（原標(biāo)題：海天醬油自去年來出現(xiàn)第6起生蛆事件，全怪消費(fèi)者保存不當(dāng)？）

近日,，據(jù)媒體報道，江西新余消費(fèi)者王女士從某商超購入一瓶海天生抽醬油,，剛開封不到一周，仍在保質(zhì)期內(nèi)的醬油出現(xiàn)了大量活蛆,。隨后,，該超市檢查了同一批海天生抽,，但并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況。

對此,，海天味業(yè)新余總代理在接受媒體采訪時表示,，醬油含有氨基酸，夏天溫度過高就會出現(xiàn)這種情況,，最好放在冰箱內(nèi)保存,，或者放在陰涼通風(fēng)處。

7月13日,，海天味業(yè)在其官網(wǎng)發(fā)布“海天醬油安全合格,，請放心購買使用”聲明,。聲明稱,，海天味業(yè)出場的產(chǎn)品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在出廠前均經(jīng)過檢驗(yàn)合格,。因此,，未開封的產(chǎn)品不會有活蟲和蟲卵生長。至于醬油開封后出現(xiàn)蛆蟲,，海天味業(yè)解釋說,，不止調(diào)味品，酸奶,、泡菜等發(fā)酵產(chǎn)品在炎熱的條件下也容易生蟲,。而醬油生蛆“完全是消費(fèi)者儲存不當(dāng)造成，與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”,。

然而,，就在今年6月底時，江蘇昆山消費(fèi)者陳先生也遇到了類似的情況,，僅開封三天的海天醬油也生了蛆蟲,。

2017年來被曝6起生蛆事件

公開資料顯示，海天味業(yè)是一家專門從事調(diào)味品生產(chǎn)和營銷企,，其產(chǎn)品涵蓋醬油,、蠔油、醋,、調(diào)味醬,、雞精等多個品種。2014年2月,，海天味業(yè)在上交所上市,。近3年，海天味業(yè)營收凈利逐年增加,，以2017年為例,，海天味業(yè)營收146億元,，凈利潤35.3億元，是調(diào)味品行業(yè)的龍頭老大,。

然而,，綠松鼠梳理發(fā)現(xiàn)，近年來,，海天味業(yè)多次陷入生蛆風(fēng)波,，而海天方面的回應(yīng)幾乎指向消費(fèi)者保存不當(dāng)，除了今年被曝光的兩起外,，僅2017年,，在江西便有4起海天醬油生蛆事件被曝光。

2017年9月,，江西南昌魏先生,、郭先生均發(fā)現(xiàn)自家海天醬油有蛆蟲;鄒女士則反映，一歲多的孫女在食用了生蛆的海天醬油后,，出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐等反應(yīng);同年10月，江西徐女士在只是拉開了一下塑封,、還沒有完全開封和食用過的海天醬油里發(fā)現(xiàn)蛆,。當(dāng)時，此事件風(fēng)波正盛,，律師肖文軍曾對媒體表示,，一而再再而三的海天醬油生蛆事件，讓越來越多的消費(fèi)者共同發(fā)力,，不久的將來,，或向海天醬油提起公益訴訟。

而早在2013年7月,，南方都市報曝出拆封3天的海天醬油瓶里有蛆蟲游動;2014年,，當(dāng)代生活報曝出消費(fèi)者購買的1.9升海天金標(biāo)生抽食用過兩次后出現(xiàn)數(shù)十條白色小蟲;2016年，深圳新聞網(wǎng)曝出,，深圳男子在海天醬油里吃出蟲子,，維權(quán)三個月未果。

專家建議：發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問題應(yīng)積極維權(quán)

對于醬油生蛆,，中國疾控中心中國疾控中心營養(yǎng)與健康所博士,、副研究員張宇告訴綠松鼠，原料本身附著蟲卵,、生產(chǎn)工藝出問題,、包裝不嚴(yán)和保存不當(dāng)?shù)纫蛩鼐赡軐?dǎo)致醬油生蛆。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問題的時候一般都已經(jīng)開封了,，到底是產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題還是自身保存不當(dāng)所致,，通常都很難界定,。

張宇認(rèn)為，雖然大企業(yè)在生產(chǎn)工藝和安全控制相對嚴(yán)格,，但生產(chǎn)廠家在沒有充足證據(jù)的情況下,，直接將原因歸結(jié)于保存不當(dāng)讓消費(fèi)者難以接受。

對于醬油購買和保存,，張宇建議消費(fèi)者：

首先,，在購買調(diào)味品時首先要選擇正規(guī)商超，確保產(chǎn)品質(zhì)量;其次,，要注意保留購物憑證,，一旦發(fā)現(xiàn)問題可立即與銷售方協(xié)商，積極維權(quán),。最后,，就保存而言，盡量與固體調(diào)味品分開放置在陰涼通風(fēng)處,，每次使用后要將瓶口遺留的醬油處理干凈并密封保存,，不給蟲卵滋生的機(jī)會,。而一旦開封后就要盡快食用,，放置過久也容易產(chǎn)生質(zhì)量問題。

延伸閱讀：

（原標(biāo)題：海天醬油里驚現(xiàn)大量活蛆,，廠家回應(yīng)：夏天就這樣）

江西新余的王女士

近日買了一瓶海天牌生抽醬油,，

剛開封用了不到一周，

瓶子里竟出現(xiàn)了大量活蛆,，

畫面不忍直視,。。,。,。。,。

王女士說，她家里大部分調(diào)味品都是海天味業(yè)的,，每次都是定點(diǎn)在一家正規(guī)特產(chǎn)超市購買,。從包裝上看，這瓶醬油是今年4月份生產(chǎn)的,，仍在保質(zhì)期內(nèi),，王女士也表示平時都注意封存使用。

海天味業(yè)廠家新余總代理丁某說：“夏天溫度過高,，就會出現(xiàn)這樣情況,，生抽就像新鮮的肉,，含有氨基酸?！?/p>

丁某表示,，其實(shí)只要開封后注意保存,，就不會有這樣的情況出現(xiàn),，“其實(shí)最好的方法就是,，放在冰箱里保鮮。但一般的人都很難做到,，那就盡可能放在陰涼的地方,，就不會生蛆?！?/p>

記者隨后檢查了超市銷售的同一批海天生抽,，并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況，王女士也接受了經(jīng)銷商的處理方式,，當(dāng)場退換了兩瓶新的醬油。

但王女士也說,，她會將生抽送檢，如有問題,，將保留追究海天味業(yè)的法律權(quán)利。

提醒：

夏天使用這類調(diào)味品時,，

開封后一定妥善封存,，

并盡量放置在陰涼處或冰箱里，

防止出現(xiàn)變質(zhì),。

調(diào)料保存也是有秘訣的

家里的廚房,，肯定少不了油鹽醬醋糖等各種調(diào)味品。一般用了一段時間,，不是發(fā)現(xiàn)油有哈喇味,，就是鹽糖結(jié)塊。要知道,，不同的調(diào)味品存放時要根據(jù)其特性采取不一樣的方式。

液態(tài)調(diào)料

油,、醬油,、醋,、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料,，最好用玻璃容器裝,，用過之后將容器密封好。

買來的袋裝醬油,、醋,、料酒等，先倒進(jìn)干凈且干燥的玻璃瓶內(nèi),，使用時既方便又利于保存,。陽光和高溫會加速油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火,、通風(fēng)避光的地方,。

干貨調(diào)料

花椒、大料,、干辣椒,、香葉、茴香,、桂皮等干貨調(diào)料,，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺附近,，否則容易沾水,、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽光直射,。可將這類調(diào)料干燥密封保存,。

香辛料調(diào)味粉

鹽,、糖、雞精,、味精等要防止受潮,，每次使用后最好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會影響食用,。五香粉,、胡椒粉、十三香,、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉,，很容易生霉長蟲，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存,，遠(yuǎn)離潮濕的地方,。如果購買的量大,，可放些干燥劑。

新鮮蔬菜

蔥,、姜,、蒜屬于新鮮蔬菜，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,。平時可以用保鮮膜,、塑料袋等把姜包起來，放進(jìn)冰箱冷藏室,。蔥,、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來,，否則容易腐爛,、發(fā)芽，放在常溫,、通風(fēng)處即可,。

醬類調(diào)味品

辣醬、面醬,、黃豆醬,、花生醬、番茄醬等調(diào)味品,，含有一定的鹽分,，短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長時間,，應(yīng)將容器密封后冷藏存放,。因這類調(diào)味品中含有油脂，要遠(yuǎn)離灶火和高溫,，以防油脂酸敗,。

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