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新聞

你吃的老壇酸菜可能是光腳踩出來的 里面還可能有煙頭(3)

關(guān)鍵詞：
2022-03-15 21:46:13  央視新聞

記者：像咱們這兒這種土坑得有多少個？

農(nóng)戶：這一路都是,，都是土坑,。

在華容縣一些農(nóng)田里，記者看到,，果然有很多腌制酸菜的土坑,。

經(jīng)過三個月，酸菜就腌制好了,。

每年7月到來年的1月,，廠家會陸續(xù)來這里收購酸菜。和插旗菜業(yè)所收購的酸菜一樣,，工人或者穿著拖鞋,，或者光著腳，在酸菜上踩來踩去,。有的甚至一邊抽煙一邊干活,，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

農(nóng)戶：全國各地都拉走,，湖北,、四川、還有上海那邊,，到處都拉走,。

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠生產(chǎn)的是這種1公斤包裝的酸菜制品，主要賣給一些餐飲企業(yè),。

記者：咱這兒也收農(nóng)戶土坑里的菜嗎,？

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠李經(jīng)理：也收。

在車間里,，大批的酸芥菜被直接卸在地上,，有的袋子已經(jīng)開裂，酸菜直接落在地面上,。

記者：那咱收回來得檢測檢驗這些東西嗎,？

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠李經(jīng)理：脆度、水分,、酸度,。

記者：那咱們平時收進來是不檢這些是吧,，細菌、大腸桿菌這些,？

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠李經(jīng)理：都不檢,。

經(jīng)過清洗、去根,、切割,，酸菜被輸送到下一道工序。

在包裝車間,，一名工人正拿著勺子往酸菜包里灌裝液體,。

記者：你這個加的是什么水啊,？

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠工人：不知道,。

海霞醬菜廠也是給餐飲業(yè)后廚加工酸菜。車間里滿是污漬,，準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上,，這里清洗酸菜更加簡單，只是從水里過一下,，就直接切割,、裝袋、加入防腐劑,、封袋,。

在調(diào)查中，從業(yè)者向記者透露,，由于酸菜的腌制時間短,，包裝好后，一兩個月左右就會發(fā)黑變爛,，在加工過程中有時會超量添加防腐劑,。

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