原標題：這種饅頭出事了,！幾十名攤主被抓！涉案金額高達300萬元
近期刮起了一股紅糖饅頭的風潮,，為吃上一口紅糖饅頭,，好多人排起了大長隊。
而最近,，紅糖饅頭出事了！浙江永嘉警方近日通報稱,，經(jīng)半年時間偵查,，于近日破獲系列“毒饅頭”案件，打擊早餐攤位37個,，刑拘41人,。他們賣的“毒饅頭”主要是浙江溫州人常吃的紅糖饅頭，不過里面放的不是紅糖,，而是違法添加的甜蜜素,，涉案金額高達至少300萬元。
紅糖饅頭怎么這么甜,？
用甜蜜素遮蓋味道
辦案民警介紹，2017年12月,，他們接到群眾舉報稱有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常,。經(jīng)過抽查檢測，民警發(fā)現(xiàn)這家店的紅糖饅頭中,，含有甜蜜素,。
甜蜜素是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑，消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦,、小孩危害更明顯,。甜蜜素屬于國家限制使用食品添加劑，根據(jù)我國《食品添加劑使用標準》的規(guī)定,，甜蜜素不能用于制作饅頭,。
民警們分析后認為，使用甜蜜素替代紅糖,，可能是種“行業(yè)潛規(guī)則”,，不止這一兩家饅頭店。
不法商家為節(jié)省成本，在饅頭里加的并不是紅糖而是甜蜜素,。有的不法商家不放紅糖,，為讓紅糖饅頭色澤好看誘人，還加入了醬油,，最后用甜蜜素遮蓋住醬油的味,。
紅糖饅頭沒紅糖醬油來調(diào)色
從不讓自己孩子吃韓某和陳某都是這次被刑拘的早餐攤主。
韓某為安徽人,，來永嘉開早餐店已有15年之久,。他交代，自己原本不會做紅糖饅頭,，但發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛吃,，因此為了能有個好銷量開始學著做。
“我當時也向同行請教,，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到,，銷量肯定不會好。他們告訴我用赤糖再加甜蜜素,，不僅色澤好看而且甜份也好,，我一試，銷量確實很好,。”韓某說,，“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭,，現(xiàn)在覺得這錢賺得真不應(yīng)該?！?/p>
而陳某所制作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分，那焦糖色的色澤是如何而來呢,？
這也是陳某的獨家秘方：醬油加甜蜜素（增甜味外加去醬油味）,。而這一秘方，讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個紅糖饅頭的銷量,，猛漲到200來個,。
41名早餐攤主落網(wǎng)
有攤主已賣了七八年的“毒饅頭”這些攤主究竟賣出了多少個“毒饅頭”？根據(jù)警方已掌握的賬目,，保守估計,，去掉成本后，攤主們獲利已超300萬元,。一個紅糖饅頭售價為一兩元,，有一名被抓的攤主已賣了七八年的“毒饅頭”。
據(jù)悉，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍,，價格僅為同等重量的蔗糖的三分之一,。從這些違法攤主的“實踐經(jīng)驗”來看，5克甜蜜素抵得上500克紅糖,，而500克紅糖市場價為10來元,，生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖。
有商家為減少其他饅頭的成本,，還用甜蜜素代替白糖,，在白饅頭里也添加甜蜜素增加甜份，白饅頭的日銷量也因此翻倍,。
辦案民警說，不法商家的行為違反了國家食品管理規(guī)定,，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品,，足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病，其行為已經(jīng)構(gòu)成生產(chǎn)銷售不符合食品安全的食品罪,。
案件還在進一步為調(diào)查中,。
那么如何辨別好饅頭？
一看二聞三嘗四存放
如何能買到優(yōu)質(zhì)的饅頭呢,？
一要看,，優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈乳黃色，這是小麥的原始顏色,，不能太白,。而且表皮光亮，如果出現(xiàn)黃斑,，就有不良成分在里面,。如果是面粉比較好的饅頭，用手捏一下還會恢復(fù)原狀,。
二要聞,，好的饅頭聞起來會有麥香味。
三要嘗,，好饅頭咬起來會很軟,，但不咯牙、不粘牙,。
四要看存放,，好饅頭一般只能放兩三天，之后就會長毛,。如果兩三天了,，饅頭還沒長毛,，那么這個饅頭就可能加了防腐劑。
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