相信人人都希望能擁有一個健康的體魄,，在我國古代,，就有帝王將相致力于研究長生不老之術(shù)。人們通常認為過著“衣食無憂”、“酒足飯飽”的富足生活的人,，更能長壽。然而，最新的研究結(jié)果顯示——如果想老的慢些，請適當(dāng)保持饑餓,。

確實很顛覆，但可不是信口胡說的,，這要從美國科學(xué)家曾做過的一個實驗說起,。

關(guān)于兩群猴子的研究

研究人員將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，管飽,，另外一組嚴格控制飲食,，只讓吃七八分飽。10年后——

敞開吃的這100只猴子中,，很多體胖多病的猴子,，有得脂肪肝,、冠心病、高血壓的,，100只猴子死了50只,；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡,。

這就說明了適當(dāng)控制飲食是有利于長壽的,。看來麻將桌上常說的“吃得多,，死得快”是有道理的……

那么，為什么控制飲食可以延緩衰老呢,？

延緩細胞老化

美國佐治亞州立大學(xué)的一項血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn),，在食物攝入量較低時，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子,，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子,，可以減緩血管系統(tǒng)的細胞老化。還有一些研究已經(jīng)證明,，適度饑餓是對延緩衰老是有幫助的,。

如果我們能夠提取或者合成β-羥丁酸，是否可以減緩人類的衰老呢,？

減少氧自由基的產(chǎn)生

氧自由基,，能加速人體細胞的衰老。當(dāng)能量攝入過高,，會產(chǎn)生更多的氧自由基,。

因此，適當(dāng)控制飲食能減少氧自由基的產(chǎn)生,，避免它對細胞的損害,，從而達到延緩衰老的目的。

美國和日本有些團體嚴格遵守低卡飲食的原則,，他們的壽命就比全球平均壽命長,，英國倫敦大學(xué)學(xué)院健康老化研究所研究發(fā)現(xiàn)，食量減少40%可能讓壽命延長20年,。