原標(biāo)題：這種饅頭出事了！幾十名攤主被抓,！涉案金額高達(dá)300萬元
近期刮起了一股紅糖饅頭的風(fēng)潮，為吃上一口紅糖饅頭,，好多人排起了大長隊。
而最近，紅糖饅頭出事了,！浙江永嘉警方近日通報稱，經(jīng)半年時間偵查，于近日破獲系列“毒饅頭”案件,，打擊早餐攤位37個,，刑拘41人。他們賣的“毒饅頭”主要是浙江溫州人常吃的紅糖饅頭,，不過里面放的不是紅糖,，而是違法添加的甜蜜素，涉案金額高達(dá)至少300萬元,。
紅糖饅頭怎么這么甜？
用甜蜜素遮蓋味道
辦案民警介紹,，2017年12月,，他們接到群眾舉報稱有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常。經(jīng)過抽查檢測,，民警發(fā)現(xiàn)這家店的紅糖饅頭中,，含有甜蜜素。
甜蜜素是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑,，消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人,、孕婦、小孩危害更明顯,。甜蜜素屬于國家限制使用食品添加劑,，根據(jù)我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，甜蜜素不能用于制作饅頭,。
民警們分析后認(rèn)為,，使用甜蜜素替代紅糖，可能是種“行業(yè)潛規(guī)則”,，不止這一兩家饅頭店,。
不法商家為節(jié)省成本，在饅頭里加的并不是紅糖而是甜蜜素,。有的不法商家不放紅糖,，為讓紅糖饅頭色澤好看誘人，還加入了醬油,，最后用甜蜜素遮蓋住醬油的味,。
紅糖饅頭沒紅糖醬油來調(diào)色
從不讓自己孩子吃韓某和陳某都是這次被刑拘的早餐攤主。
韓某為安徽人,，來永嘉開早餐店已有15年之久,。他交代，自己原本不會做紅糖饅頭，但發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛吃,，因此為了能有個好銷量開始學(xué)著做,。
“我當(dāng)時也向同行請教，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達(dá)不到,，銷量肯定不會好,。他們告訴我用赤糖再加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜份也好,，我一試,，銷量確實很好?！表n某說,，“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭，現(xiàn)在覺得這錢賺得真不應(yīng)該,?！?/p>
而陳某所制作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分,，那焦糖色的色澤是如何而來呢,？
這也是陳某的獨家秘方：醬油加甜蜜素（增甜味外加去醬油味）。而這一秘方,，讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個紅糖饅頭的銷量，猛漲到200來個,。
41名早餐攤主落網(wǎng)
有攤主已賣了七八年的“毒饅頭”這些攤主究竟賣出了多少個“毒饅頭”,？根據(jù)警方已掌握的賬目，保守估計,，去掉成本后,，攤主們獲利已超300萬元。一個紅糖饅頭售價為一兩元,，有一名被抓的攤主已賣了七八年的“毒饅頭”,。
據(jù)悉，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍,，價格僅為同等重量的蔗糖的三分之一。從這些違法攤主的“實踐經(jīng)驗”來看,，5克甜蜜素抵得上500克紅糖,，而500克紅糖市場價為10來元,，生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖,。
有商家為減少其他饅頭的成本,，還用甜蜜素代替白糖，在白饅頭里也添加甜蜜素增加甜份,，白饅頭的日銷量也因此翻倍,。
辦案民警說,，不法商家的行為違反了國家食品管理規(guī)定,，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，足以造成嚴(yán)重的食物中毒事故或者其他嚴(yán)重的食源性疾病,，其行為已經(jīng)構(gòu)成生產(chǎn)銷售不符合食品安全的食品罪。
案件還在進(jìn)一步為調(diào)查中,。
那么如何辨別好饅頭,？
一看二聞三嘗四存放
如何能買到優(yōu)質(zhì)的饅頭呢？
一要看,，優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈乳黃色,，這是小麥的原始顏色，不能太白,。而且表皮光亮,，如果出現(xiàn)黃斑，就有不良成分在里面,。如果是面粉比較好的饅頭，用手捏一下還會恢復(fù)原狀,。
二要聞,，好的饅頭聞起來會有麥香味。
三要嘗,，好饅頭咬起來會很軟,，但不咯牙、不粘牙,。
四要看存放,，好饅頭一般只能放兩三天，之后就會長毛,。如果兩三天了,，饅頭還沒長毛，那么這個饅頭就可能加了防腐劑,。
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