北京餐飲人求生欲有多強(qiáng)？有的飯店直接化身超市甩賣存貨(2)
感覺不管是飯館,、企業(yè),、個人,，全都倒在了“房租”的槍下,，有善心的收租人太少,，只認(rèn)錢的人太多,。凈是關(guān)張倒閉的,、房租太貴搬家的,。有很多餐館根本就做不了外賣,。疫情最初的2020年，還有政策減免或延遲房租,，現(xiàn)在就只號召餐飲人自救,，那就只能等來又一波關(guān)店潮了！
對于北京的餐飲業(yè),，有人分析,，以前做餐飲的太多，已經(jīng)飽和,。同質(zhì)化太多,，大雜燴南北風(fēng)味混雜的店太多，即使沒有疫情,。因為爭激烈,。也會越來越少人去做餐飲。留下來的也得適應(yīng)趨勢,，往學(xué)生陪餐,，白領(lǐng)輕食，下午茶點,，執(zhí)勤套餐,，職工盒飯，社區(qū)簡餐,，半加工食材,，上門做飯，老人餐,，半份餐,，單人餐等方向發(fā)展，逐漸淘汰原來從事這些領(lǐng)域的,，餐飲低端企業(yè),，關(guān)注服務(wù)，提高質(zhì)量,，良性發(fā)展,。
(責(zé)任編輯：路子康 CN078)
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