原標(biāo)題：鄉(xiāng)村非遺月餅成網(wǎng)紅古法起酥技藝餅皮竟有20層

起源于浦東六灶鄉(xiāng)間的“老橋頭酥式月餅”,，今年正式被評(píng)為區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這個(gè)在光緒年間流傳下來(lái)的宮廷古法月餅制作工藝,，歷經(jīng)四代傳人,，起酥技藝做出的月餅餅皮竟有20層之多，即便不是趁熱,，冷吃也照樣能吃出“酥松,、香脆”的口感。

在第四代80后傳人樊亮亮手中，這款非遺月餅成了網(wǎng)紅,。不少食客竟然從市區(qū)開(kāi)車(chē)一小時(shí),，就為了買(mǎi)這款有近150年歷史的“老古董”月餅。臨近中秋,，這間貌不驚人的鄉(xiāng)村小店鋪,，一天竟能賣(mài)出七八千只月餅。

“鮮肉的特別好吃,,，皮脆,、肉鮮，我都吃了兩個(gè)了,?！?/p>

市民張小姐說(shuō)：自己是慕名而來(lái)的吃貨，一嘗果然覺(jué)得它的皮比之前吃的鮮肉月餅的皮,，層次要豐富許多,，口感非常獨(dú)特。