐,，其余都不能高溫加熱，所以買的時(shí)候一定要看清標(biāo)注,。

03

雞蛋

微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋內(nèi)部產(chǎn)生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無(wú)處可逃,，只能讓雞蛋爆炸開(kāi)來(lái),。