（被取出的活蟲）

（原標題：膽小慎點！江西男子腦中取出30厘米長活蟲這些東西千萬別亂吃…）

55歲的江西男子成某一年前發(fā)現(xiàn),，左臉僵硬,、四肢麻木、行走不穩(wěn),，就醫(yī)多次病情未得到徹底改善,。后經(jīng)醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，其大腦內(nèi)有寄生蟲,。

神經(jīng)外科專家通過開顱手術,，從成某腦干位置“活捉”出，一條長達30厘米的豬肉絳蟲,。

（取出的活蟲還在動）

蟲從何來,？

醫(yī)生推測，患者可能是吃了沒有煮熟的豬肉,，也可能誤食被帶有豬肉絳蟲糞便污染的蔬菜導致生病,。

專家表示，寄生蟲和地域的飲食習慣有關,。預防寄生蟲病的關鍵是改變不良的飲食習慣,，注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手,；不食生的或半生的肉品,，生熟砧板分開；不吃生或半生的淡水魚蝦蟹,；不用生魚蝦喂貓,、犬、豬等。多數(shù)寄生蟲可以通過長時間高溫蒸煮殺滅,，但低溫冷凍對多數(shù)寄生蟲(尤其是蟲卵)沒有殺滅作用,。

提醒：生熟分開

廚房至少備3塊砧板

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時,，食物中的細菌等會殘留在上面,，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食,，細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食,。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細菌往往也并不會被徹底消滅干凈,。

因牲畜禽肉,、水產(chǎn)品直接污染熟肉、涼菜,，或食品冷藏生熟不分,、葷素不分，是餐館,、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因,。

砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開,。普通的家庭廚房,，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜,，一塊切生食,，一塊切熟食。

木質(zhì)砧板

適用食材：木制菜板一般材質(zhì)厚,、韌度強,，所以適合剁肉或者切堅硬食物。

如何選擇：應挑優(yōu)質(zhì)放心的木頭,，例如不易開裂的白果木,、皂角木、樺木或柳木,。

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