原標(biāo)題：原料及人工成本等上漲,，樂事薯片或?qū)?月15日開始漲價(jià)

3月21日消息,，一份《樂事薯片價(jià)格調(diào)整通知函》在網(wǎng)上流傳，該通知函顯示,，由于近年來產(chǎn)品原料,、包裝材料及人工成本不同程度的上漲，公司產(chǎn)品面臨巨大的成本壓力,。

百事食品決定從2022年4月15日起對(duì)供應(yīng)直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,。

早在2019年，百事就曾宣布旗下的膨化類食品漲價(jià)，漲價(jià)從2019年5月1日起執(zhí)行,。

我們看一下,，兩封漲價(jià)函基本用詞大差不差，只是2019年說是膨化類食品漲價(jià),，而百事旗下膨化品牌有樂事薯片以及奇多食品,，此次漲價(jià)函則強(qiáng)調(diào)是樂事的兩大暢銷品類：樂事薯片和樂事大波浪薯片。

這個(gè)變化的背后是這兩年樂事薯片銷量大漲,，基本上,，靠這一輪漲價(jià)，已經(jīng)可以緩解成本上漲的壓力,。

但據(jù)知情人士透露,，2019年的這份漲價(jià)函并沒能順利執(zhí)行，彼時(shí)也有很多媒體進(jìn)行追蹤,，而相關(guān)人士的回應(yīng)是：不予置評(píng)或是沒收到通知,。

后續(xù)的漲價(jià)，也可能并沒有執(zhí)行,?；蛟S正是因?yàn)橛辛诉@一次的經(jīng)驗(yàn)，才讓百事食品特意強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)禁外傳”,。

在2019年這份價(jià)格調(diào)整函之前,，百事食品的調(diào)價(jià)策略也是快消品行業(yè)經(jīng)常采用的“減量不加價(jià)”，也就是減少產(chǎn)品的克重,，但價(jià)格不變,，也是一種變向的漲價(jià)。

而樂事薯片因?yàn)榘b的特殊性,，其包裝袋里充滿了空氣,，所以也被消費(fèi)者調(diào)侃為“空氣漲價(jià)”了， “我買了一包空氣,，里面附贈(zèng)幾塊薯片”,。

或許正是因?yàn)檫@樣的原因，近年的百事漲價(jià)函都是直接漲價(jià),，而不是“瘦身”,。

解讀“細(xì)節(jié)”背后

在這份漲價(jià)涵中，百事強(qiáng)調(diào)為了讓經(jīng)銷商能更順利地渡過漲價(jià)磨合期,，公司會(huì)加大“品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣”,。

此處有兩個(gè)含義，一個(gè)是品牌建設(shè),，品牌建設(shè)通常是指廣告,、終端品牌展示等費(fèi)用，而這方面的費(fèi)用增加與否經(jīng)銷商通常感覺并不明顯。

另一個(gè)是市場(chǎng)推廣,，也就是終端的促銷政策,。

比如，一個(gè)產(chǎn)品原價(jià)是2.5元,，現(xiàn)在售價(jià)是3元,，而后在終端做個(gè)買二送一的活動(dòng)，消費(fèi)者買到手中的價(jià)格則是2元,，更實(shí)惠,。

這看著是與漲價(jià)的目的相反，反而是在降價(jià),。

但這其實(shí)與通常消費(fèi)者見到的廠家做促銷不同,。

這種促銷活動(dòng)叫“買贈(zèng)”，其目的是刺激消費(fèi)單次購買的量以及讓沒有購買過的消費(fèi)者勇于嘗試性購買,。

當(dāng)然,，也有搶占競品市場(chǎng)的目的,。

這個(gè)活動(dòng)最大的壞處在于雖然短期銷量是暴漲的,，但長期看來，消費(fèi)者不愿意用產(chǎn)品本身的價(jià)格來購買,，認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)值只是促銷時(shí)的價(jià)格,。

而對(duì)于以漲價(jià)為目的的銷售產(chǎn)品來講，是一個(gè)很好的渡過單純價(jià)格上漲所產(chǎn)生的“銷量下滑”,，雖然是增加了增品的投入,，但是在促銷活動(dòng)后，消費(fèi)者再來購買的時(shí)候,，就會(huì)對(duì)現(xiàn)在的價(jià)格有“認(rèn)知”——因?yàn)榇黉N是可遇不可求的,，產(chǎn)品會(huì)恢復(fù)原價(jià)，只能等下次漲價(jià)后再增加購買量,。

這幾乎是所有快消產(chǎn)品的漲價(jià)套路了,。

百事在漲價(jià)函里用小字強(qiáng)調(diào)了會(huì)根據(jù)不同市場(chǎng)，給出產(chǎn)品終端的建設(shè)零售價(jià),，但經(jīng)銷商是否按指定價(jià)格執(zhí)行,，百事公司則不會(huì)給予監(jiān)督。

意思是,，我漲我的,，至于經(jīng)銷商愿不愿意漲，漲多少則看經(jīng)銷商的意愿,。

此次,，百事公司的漲價(jià)幅度大體在10%左右，而經(jīng)銷商的終端漲價(jià)幅度尚不可定。

是否會(huì)有體量大的經(jīng)銷商為銷量而犧牲利潤,，甚至是價(jià)格低的經(jīng)銷商借著這波漲價(jià)去竄貨,，也是有可能的。

當(dāng)然,，百事不會(huì)無故說這樣一句話,，因?yàn)榘偈率称分袊捎玫牟呗允墙?jīng)銷商制。

即企業(yè)盡可能砍掉所有中間環(huán)節(jié),，把所有的定價(jià)權(quán)交到經(jīng)銷商手里,，渠道也歸經(jīng)銷商掌控，企業(yè)只對(duì)售價(jià)有建議權(quán),，并沒有決定權(quán),。

百事的人員更多是管理和服務(wù)經(jīng)銷商，這樣就避免了大量的人員投入,，運(yùn)營成本,。

所以，百事食品也不怕經(jīng)銷商亂價(jià)的,，畢竟向來是如此操作,。

再有，無論2019年還是2022年的漲價(jià)函都強(qiáng)調(diào)經(jīng)銷商要在訂單系統(tǒng)里調(diào)整價(jià)格體系,，以免造成不便,。

其實(shí)這是百事食品這兩年一直在推進(jìn)的數(shù)字化體系，即要求經(jīng)銷商把自己的進(jìn)銷存系統(tǒng)接入到百事公司的系統(tǒng)里,，便利百事公司及時(shí)掌控經(jīng)銷商銷量及庫存,。并對(duì)沒有上系統(tǒng)的經(jīng)銷商，會(huì)強(qiáng)烈要求經(jīng)銷商上系統(tǒng),。

也許,，很多人覺得都2022年了，感覺百事食品的經(jīng)銷商似乎有一點(diǎn)不那么現(xiàn)代化,。

這很好理解,，因?yàn)樾蓍e食品的經(jīng)銷商，體量相對(duì)于飲料等是相當(dāng)小的,，在飲料行業(yè)500萬銷量的經(jīng)銷商遍地都是,；而在休閑食品行業(yè)，500萬銷量那可以說是“一方諸侯”了,。

體量小,，用原始的記賬體系就可以應(yīng)付，不上系統(tǒng)也就可以理解,。

百事為了完成數(shù)字化,，才會(huì)特意要求經(jīng)銷商有相應(yīng)的系統(tǒng),。

漲價(jià)不再敏感

不得不說的是，此次疫情,，為百事旗下樂事帶來了極大的銷量,。

據(jù)知情人士透露，僅樂事薯片銷量已經(jīng)接近120億,，某區(qū)域2019年銷量還不到一個(gè)億,，如今銷量已超過三個(gè)億了。

即便如此的銷量速度,，百事食品給出的增長目標(biāo)也只是30-40%的年增長,。

這也導(dǎo)致了樂事薯片的供不應(yīng)求。

百事食品在疫情中曾出現(xiàn)過一個(gè)比較大的烏龍事件,，其北京某廠出現(xiàn)了人員感染新冠事情,。

其實(shí)，這件事,，本來是被有關(guān)部門當(dāng)作正面典型去報(bào)道的,，并讓百事北京相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行報(bào)告是怎么防控疫情的，但卻被帶了節(jié)奏,，被當(dāng)成“感染新冠”去大肆報(bào)道,。

最搞笑的是，大家一提百事想到的就是百事可樂,，所以又把員工感染新冠的帽子戴在了百事可樂頭上,，讓百事可樂如今的運(yùn)營、康師傅背了鍋,。

雖然事件一出來康師傅便強(qiáng)調(diào)其百事可樂在北京無廠，感染新冠的是百事食品那邊,，但百事可樂卻還是躺槍被下架了一波,。

消費(fèi)者本著寧肯信其有不可信其無的態(tài)度，又“抵制了百事可樂”的銷量,。

當(dāng)然,，百事食品還是及時(shí)站出來承認(rèn)是自己這邊的問題，但對(duì)風(fēng)波并沒有產(chǎn)生大的影響,。

因?yàn)閲H巨頭知道,，當(dāng)事件出來時(shí)，你需要做的就是“閉嘴”,，等風(fēng)聲過去就好,。

此前，樂事薯片是一款終端大賣場(chǎng)產(chǎn)品,，也會(huì)在網(wǎng)上銷售,，但整體的量并不大,。

此次疫情，卻大大提高了樂事的滲透率,，讓樂事薯片從大賣場(chǎng)產(chǎn)品變成了大流通產(chǎn)品,。

我們說百事食品在中國采用的是經(jīng)銷商制，因?yàn)榻?jīng)銷商更注重的是自己眼前的利潤,，所以,，對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)投入十分有限。

比如,，賣場(chǎng)收取終端地堆費(fèi)用1000元,，而百事食品能給的只有400-500元，其它部分需要經(jīng)銷商來補(bǔ),，這就減少了經(jīng)銷商利潤,。

所以，經(jīng)銷商干脆就不在賣場(chǎng)買地堆,。

再來,，百事食品也強(qiáng)調(diào)淡季做滲透，所以就會(huì)推出一些一元包,、或?qū)⒛承┊a(chǎn)品做些特價(jià),，而這都會(huì)降低經(jīng)銷商利潤，所以經(jīng)銷商干脆不做或者不按指定的價(jià)格去銷售,。

百事食品的價(jià)格通常是比較貴的,，但勝在品質(zhì)上。

此前,，消費(fèi)者更多選擇面類膨化而非馬鈴薯膨化食品,。

而疫情，讓很多大學(xué)生,、一線城市的消費(fèi)者困在家中,，他們習(xí)慣了樂事，就帶動(dòng)了周圍朋友對(duì)樂事的喜愛,，提高了產(chǎn)品的“滲透率”,。

這就反哺回市場(chǎng)，如今賣場(chǎng)會(huì)免費(fèi)給樂事地堆,，甚至以高毛利要求的一些學(xué)校網(wǎng)點(diǎn),，也開始上價(jià)樂事的產(chǎn)品。

隨著好麗友被抵制,，也將給其“呀土豆”帶來一定影響,，必然會(huì)讓樂事薯片的銷量再上一個(gè)臺(tái)階。

其實(shí),，銷量上漲的不只是樂事,，其它休閑食品的銷量也都在大幅度增長,。

比如，達(dá)利的可比克,、溜溜梅們,，畢竟現(xiàn)在大家困在家中，時(shí)間都充足,，嘴巴閑不下來,，必然帶來休閑食品的大幅上漲。

或許正是這樣,，也會(huì)讓樂事價(jià)格的上漲變的不那么敏感,。