漲價(jià)的牛肉粉店，不僅面臨著未漲價(jià)商家的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著其它餐飲品類的競(jìng)爭(zhēng)。那么在明碼標(biāo)價(jià),、消費(fèi)者自由選擇的前提下，大幅度提價(jià),，將面臨著消費(fèi)者流失的風(fēng)險(xiǎn),。既然這些經(jīng)營(yíng)者都是分散的市場(chǎng)主體，為了自身利益,，哪怕有人呼吁和“串通”,，他們也未必會(huì)一致遵守契約，放棄既有的價(jià)格優(yōu)勢(shì),。

當(dāng)?shù)厥忻癖硎?，此次漲價(jià)的店鋪幾乎覆蓋了縣城內(nèi)所有的牛肉粉店。出現(xiàn)集體提價(jià),，更可能的原因其實(shí)并不是串通操縱，而是這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本的確整體提升了,。事實(shí)上當(dāng)?shù)孛襟w的報(bào)道也提到,，不只是在黔西縣，在貴陽(yáng)等地牛肉粉的價(jià)格同樣在上漲,。因此把集體漲價(jià)的鍋全部扣到部分商家頭上,，自然有違市場(chǎng)規(guī)律。

其實(shí)換個(gè)角度來(lái)看,，商家在執(zhí)法部門的約談處罰下,，“自愿”恢復(fù)原價(jià)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)未必就是撿了大便宜,。牛肉粉所代表的餐飲行業(yè),，既然市場(chǎng)自由度很高，那么價(jià)格就是供需和成本等多重因素綜合作用的結(jié)果,。一旦成本上漲,，那些被迫“自愿”降價(jià)的商家,，為了保證利潤(rùn)一定會(huì)減少成本，所以恢復(fù)原價(jià)之后,，減量將是可以預(yù)料的結(jié)果,。

這就是過(guò)度干預(yù)的代價(jià)。在充分自由競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域,，有形之手的介入過(guò)深,，非但不能換來(lái)更健康的消費(fèi)環(huán)境，反而會(huì)挫傷商家的市場(chǎng)積極性,。而且,，一碗牛肉粉的價(jià)格，關(guān)乎到消費(fèi)者的民生,，同樣關(guān)乎到商家的民生,。如果真想營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍，監(jiān)管部門的重心,，更應(yīng)該放在是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、是否明碼標(biāo)價(jià)等細(xì)節(jié)上。