目前,，美國農業(yè)部和FDA正在積極優(yōu)化技術細節(jié)，但他們說,，他們有權協(xié)調各自的監(jiān)管系統(tǒng),，以便不需要額外的立法。

對此,，阿爾米難掩興奮：“這兩個部門為可預見的透明管理提供了如此的便利,，這對該工業(yè)是一個非常鼓舞人心的跡象,?！?/p>

來自養(yǎng)殖肉類初創(chuàng)公司“新時代肉類”(New Age Meats)的布萊恩?斯皮爾斯則表示：“(新的監(jiān)管框架)減少了不確定性，使我們能在美國開發(fā)創(chuàng)新技術,，使肉更美味,、更健康,、更可持續(xù),。此外，聯(lián)合框架還使我們能更快地提供更多研發(fā)和制造崗位,?！?/p>

價格高企仍是“攔路虎”

不過，人造肉在邁向餐桌的道路上還面臨著另外一只“攔路虎”：高昂的價格,。2013年,，波斯特創(chuàng)造出的第一塊人造牛排的生產成本高達25萬歐元(約合200萬元人民幣)。

法國全國農藝研究所研究主管讓-弗朗索瓦?奧凱特表示：“雖然成本肯定會大幅下降,，但那也很難進入到工業(yè)階段,，除非取得技術突破?！?/p>

美國,、荷蘭、以色列等國的好幾家新興企業(yè)目前正致力于破解這個難題,。此外，還可以寄希望于農產食品加工業(yè)的大量支持,，其中最大的支持者是泰森風險投資公司,，這是美國最大的肉產品公司泰森食品公司旗下專門進行風投的企業(yè)。還有嘉吉公司,、谷歌或前面提到的比爾?蓋茨等,。加州新興企業(yè)Just因為生產不含雞蛋的蛋黃醬而聞名，它自2011年創(chuàng)立以來已經籌集了2.45億美元資金,。

阿爾米補充說：“以色列,、日本和新加坡等國政府已經對這種食物技術表現(xiàn)出非常大的興趣?；蛟S在不久的未來,，我們就能吃上美味的人造肉?！?/p>