客觀上看,，機(jī)場由于相對遠(yuǎn)離市區(qū),，并且機(jī)場建設(shè)成本較高，租給商家的租金也相對較高,；另一方面,，雖然機(jī)場人流密集，但過路居多,，真正會在機(jī)場消費(fèi)的客源有限,，兩相疊加進(jìn)一步增加了商家經(jīng)營成本。因此,，縱觀國內(nèi)外,，普遍存在機(jī)場的商業(yè)銷售價格相較市內(nèi)會更貴些。

價格部門提醒廣大消費(fèi)者,，一是可以選擇不在機(jī)場消費(fèi),，二是即便在機(jī)場消費(fèi)時，應(yīng)先了解相應(yīng)價格,，明白消費(fèi),、理性消費(fèi),。發(fā)現(xiàn)商家有違反明碼標(biāo)價或價格期詐行為的，可通過12358價格舉報電話進(jìn)行舉報,。

行業(yè)建議

企業(yè)從內(nèi)部降低成本

在廈門餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠看來,，目前，餐飲企業(yè)面臨著“四高一低”的情況,，即食材原料高,、人工成本高、租金高,、耗能耗損高,、營業(yè)額低。隨著用工成本不斷增高,、房租不斷增高,，企業(yè)的投入也越來越多，這是目前廈門乃至全國餐飲均面臨的現(xiàn)狀,。

在胡藝忠看來,，機(jī)場餐飲與街邊小巷本質(zhì)的不同在于投入，機(jī)場收取的租金比外面高,，同時,，機(jī)場對餐飲的消防安全、食品安全,、衛(wèi)生環(huán)境要求都比較高,，相對而言，企業(yè)付出的成本也越高,。

“一碗面,、一份套餐定價高了，看似單價利潤高了,，但營業(yè)額上不去,，平均成本還是高；如果定價合理,，營業(yè)額上去了,，平均成本就低了?！焙囍艺f,，機(jī)場餐廳在特殊的位置，區(qū)別于街頭巷尾,、美食園,，適當(dāng)貴一點是合理的，但不能高太多，營業(yè)額不高,，利潤再高也支撐不了企業(yè)發(fā)展,。

機(jī)場的餐飲業(yè)態(tài)是微小型餐廳，是一種快捷餐飲,，微小型企業(yè)如何才能降低成本,，給消費(fèi)者實惠呢？胡藝忠說,，快捷餐飲就要標(biāo)準(zhǔn)化的制作,，標(biāo)準(zhǔn)化制作能使菜肴制作穩(wěn)定、高效,，減少人員配備,，提高工作效率，真正為企業(yè)節(jié)省成本,，給消費(fèi)者讓利,。