如何安全食用冷凍冰鮮食品？專家建議這樣做
原標題：如何安全食用冷凍冰鮮食品,？專家建議這樣做
冷凍冰鮮食品是我們平時購買,、食用頻率較高的食物種類之一，但產(chǎn)品在養(yǎng)殖,、宰殺、運輸,、銷售等環(huán)節(jié)中可能會沾染細菌,、病毒，甚至寄生蟲,，因此該類食品安全問題也尤為引人關注,。
那么我們在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品呢？專家建議這樣做,。
選購時
1,。到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,，避免用手直接接觸,，同時，正確佩戴口罩,。
2,。購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產(chǎn)日期,、保質期,、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。
3,。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前，雙手不碰觸口,、鼻,、眼等部位。
4,。海淘,、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品,，要關注海關食品檢疫信息,，做好外包裝消毒。
清洗加工時
1,。保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,，處理食材前要洗手。
2,。做到生熟分開,，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置,，要及時清洗,、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用,，避免交叉污染,。
3。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,，不要存放過長時間,，與熟食要分層存放。
4,。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食,。
5。廚房要保持通風和清潔,，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置,。
烹調食用時
1。烹調食用冷凍冰鮮食品時,，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透,。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10~15分鐘。
2,。盡量避免生吃,、半生吃,、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮,。
3,。兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷,、公勺,，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生,。
4,。未食用完（已經(jīng)烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存,，盡早食用,，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上,；
小貼士
食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱,、腹瀉癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī),，并主動告知食用時間,、食品種類和食材來源等信息，以助診治,。（來源：北京市疾病預防控制中心）
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