“咖啡熱潮”蔓延至鶴崗 鶴崗也被迫反卷了,？(3)
阿怪的咖啡館招牌
30歲的阿怪是個典型東北姑娘，性格爽朗大方,，對于店鋪為何起名“隔壁”,，她哈哈一笑，“因為我和我老公都姓王”,，過了一會兒又給出更正經的解釋,，“想讓這家店有親切感，聽起來像鄰居一樣”,。
在鶴崗,，一座因資源枯竭、人口流失不斷被唱衰的東北小城,，經營一家獨立咖啡館,，似乎是個注定失敗的生意，但“隔壁”神奇地存活下來,。
2019年,，因為結婚，阿怪和老公回到家鄉(xiāng)鶴崗,，也正是那年,，一篇《流浪到鶴崗，我五萬塊買了套房》的文章,，讓鶴崗在互聯網上第一次走紅,。和向往“逃離北上廣，定居在鶴崗”的年輕人一樣,，阿怪選擇回到鶴崗也是因為低房價,，“咖啡師三四千的工資，在哈爾濱買不起房”,。
在鶴崗,，阿怪先是做了一年私房定制蛋糕生意，有了一些積累后,，她萌生了開店的想法,。盡管鶴崗被貼上了“衰敗”的標簽，但阿怪認為這座城市的年輕人還是擁有一定的消費能力，反而消費渠道太少,。一個佐證是,，當地蛋糕店還在售賣早已過時的盒子蛋糕，與此同時,，口味更好,、價格更高的定制蛋糕也始終訂單不斷。
擺在眼前的現實問題是,，鶴崗,，乃至整個東北地區(qū)，對咖啡的消費熱度并不高,。在她決定開店的2020年,，人口2500萬的上海已經擁有4239家獨立咖啡館，但在東北,，能長期經營的獨立咖啡館寥寥無幾,，在哈爾濱工作的咖啡館倒閉,，也是阿怪決定回家的原因之一,。
能開咖啡館的位置也不多，這座容納了近90萬人口的地級市,，沒有公司聚集區(qū),，沒有大型產業(yè)園，只有時代廣場一個核心商圈,。好在低房價給了阿怪嘗試的機會,，她花7萬多盤下了時代廣場附近的一家燒烤店，150平米的面積,，滿足了小城年輕人對咖啡館的社交需求,。
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