“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時,?!?月-6月,正是品嘗鮮美河豚魚肉的季節(jié),。
河豚的鮮美大家都聽說過,,但不是每個人都敢吃。如果河豚一旦處理不當(dāng),,吃了后可能會有性命之憂,。因此有河豚魚的做法又被稱為“煮得好全家鮮,煮不好全家仙”,。
近日,,杭州蕭山的施先生就因為河豚“中招了”。
5月25日,,他被邀請去朋友家品嘗河豚魚,,他嘗了河豚魚的肝臟及脾臟。令他沒想到的是,,4小時后,,他出現(xiàn)了嘔吐、手腳發(fā)麻的情況,。又過了3個小時,,他仍感四肢麻木,并伴有頭暈不適,,癥狀加重后才驚覺情況異常,于是趕到醫(yī)院就診,。經(jīng)過醫(yī)院診斷后,,確診為河豚中毒。目前,,通過對癥治療,,施先生的病情得到了緩解,并順利出院,。
河豚到底有多毒,?
多年來,河豚魚在中國一直是被禁止食用的,。別看它長得可愛,,體內(nèi)的毒素可不容小覷,。河豚身上的毒素,毒性相當(dāng)于劇毒藥氰化鈉的1250倍,,0.48mg就足以致死,。
河豚魚在以前之所以一直是禁止食用的,就因為河豚的毒素實在是太厲害了,,河豚毒素總結(jié)起來有三大特點:
毒性大,、毒性穩(wěn)定、在河豚魚體內(nèi)分布復(fù)雜,。
毒性大
河豚的毒素是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一,,潛伏期在10分鐘至3小時左右,嚴(yán)重者發(fā)病后4-6小時內(nèi)就可能死亡,,最快是1.5小時,。河豚中毒時,輕者有惡心,、嘔吐,、口唇、舌尖,、指端麻木,,繼而全身麻木、眼瞼下垂,、四肢無力行走不穩(wěn),、共濟(jì)失調(diào)等。嚴(yán)重者可有全身麻痹癱瘓,、呼吸困難,、血壓下降、昏迷,,甚至死亡,。
毒性穩(wěn)定
不管你是鹽腌還是太陽曬,煎,、炒,、烹、炸,,火燒,、碳烤,就算使出看家本領(lǐng),,把十八般武藝全拿出來,,這河豚毒素依舊非常穩(wěn)定,結(jié)構(gòu)難以破壞,。
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