原標(biāo)題：如何規(guī)范炒作盛行的“茶江湖”

“牛欄坑肉桂”茶2.9萬元一斤、西湖龍井明前茶2萬元一斤,、普洱老茶4萬元一餅,，甚至連一些名不見經(jīng)傳的小眾茶葉也能賣到數(shù)萬元一斤……近年來，茶葉市場上頻現(xiàn)“天價(jià)”茶,，以致專業(yè)茶友和普通消費(fèi)者圍繞“天價(jià)茶”究竟是物有所值還是過度炒作的討論從未停止,。同時(shí)，茶葉市場又頻頻曝出以假亂真,、以次充好等亂象,，卻鮮見權(quán)威的鑒定與查處。不少消費(fèi)者提出疑問：茶葉的價(jià)格和真假誰說了算,？市場如何更好監(jiān)管,？記者就此展開了調(diào)查。數(shù)萬元一斤不愁賣

“最后兩斤‘明前茶’,，再不買就只有等明年了,。”日前,，記者走訪重慶南橋寺茶葉市場,，多個(gè)商家不遺余力地向顧客推銷著店中的“明前”永川秀芽、西湖龍井等茶葉,。其中,，價(jià)格最低的是永川秀芽中的一款茶葉，為3000元一斤,，而最貴的則是西湖龍井,，價(jià)格達(dá)到了每斤1.5萬元。一位店主向記者介紹,，茶葉市場中的大部分店鋪,，早在三月初就打起了“春茶上市”“明前茶”等招牌，由于春茶出現(xiàn)的時(shí)間短,、數(shù)量相對較少,，成本價(jià)也有所提高，因此零售的單價(jià)就上去了,。

1.5萬元一斤的龍井雖貴,，但和大紅袍相比，還是小巫見大巫,。重慶的茶葉批發(fā)市場里,，標(biāo)價(jià)幾千元,、上萬元的大紅袍比比皆是。更有甚者,，一家大紅袍專賣店,，有一款“鎮(zhèn)店之寶”——6.8萬元一斤的極品大紅袍。該店負(fù)責(zé)人說：“這是由最古老的那幾株母樹嫁接的第二代茶樹產(chǎn)的茶,，非常珍貴,。6.8萬元一斤，我不是很想賣,?！?/p>

“品質(zhì)茶葉，價(jià)格不論多高,，都有人買,，甚至還會(huì)供不應(yīng)求?！蹦蠘蛩虏枞~市場上另一位店主周先生稱,，懂茶和喜歡喝茶的人都知道，清明節(jié)前采摘的第一撥新茶最為珍貴,，價(jià)格高點(diǎn)也是理所當(dāng)然,。“今年我店中賣出好幾款單價(jià)超八千元的茶葉,，而巴南區(qū)產(chǎn)的銀針,，早已賣斷貨了?！庇浾咦咴L發(fā)現(xiàn),，在重慶的茶葉市場里，數(shù)千元甚至上萬元的高檔茶并不少見,，并且這些天價(jià)茶并不缺買家,，追捧之風(fēng)有愈演愈烈之勢?！疤靸r(jià)茶葉,，滿足了人們的‘身份需求’?！敝貞c一位“老茶官”告訴記者,，這幾年來，人們的消費(fèi)能力有了很大的提高,，消費(fèi)高檔茶的人越來越多,。消費(fèi)的人多了，茶葉的價(jià)格就水漲船高,。面對數(shù)萬元一斤的天價(jià)茶葉,，不少消費(fèi)者表示疑惑：好茶雖珍貴，但竟然能被冠以幾萬元一斤的價(jià)格,，是否有點(diǎn)兒夸張,？“茶江湖”里炒作盛行

從事茶葉銷售已經(jīng)十余年的王芳稱，如今茶葉市場的炒作之風(fēng)盛行,，所謂天價(jià)茶,，很大程度上是炒作出來的。在一個(gè)沒有規(guī)范的市場里,，茶的叫價(jià)隨意性也很強(qiáng),。“明前龍井賣到5000元左右一斤的價(jià)格還可以接受,，我從來沒買過超過萬元價(jià)格的,，龍井茶還沒有奢侈到這個(gè)地步?！蓖醴颊f,。

但也有茶商表示，昂貴的茶有其一定的價(jià)值,，以西湖龍井為例,，茶商先請懂茶的內(nèi)行人到茶農(nóng)家收購茶葉，知道這個(gè)茶葉產(chǎn)自什么區(qū)域,、什么時(shí)間段,、茶樹的年份，這樣就保證了茶葉的基本品質(zhì),。然后,，對茶葉進(jìn)行精加工，接下來,，就是對茶葉進(jìn)行精挑細(xì)選,，做到大小顆粒基本一致,。從最初收購的每斤3000元的明前茶,，8斤里挑一斤，成為頂級龍井,；其次,，再從每斤2500元、每斤2000元的里面進(jìn)行挑選,，它們每斤的價(jià)格就在1.5萬元至2萬元之間,。“精挑細(xì)選之后，龍井茶不再是農(nóng)副產(chǎn)品,，而成奢侈品,。”王芳告訴記者,，決定一種茶葉是否價(jià)格昂貴有三個(gè)因素：樹種,、工藝和保存，其中樹種和工藝是最重要的因素,。中國的茶葉生產(chǎn),，還傾向于傳統(tǒng)種植和制作，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地,、工藝和個(gè)性化差異,；強(qiáng)調(diào)不同地域甚至不同茶師工藝的細(xì)微差別?！澳撤N程度上,，茶是一個(gè)與文化、生活方式相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)業(yè),?！敝貞c市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員劉女士認(rèn)為，茶價(jià)很難用其成本來衡量,。中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶曾指出,，近年來，市場上天價(jià)茶,、山寨茶,、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn),，并且茶葉好壞,、真假全憑專家一張嘴，這讓原本就缺乏科學(xué)評判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場更加混亂,。國家級非遺傳承人葉啟桐說,，靠炒作忽悠消費(fèi)者，是對茶文化和消費(fèi)者的傷害,。茶葉交易有待“標(biāo)尺”規(guī)范茶葉真假到底有沒有人說了算,？茶葉品鑒論爭誰能“一錘定音”？茶葉價(jià)值到底誰來認(rèn)定,？記者了解到,，目前國內(nèi)茶葉行業(yè)并沒有可以對茶葉真假、價(jià)值進(jìn)行權(quán)威判定的機(jī)構(gòu),，也缺乏科學(xué)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),，關(guān)于品級,、價(jià)格的高低，只是各家茶葉生產(chǎn)廠家自己根據(jù)質(zhì)量等級進(jìn)行評定,，但“自說自話”的標(biāo)準(zhǔn)并不具備太大的參考和指導(dǎo)價(jià)值,。重慶一茶樓的負(fù)責(zé)人龐建說，由于目前我國沒有詳細(xì)的茶葉等級標(biāo)準(zhǔn),，茶葉的鑒別就成了一個(gè)難題,。雖然相關(guān)部門也會(huì)對市場上銷售的茶葉進(jìn)行抽檢,，但主要是檢查茶葉農(nóng)藥含量是否超標(biāo),，以及包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)，而茶葉的質(zhì)量抽檢力度由于檢測手段等原因顯得有些力不從心,。龐建還表示,，盡管許多消費(fèi)者都寄望于成立權(quán)威的茶葉鑒定機(jī)構(gòu)，構(gòu)建科學(xué)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系,，但因受中國茶葉種類繁多及具有鮮明地理特征的制約,，很難建立統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上,，即使某些品種的茶葉已經(jīng)有相應(yīng)的評定“標(biāo)尺”,，但只能起到參考作用。例如鐵觀音,，根據(jù)現(xiàn)行茶葉評定標(biāo)準(zhǔn),，雖有感官評級法，但并不能普遍適用,，還要結(jié)合不同季節(jié),、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論,。

據(jù)介紹,，國內(nèi)茶葉市場目前存在的最大問題是：茶葉質(zhì)量安全管理制度沒有很好地建立。很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度,，尤其在市場準(zhǔn)入,、商品質(zhì)量安全管理、經(jīng)銷商臺(tái)賬,、索證索票,、消費(fèi)者投訴制度等方面都沒有很好地建立，無法建立產(chǎn)品的可追溯體系,，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,，市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任?！爸袊谑澜缟鲜钱a(chǎn)茶大國,，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國。”有茶企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示,，中國茶產(chǎn)業(yè)缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng),，通過提高茶產(chǎn)業(yè)的集中度，建立標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)模式,，打造有影響力的茶品牌,，可以促進(jìn)市場整合，有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好地走向有序,。

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