截至目前，合肥市“三大”餐飲單位簽訂收運協(xié)議約1200多家,，目前餐廚垃圾日均進廠量約200噸,，己經(jīng)達到預(yù)期目標(biāo)，收運餐廚垃圾13萬多噸,，廢棄油脂734.941噸,。李大勇說,，這等于已經(jīng)斬斷了泔水豬,、泔水油的大部分源頭。餐廚垃圾的規(guī)范收運,、資源化利用和無害化處理,，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟效益，而更多的是社會效益,，影響深遠,。徐勇介紹，經(jīng)過技術(shù)處理,，餐廚垃圾最終會轉(zhuǎn)化成為有機肥料,。他們已經(jīng)正式獲得了安徽省農(nóng)委的肥料生產(chǎn)許可,。

回收之后用于生產(chǎn)肥料，這是國內(nèi)一些地方正在探索的讓廚余垃圾“變廢為寶”的主要路徑之一,。國外如何處理和利用廚余垃圾,？

日本約60%的地方政府制定鼓勵使用垃圾處理機器的政策

在日本，嚴(yán)格的垃圾分類已經(jīng)深入人們的生活,。在可燃垃圾中,，廚余垃圾占了近40%。燃燒這些垃圾,，需要耗費大量的能源,，因此，日本大約60%的地方政府制定了鼓勵使用垃圾處理機器的政策,。

《全球華語廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣偉介紹,，廚余垃圾處理機器也被稱作垃圾減量機，主要分為分解型和干燥型,。分解型是利用微生物將廚余垃圾進行分解,，干燥型是通過電動方式將廚余垃圾干燥、去除水分,，減少容量,，不論哪種最終都可以實現(xiàn)減量。購買這樣機器的家庭憑單據(jù)可由政府報銷1/2到2/3的費用,。地方政府提供補貼的原因主要是可以降低垃圾回收和焚燒的成本,，也能減少焚燒后填埋垃圾的成本。產(chǎn)生的堆肥可以有幾種處理方式,，最多的是當(dāng)做肥料,，與土混合在一起，過一兩個月之后會成為很好的堆肥,，用于改善田地或菜園的土壤狀況,，可以用于城市的花壇中。但如果是安裝在廚房洗碗池的垃圾粉碎機則不在報銷范圍內(nèi),。因為廚余垃圾粉碎機是將垃圾粉碎后由下水道沖走,，盡管減少了垃圾焚燒的負擔(dān)，但沒有實現(xiàn)資源的有效利用,。