菲律賓小伙阿德里安（右）學(xué)做燒餅,，師傅周凱強(qiáng)調(diào)和面發(fā)酵是最難的技術(shù),。

4月20日清晨,，縉云城區(qū)的一家燒餅店內(nèi),，26歲的菲律賓小伙阿德里安和58歲的姑姑伊麗莎白向師傅周凱作揖告別,，他們要回菲律賓準(zhǔn)備開燒餅店了。

阿德里安的父親是一名成功商人,，在菲律賓擁有2000平方米的豪宅和莊園,。阿德里安是家里的長子，這個本來跟著父親做生意的富二代,，一個月前一次偶然的機(jī)會,，吃到了縉云燒餅，于是就對這種燒餅的味道念念不忘,。之后,，阿德里安找到周凱開始學(xué)做縉云燒餅。

“父親的錢是父親賺的,，我也要學(xué)會賺錢,。我喜歡吃燒餅，我要在菲律賓開家燒餅店,，我相信燒餅會在菲律賓暢銷,。”阿德里安說,。

晚上住高檔酒店

白天在燒餅店當(dāng)學(xué)徒

縉云縣香溢大酒店是該縣唯一的四星級酒店,，阿德里安和姑姑在此已經(jīng)居住了半個月。

晚上7點(diǎn)到早晨7點(diǎn),，姑侄倆住在酒店,，其他時間他們都呆在周凱的燒餅店里。

41歲的周凱是縉云燒餅手藝的傳承人,，2016年,，他被評為縉云縣“燒餅高級師傅”。

阿德里安和姑姑來店里學(xué)手藝半個月,，每人要交5000元的學(xué)費(fèi),，對此周凱和阿德里安都非常坦然?！皩W(xué)習(xí)當(dāng)然要交學(xué)費(fèi)了,，收了錢我會負(fù)責(zé)教會他們?！敝軇P說,。

阿德里安和姑姑在廚房里和面，包餡,，往烤爐里貼燒餅,，用火鉗夾出烤熟的燒餅，動作雖然不熟練,，但做得細(xì)致認(rèn)真,，周凱不時地在一旁指點(diǎn)一二。

阿德里安的中文不算熟練，但能勉強(qiáng)和周凱溝通交流,。

做完一爐燒餅后,，周凱會細(xì)心點(diǎn)評。阿德里安隨身帶著筆記本,，周凱的評點(diǎn)和指正阿德里安都會用英文記錄下來,，“我要好好溫習(xí)，爭取早日出師,?！?/p>

“做餡料、包燒餅,、往爐內(nèi)貼燒餅的手藝他們已經(jīng)初步掌握,，但和面發(fā)酵技術(shù)還欠火候，這也是縉云燒餅里最難的技術(shù),，他們離開縉云后,，我會每天抽時間在網(wǎng)上對他們的和面技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，直到他們學(xué)會為止,?！敝軇P告訴記者。

家有豪宅莊園

學(xué)做燒餅是因?yàn)樽约合矚g吃

阿德里安出生在菲律賓馬尼拉市,，但血管里流淌著是中國人的血：幾十年前,，阿德里安的爺爺從福建漂洋過海去了菲律賓，阿德里安的父親和姑姑都出生在菲律賓,。

阿德里安能講閩南話和書寫中文,，但說普通話卻有些吃力。阿德里安的中文名叫蔡清遠(yuǎn),，姑姑叫蔡婷婷,。

阿德里安的父親常年在義烏、廣州以及菲律賓馬尼拉三城之間奔走,，在馬尼拉經(jīng)營一家頗具規(guī)模的日雜超市,。幾十年生意場上的摸爬滾打，使阿德里安的父親積累了不菲的財富,?！拔覀兗以隈R尼拉有2000平方米的莊園，家境應(yīng)該算富有,?！卑⒌吕锇哺嬖V記者。

阿德里安是家中唯一的男孩,，阿德里安還有兩個妹妹,。阿德里安說：“父親一直想把我培養(yǎng)成他生意的接班人。”

大學(xué)畢業(yè)后,，阿德里安跟父親來到義烏做日雜生意,。但阿德里安說，他對繼承父親的生意興趣不濃,。

一個月前,，阿德里安在義烏的一家縉云燒餅店吃到燒餅后,，瞬間被燒餅的味道吸引,，當(dāng)下決定要回菲律賓開一家燒餅店，“這是我喜歡的味道,，縉云燒餅在菲律賓一定大有市場,。”

小小的縉云燒餅

每年銷售額有15億元

阿德里安說,，他準(zhǔn)備在菲律賓開三家燒餅店,。“菲律賓人喜歡這種口味,，我相信會火爆的,，我干得一定不會比父親差?！?/p>

燒餅是縉云最具地方特色的小吃,，兩年前，縉云燒餅辦公室應(yīng)運(yùn)而生,，燒餅辦屬于縣政府直管,，目前，應(yīng)耀強(qiáng)是燒餅辦主任,。

應(yīng)耀強(qiáng)說,，目前全球的縉云燒餅店大概有7000多家，每年銷售額達(dá)到15億元,。

“像阿德里安這樣來中國學(xué)習(xí)做燒餅的人越來越多,，還有海歸專門來學(xué)習(xí)燒餅?？N云燒餅正以中國披薩的形象被海外人士接受,，希望阿德里安將縉云燒餅在菲律賓推廣，祝愿他財源滾滾,?！睉?yīng)耀強(qiáng)說。