“咖啡熱潮”蔓延至鶴崗鶴崗也被迫反卷了？(2)

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2023-02-27 10:55:50 界面新聞

但現(xiàn)在,，競(jìng)爭(zhēng)變得激烈——過(guò)去一年，光是時(shí)代廣場(chǎng)周邊，就有4家咖啡館開業(yè),，蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖也已經(jīng)進(jìn)駐,。在外界對(duì)鶴崗固有的衰落,、低收入,、低消費(fèi)等印象中，這座城市似乎很難“供養(yǎng)”一家獨(dú)立咖啡館,，但現(xiàn)實(shí)情況是,，咖啡熱潮已經(jīng)蔓延到了鶴崗。

與多數(shù)小城一樣,，隨著歸鄉(xiāng)過(guò)年的人群如候鳥般回到鶴崗,，這座被外界形容為“正在死去”的城市驟然鮮活起來(lái),，每家咖啡館都迎來(lái)了一年一度的“最旺季”,，不斷有年輕人推開店門，又因沒(méi)有座位失望離去,。

1月18日,，距離新年還有3天，“隔壁”的咖啡機(jī)從早到晚沒(méi)有停歇,，唯一一名服務(wù)員端著餐盤四處穿梭,，一樓多是年輕客人在閑聊、打牌,，靠近窗邊的3位中年男士聊起小城不常見(jiàn)的話題——終于發(fā)放的年終獎(jiǎng),，難以完成的kpi,。最后，他們講起過(guò)去一年,，大廠裁掉了多少同事,，煙灰缸里也多了幾只煙頭。

二樓空間更加寬敞,，分散的座位讓氛圍變得私密,。一位30歲左右的男士正在相親；角落里,，另一位女士面露疲憊,，整個(gè)下午都窩在沙發(fā)中，幾乎沒(méi)碰過(guò)咖啡,。她來(lái)到鶴崗的婆家過(guò)年,，“親戚太多，出來(lái)躲一躲”,。

但熱鬧終究不是鶴崗的常態(tài),，元宵節(jié)一到，歸鄉(xiāng)人潮散去,，各家咖啡館又恢復(fù)安靜,，店員靠坐在吧臺(tái)旁，咖啡機(jī)也不再轟鳴,。

連日忙碌告一段落,，阿怪終于能松一口氣。下午4點(diǎn),，距離關(guān)店休息還有6個(gè)小時(shí),，她坐在一樓最里側(cè)，偶爾回復(fù)客戶消息,，因外賣平臺(tái)抽成太高,，她需要叫一輛出租車運(yùn)送蛋糕。更多時(shí)候,，她只是玩會(huì)兒手機(jī),，再抬頭望著落地窗外的車流發(fā)呆。

元宵節(jié)的夜晚,，鶴崗會(huì)有一場(chǎng)盛大的煙花表演,，阿怪沒(méi)有興致去湊熱鬧。周邊的咖啡館越開越多,，春節(jié)正式結(jié)束,，“隔壁”和各家咖啡館，都將迎來(lái)新一年的生存考驗(yàn),。

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