如何安全食用冷凍冰鮮食品,？專家建議這樣做
原標題：如何安全食用冷凍冰鮮食品？專家建議這樣做
冷凍冰鮮食品是我們平時購買,、食用頻率較高的食物種類之一,，但產(chǎn)品在養(yǎng)殖、宰殺,、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中可能會沾染細菌、病毒,，甚至寄生蟲，因此該類食品安全問題也尤為引人關(guān)注,。
那么我們在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品呢,？專家建議這樣做。
選購時
1。到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品,，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,，避免用手直接接觸，同時,，正確佩戴口罩,。
2。購買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時,，要關(guān)注生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、儲存條件等食品標簽內(nèi)容,，保證食品在保質(zhì)期內(nèi),。
3。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前,，雙手不碰觸口、鼻,、眼等部位,。
4。海淘,、代購境外國家或地區(qū)商品,，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息,，做好外包裝消毒,。
清洗加工時
1。保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,，處理食材前要洗手,。
2。做到生熟分開,，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）,、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗,、消毒,，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染,。
3,。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間,，與熟食要分層存放,。
4。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。
5,。廚房要保持通風和清潔,，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。
烹調(diào)食用時
1,。烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時,，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10~15分鐘,。
2,。盡量避免生吃、半生吃,、酒泡,、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
3,。兩人及以上共同就餐時,，要記得使用公筷、公勺,，減少交叉感染,，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。
4,。未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮,，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用,，再次食用前一定要充分加熱,，中心溫度要達到70℃以上；
小貼士
食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱,、腹瀉癥狀,，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間,、食品種類和食材來源等信息,，以助診治。（來源：北京市疾病預(yù)防控制中心）
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