如何安全食用冷凍冰鮮食品？專家建議這樣做

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2020-10-22 10:00:56 央視網(wǎng)

原標(biāo)題：如何安全食用冷凍冰鮮食品,？專家建議這樣做

冷凍冰鮮食品是我們平時(shí)購(gòu)買、食用頻率較高的食物種類之一,，但產(chǎn)品在養(yǎng)殖,、宰殺、運(yùn)輸,、銷售等環(huán)節(jié)中可能會(huì)沾染細(xì)菌,、病毒，甚至寄生蟲,，因此該類食品安全問(wèn)題也尤為引人關(guān)注,。

那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性撊绾伟踩秤美鋬霰r食品呢,？專家建議這樣做。

選購(gòu)時(shí)

1,。到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品,，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸,，同時(shí),，正確佩戴口罩。

2,。購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí),，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3,。購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前，雙手不碰觸口,、鼻,、眼等部位。

4,。海淘,、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品,，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息,，做好外包裝消毒。

清洗加工時(shí)

1,。保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,，處理食材前要洗手。

2,。做到生熟分開(kāi),，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置,，要及時(shí)清洗,、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用,，避免交叉污染,。

3。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,，與熟食要分層存放,。

4。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食,。

5,。廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置,。

烹調(diào)食用時(shí)

1,。烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透,。燒熟煮透的一般原則是開(kāi)鍋后再保持10~15分鐘,。

2。盡量避免生吃,、半生吃,、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮,。

3,。兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷,、公勺,，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生,。

4,。未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存,，盡早食用,，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上,；

小貼士

食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱,、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī),，并主動(dòng)告知食用時(shí)間,、食品種類和食材來(lái)源等信息，以助診治,。（來(lái)源：北京市疾病預(yù)防控制中心）

(責(zé)任編輯：苖玉軒 CN074)

關(guān)閉

今日熱點(diǎn)