原標(biāo)題：如何規(guī)范炒作盛行的“茶江湖”

“牛欄坑肉桂”茶2.9萬(wàn)元一斤,、西湖龍井明前茶2萬(wàn)元一斤,、普洱老茶4萬(wàn)元一餅，甚至連一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的小眾茶葉也能賣到數(shù)萬(wàn)元一斤……近年來(lái),，茶葉市場(chǎng)上頻現(xiàn)“天價(jià)”茶,，以致專業(yè)茶友和普通消費(fèi)者圍繞“天價(jià)茶”究竟是物有所值還是過(guò)度炒作的討論從未停止。同時(shí),，茶葉市場(chǎng)又頻頻曝出以假亂真,、以次充好等亂象，卻鮮見(jiàn)權(quán)威的鑒定與查處,。不少消費(fèi)者提出疑問(wèn)：茶葉的價(jià)格和真假誰(shuí)說(shuō)了算,？市場(chǎng)如何更好監(jiān)管？記者就此展開(kāi)了調(diào)查,。數(shù)萬(wàn)元一斤不愁賣

“最后兩斤‘明前茶’,，再不買就只有等明年了?！比涨?，記者走訪重慶南橋寺茶葉市場(chǎng)，多個(gè)商家不遺余力地向顧客推銷著店中的“明前”永川秀芽、西湖龍井等茶葉,。其中，價(jià)格最低的是永川秀芽中的一款茶葉,，為3000元一斤,，而最貴的則是西湖龍井，價(jià)格達(dá)到了每斤1.5萬(wàn)元,。一位店主向記者介紹,，茶葉市場(chǎng)中的大部分店鋪，早在三月初就打起了“春茶上市”“明前茶”等招牌,，由于春茶出現(xiàn)的時(shí)間短,、數(shù)量相對(duì)較少，成本價(jià)也有所提高,，因此零售的單價(jià)就上去了,。

1.5萬(wàn)元一斤的龍井雖貴，但和大紅袍相比,，還是小巫見(jiàn)大巫,。重慶的茶葉批發(fā)市場(chǎng)里，標(biāo)價(jià)幾千元,、上萬(wàn)元的大紅袍比比皆是,。更有甚者，一家大紅袍專賣店,，有一款“鎮(zhèn)店之寶”——6.8萬(wàn)元一斤的極品大紅袍,。該店負(fù)責(zé)人說(shuō)：“這是由最古老的那幾株母樹(shù)嫁接的第二代茶樹(shù)產(chǎn)的茶，非常珍貴,。6.8萬(wàn)元一斤,，我不是很想賣?！?/p>

“品質(zhì)茶葉,，價(jià)格不論多高，都有人買,，甚至還會(huì)供不應(yīng)求,。”南橋寺茶葉市場(chǎng)上另一位店主周先生稱,，懂茶和喜歡喝茶的人都知道,，清明節(jié)前采摘的第一撥新茶最為珍貴，價(jià)格高點(diǎn)也是理所當(dāng)然,?！敖衲晡业曛匈u出好幾款單價(jià)超八千元的茶葉，而巴南區(qū)產(chǎn)的銀針,，早已賣斷貨了,?！庇浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，在重慶的茶葉市場(chǎng)里,，數(shù)千元甚至上萬(wàn)元的高檔茶并不少見(jiàn),，并且這些天價(jià)茶并不缺買家，追捧之風(fēng)有愈演愈烈之勢(shì),?！疤靸r(jià)茶葉，滿足了人們的‘身份需求’,?！敝貞c一位“老茶官”告訴記者，這幾年來(lái),，人們的消費(fèi)能力有了很大的提高,，消費(fèi)高檔茶的人越來(lái)越多。消費(fèi)的人多了,，茶葉的價(jià)格就水漲船高,。面對(duì)數(shù)萬(wàn)元一斤的天價(jià)茶葉，不少消費(fèi)者表示疑惑：好茶雖珍貴,，但竟然能被冠以幾萬(wàn)元一斤的價(jià)格,，是否有點(diǎn)兒夸張？“茶江湖”里炒作盛行

從事茶葉銷售已經(jīng)十余年的王芳稱,，如今茶葉市場(chǎng)的炒作之風(fēng)盛行,，所謂天價(jià)茶，很大程度上是炒作出來(lái)的,。在一個(gè)沒(méi)有規(guī)范的市場(chǎng)里,，茶的叫價(jià)隨意性也很強(qiáng)?！懊髑褒埦u到5000元左右一斤的價(jià)格還可以接受,，我從來(lái)沒(méi)買過(guò)超過(guò)萬(wàn)元價(jià)格的，龍井茶還沒(méi)有奢侈到這個(gè)地步,?！蓖醴颊f(shuō)。

但也有茶商表示,，昂貴的茶有其一定的價(jià)值,，以西湖龍井為例，茶商先請(qǐng)懂茶的內(nèi)行人到茶農(nóng)家收購(gòu)茶葉,，知道這個(gè)茶葉產(chǎn)自什么區(qū)域,、什么時(shí)間段、茶樹(shù)的年份，這樣就保證了茶葉的基本品質(zhì),。然后,，對(duì)茶葉進(jìn)行精加工，接下來(lái),，就是對(duì)茶葉進(jìn)行精挑細(xì)選,，做到大小顆粒基本一致,。從最初收購(gòu)的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤,，成為頂級(jí)龍井,；其次，再?gòu)拿拷?500元,、每斤2000元的里面進(jìn)行挑選,，它們每斤的價(jià)格就在1.5萬(wàn)元至2萬(wàn)元之間?！熬艏?xì)選之后,，龍井茶不再是農(nóng)副產(chǎn)品，而成奢侈品,?！蓖醴几嬖V記者，決定一種茶葉是否價(jià)格昂貴有三個(gè)因素：樹(shù)種,、工藝和保存,，其中樹(shù)種和工藝是最重要的因素。中國(guó)的茶葉生產(chǎn),，還傾向于傳統(tǒng)種植和制作,，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地、工藝和個(gè)性化差異,；強(qiáng)調(diào)不同地域甚至不同茶師工藝的細(xì)微差別,。“某種程度上,，茶是一個(gè)與文化,、生活方式相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)?！敝貞c市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員劉女士認(rèn)為,，茶價(jià)很難用其成本來(lái)衡量。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶曾指出,，近年來(lái),，市場(chǎng)上天價(jià)茶、山寨茶、以次充好,、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn),，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴,，這讓原本就缺乏科學(xué)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)更加混亂,。國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐說(shuō)，靠炒作忽悠消費(fèi)者,，是對(duì)茶文化和消費(fèi)者的傷害,。茶葉交易有待“標(biāo)尺”規(guī)范茶葉真假到底有沒(méi)有人說(shuō)了算？茶葉品鑒論爭(zhēng)誰(shuí)能“一錘定音”,？茶葉價(jià)值到底誰(shuí)來(lái)認(rèn)定,？記者了解到，目前國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)并沒(méi)有可以對(duì)茶葉真假,、價(jià)值進(jìn)行權(quán)威判定的機(jī)構(gòu),，也缺乏科學(xué)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于品級(jí),、價(jià)格的高低,，只是各家茶葉生產(chǎn)廠家自己根據(jù)質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行評(píng)定，但“自說(shuō)自話”的標(biāo)準(zhǔn)并不具備太大的參考和指導(dǎo)價(jià)值,。重慶一茶樓的負(fù)責(zé)人龐建說(shuō),，由于目前我國(guó)沒(méi)有詳細(xì)的茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的鑒別就成了一個(gè)難題,。雖然相關(guān)部門也會(huì)對(duì)市場(chǎng)上銷售的茶葉進(jìn)行抽檢,，但主要是檢查茶葉農(nóng)藥含量是否超標(biāo)，以及包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn),，而茶葉的質(zhì)量抽檢力度由于檢測(cè)手段等原因顯得有些力不從心,。龐建還表示，盡管許多消費(fèi)者都寄望于成立權(quán)威的茶葉鑒定機(jī)構(gòu),，構(gòu)建科學(xué)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系,，但因受中國(guó)茶葉種類繁多及具有鮮明地理特征的制約，很難建立統(tǒng)一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),。事實(shí)上,，即使某些品種的茶葉已經(jīng)有相應(yīng)的評(píng)定“標(biāo)尺”，但只能起到參考作用,。例如鐵觀音,，根據(jù)現(xiàn)行茶葉評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，雖有感官評(píng)級(jí)法,，但并不能普遍適用,，還要結(jié)合不同季節(jié),、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論,。

據(jù)介紹,，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)目前存在的最大問(wèn)題是：茶葉質(zhì)量安全管理制度沒(méi)有很好地建立。很大一部分市場(chǎng)缺乏規(guī)范的管理制度,，尤其在市場(chǎng)準(zhǔn)入,、商品質(zhì)量安全管理、經(jīng)銷商臺(tái)賬,、索證索票,、消費(fèi)者投訴制度等方面都沒(méi)有很好地建立，無(wú)法建立產(chǎn)品的可追溯體系,，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，市場(chǎng)無(wú)法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任?！爸袊?guó)在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó),?！庇胁杵髽I(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng),，通過(guò)提高茶產(chǎn)業(yè)的集中度,，建立標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)模式，打造有影響力的茶品牌,，可以促進(jìn)市場(chǎng)整合,，有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好地走向有序。

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