截至目前,，合肥市“三大”餐飲單位簽訂收運(yùn)協(xié)議約1200多家，目前餐廚垃圾日均進(jìn)廠量約200噸,，己經(jīng)達(dá)到預(yù)期目標(biāo),，收運(yùn)餐廚垃圾13萬多噸，廢棄油脂734.941噸,。李大勇說，這等于已經(jīng)斬?cái)嗔算锼i,、泔水油的大部分源頭,。餐廚垃圾的規(guī)范收運(yùn)、資源化利用和無害化處理,，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益,，而更多的是社會(huì)效益，影響深遠(yuǎn),。徐勇介紹,，經(jīng)過技術(shù)處理，餐廚垃圾最終會(huì)轉(zhuǎn)化成為有機(jī)肥料,。他們已經(jīng)正式獲得了安徽省農(nóng)委的肥料生產(chǎn)許可,。

回收之后用于生產(chǎn)肥料,，這是國內(nèi)一些地方正在探索的讓廚余垃圾“變廢為寶”的主要路徑之一。國外如何處理和利用廚余垃圾,？

日本約60%的地方政府制定鼓勵(lì)使用垃圾處理機(jī)器的政策

在日本,，嚴(yán)格的垃圾分類已經(jīng)深入人們的生活。在可燃垃圾中,，廚余垃圾占了近40%,。燃燒這些垃圾，需要耗費(fèi)大量的能源,，因此,，日本大約60%的地方政府制定了鼓勵(lì)使用垃圾處理機(jī)器的政策。

《全球華語廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣偉介紹,，廚余垃圾處理機(jī)器也被稱作垃圾減量機(jī),，主要分為分解型和干燥型。分解型是利用微生物將廚余垃圾進(jìn)行分解,，干燥型是通過電動(dòng)方式將廚余垃圾干燥,、去除水分，減少容量,，不論哪種最終都可以實(shí)現(xiàn)減量,。購買這樣機(jī)器的家庭憑單據(jù)可由政府報(bào)銷1/2到2/3的費(fèi)用。地方政府提供補(bǔ)貼的原因主要是可以降低垃圾回收和焚燒的成本,，也能減少焚燒后填埋垃圾的成本,。產(chǎn)生的堆肥可以有幾種處理方式，最多的是當(dāng)做肥料,，與土混合在一起,，過一兩個(gè)月之后會(huì)成為很好的堆肥，用于改善田地或菜園的土壤狀況,，可以用于城市的花壇中,。但如果是安裝在廚房洗碗池的垃圾粉碎機(jī)則不在報(bào)銷范圍內(nèi)。因?yàn)閺N余垃圾粉碎機(jī)是將垃圾粉碎后由下水道沖走,，盡管減少了垃圾焚燒的負(fù)擔(dān),，但沒有實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。