學生涮火鍋修學分 這門課簡直是吃貨的福利!

原標題：高校開設飲食教育課程,，學生涮著火鍋就把學分修了!

據(jù)封面新聞5月29日報道，臨近期末,，如何獲取高學分成為不少學生關心的話題,。近日，一則“涮著火鍋就把學分修了”的消息在四川各大高校中傳開,，并引起了同學們的熱議,。

本文圖片均來自封面新聞

在網(wǎng)上流傳的幾組照片中，十幾個同學戴著圍裙圍在烹飪老師身邊,，聚精會神地看著老師切豆腐,，還在老師的指導下有模有樣地做起菜來，最后還互相分享自己的美食成果,。而這不是烹飪學校的課堂,，而是西南交通大學的公修課。不少網(wǎng)友看后表示：這門課簡直就是吃貨們的福利!

5月29日,，記者來到西南交通大學實地探訪,，該校余洋洲老師向記者確認，今年開始,，學校開設了飲食教育課程《食話食說》,，同學們的確涮著火鍋就能修學分,。“不僅火鍋,，麻婆豆腐,、紅燒肉,、糖醋排骨這些菜都能修學分,。”余洋洲老師介紹,，目前這門公修課程很火爆,，雖然已經(jīng)停止選課，仍有不少學生前來詢問是否能加入進來或者旁聽,。

課程配備10名老師

每周教學生1至2道經(jīng)典菜肴

走進學校飲食服務中心,，只見一個長方形的操作臺上，鍋碗瓢盆整齊地放在上面,，油,、鹽、醬,、醋,、料酒等常用調(diào)味品應有盡有。該飲食服務中心相關負責人介紹,，這里幾個月前還是一個食堂,，考慮到這門課程的需要，飲食服務中心將食堂一部分隔斷,，并重新裝修,、購買嶄新的廚具，花了近40天時間完成了這個專業(yè)教學場地,。

“我們的教室借鑒了專業(yè)教學布局,，采用全電磁爐避免授課中的噪音源及熱源?！闭n程班主任余洋洲老師介紹,，為了讓同學們體驗更舒服，爐灶設計為居家模式,，便于同學們上手操作,。與此同時，操作教室里還安裝了兩臺中央空調(diào),。

“我們在教務系統(tǒng)發(fā)布選這門公修課后,，很多同學們都前來詢問、報名,?！庇嘌笾拚f,，由于這門課程最終定下來的時間是3月份，那個時候大部分同學已經(jīng)選取了自己的公修課而錯過了選取機會,，盡管如此,，《食話食說》課程依然很受同學們青睞?！翱紤]到我們是第一次開課,，最終我們選了15個學生?！?/p>

西南交通大學后勤與基建管理處黨委書記陳興蓮介紹,，《食話食說》這門素質(zhì)教育課程經(jīng)過了充分的校內(nèi)外調(diào)研，并總結長期以來服務育人工作經(jīng)驗才正式?jīng)Q定開設,。

為了讓這門課程更專業(yè),，特別配備了10名專業(yè)老師，由主教+班主任+助教的形式開課,?！拔覀兊闹鹘淌菄壹壟腼兇髱煟逃?人,，每節(jié)課有2位助教協(xié)助主教講課,、指導學生實際操作1至2道經(jīng)典菜肴?！庇浾吡私獾?，這些助教都是學校食堂的經(jīng)理或廚師長，他們大部分都有超過20年的烹飪經(jīng)驗,。

據(jù)了解,，這門課程一共2個學分，共32個學時,，每次4個學時,。在8周的時間里，同學們不僅能學到川菜文化的理論知識,，還能在老師的指導下學習制作麻婆豆腐,、水煮肉片、魚香茄餅,、回鍋肉等經(jīng)典菜肴,。

如何給學生的作品打分?對于這個大家關注的話題，余洋洲老師介紹,，同學們的課程成績由三部分組成,，平時成績20%、心得體會40%,、產(chǎn)品展示40%,?！霸诋a(chǎn)品展示那里，由主教老師打分,?！?/p>