2元一斤和80元一斤的雞蛋你覺(jué)得哪種更好,？
市場(chǎng)上對(duì)雞蛋的叫法五花八門(mén)，不僅是品種繁多,，價(jià)錢(qián)更是相差甚遠(yuǎn),。
那么2元一斤和80元一斤的雞蛋有啥區(qū)別？
專(zhuān)家測(cè)了一下,，結(jié)果讓人大吃一驚,！
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（時(shí)長(zhǎng)3分47秒，大小約27.37MB）
這項(xiàng)檢測(cè)選取了市場(chǎng)上銷(xiāo)售的25款雞蛋的樣品進(jìn)行了比較試驗(yàn)：
它們之間有差別,？
1,、營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有任何差別
25款雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分含量?jī)H僅略有差異。
2,、蛋白質(zhì)的含量
80元一斤的山雞蛋還不如2元多一斤的普通鮮雞蛋的蛋白質(zhì)含量高,。
3,、鈣,、鎂、鉀的含量
雖說(shuō)80元一斤的雞蛋里鈣,、鎂,、鉀的含量確實(shí)比2元的高一點(diǎn)，但是這一點(diǎn)點(diǎn)其實(shí)微不足道,。
拿鈣來(lái)說(shuō),，一個(gè)約50g的雞蛋里高出7mg鈣，這還不及你每天所需鈣量的1%,。
有些昂貴的雞蛋,，營(yíng)養(yǎng)甚至還不如普通的雞蛋。
除了視頻里介紹的知識(shí),，再來(lái)看看這些....
土雞蛋比普通雞蛋有營(yíng)養(yǎng),？
土雞蛋和普通雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分，整體上是沒(méi)有顯著差別的,。
但是土雞蛋口感確實(shí)會(huì)比普通雞蛋好點(diǎn),。
紅殼比白殼雞蛋有營(yíng)養(yǎng)?
實(shí)際上蛋殼的顏色完全是由遺傳基因決定的，有些雞血液中的血紅蛋白可代謝產(chǎn)生卵殼卟啉,，使蛋殼呈淺紅色,，有些雞則不能產(chǎn)生卵殼卟啉,，因此蛋殼呈白色。
這個(gè)基因只能決定蛋殼的顏色,，跟雞蛋的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有,，所以挑雞蛋完全沒(méi)必要在乎蛋殼的顏色。
對(duì)于雞蛋相信大家都有一個(gè)疑問(wèn)：“要不要洗,？”
存放前,，不要洗：蛋殼上有一層保護(hù)膜，清洗時(shí)很容易被破壞,，反而易導(dǎo)致細(xì)菌侵入,，水分流失，使雞蛋變質(zhì),。
清洗后再存放,，反而會(huì)加速變質(zhì)，放久了再吃還會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀,！
烹飪前,，一定洗：如果雞蛋馬上要水煮，建議大家要先把雞蛋表面的污垢沖洗掉再進(jìn)行水煮,。
最后再跟大家分享挑選雞蛋的小常識(shí)：
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