推薦用法：將1/4湯匙姜黃粉,、1/2湯匙橄欖油和一大撮黑胡椒混合在一起,。加入蔬菜、湯汁和沙拉醬,。滴幾滴龍舌蘭花蜜可去除食物中輕微的苦味,。

姜

生姜也有強(qiáng)效的抗炎作用和抗氧化效果（其抗氧化效果比維生素還要好），生姜同時(shí)還有預(yù)防作用,，可對(duì)抗癌細(xì)胞,。此外，姜黃還有助于減少新血管的生成,。姜茶可減輕化療和放療產(chǎn)生的惡心反應(yīng),。91-93

推薦用法：用炒鍋或煎鍋烹制蔬菜時(shí)，放入搗碎的姜末,。用酸橙汁和碎姜末將水果腌制起來（喜歡吃甜的話可以放一點(diǎn)龍舌蘭花蜜）,。拿一小塊姜（約2.5厘米大小）,，切成薄片,，然后把姜片放入沸水中，浸泡10到15分鐘,，姜茶就做好了,，冷飲或熱飲均可。

十字科蔬菜

卷心菜（以及抱子甘藍(lán),、小白菜,、大白菜、花椰菜,、西蘭花等）含有蘿卜硫素和吲哚-3- 甲醇（I3Cs）,，這些都是強(qiáng)效的抗癌分子。蘿卜硫素和I3Cs 可凈化某些致癌物質(zhì),，可阻止尚未成癌的腫瘤發(fā)展成惡性腫瘤,，還可促使癌細(xì)胞自我凋亡，阻止血管生成,。 2009 年,，匹茲堡大學(xué)癌癥研究中心的生物學(xué)家西文德拉·辛格（Shivendra Singh）醫(yī)生與他的團(tuán)隊(duì)用老鼠研究了蘿卜硫素這種十字科蔬菜均含有的抗氧化劑對(duì)前列腺癌有何影響。他們得到了兩個(gè)嶄新的發(fā)現(xiàn)：第一,，每周攝入3 次蘿卜硫素可以大大促進(jìn)NK 細(xì)胞對(duì)抗腫的活動(dòng)（效果超過50%）,；第二，實(shí)驗(yàn)表明,，帶腫瘤的老鼠攝入蘿卜硫素后,， 其癌癥轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)只相當(dāng)于未攝入蘿卜硫素的老鼠的50%,。

注意事項(xiàng)：不要煮卷心菜和西蘭花，煮可能會(huì)破壞蘿卜硫素和I3Cs,。

推薦用法：加蓋稍稍蒸一會(huì),，或者在鍋里放少許橄欖油迅速爆炒即可。

大蒜,、洋蔥,、韭蔥、大蔥,、香蔥