如何清洗,、消毒砧板,？

砧板使用后一定要用洗滌劑徹底清洗干凈，洗完后要豎起來(lái)晾干,，并定期放置在日光下曝曬1-2小時(shí),，因?yàn)楦稍锏那闆r下可防止砧板上殘存的細(xì)菌和霉菌繁殖。

切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗干凈,，而且要用開(kāi)水煮燙,，另外，不僅砧板,，刀具切熟食前后最好也要消毒,，因?yàn)椴【矔?huì)沾到刀具上。

消毒——燙刮沒(méi)有效果,，煮蒸燒烤才管用

正確方法：

煮：將砧板放在鍋里,，水沒(méi)過(guò)砧板，煮沸5-10分鐘,。

蒸：將砧板放入鍋,，砧板使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘,。

燒：將能燃燒的酒精擦在砧板面上,，點(diǎn)火燒,。但特別強(qiáng)調(diào)的是，這一方法有一定危險(xiǎn)性,，市民如用此法消毒應(yīng)注意安全,。

烤：明火能滅細(xì)菌，因此可用砧板放在燃?xì)獾幕鹕蟻?lái)回烤一下,。

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