第一批成人小飯桌已經(jīng)倒閉了 吃一頓比麥當(dāng)勞還貴(7)
早在2016年,，類(lèi)似“成人小飯桌”的家廚、鄰家飯等概念就已經(jīng)火過(guò)一波,，還帶火了回家吃飯,、覓食、丫米,、鄰食等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái),。
曾經(jīng)的回家吃飯，做著類(lèi)似“成人小飯桌”的生意
隨之而來(lái)的就是官方對(duì)無(wú)證從事餐飲服務(wù)的管控,，當(dāng)時(shí)官方對(duì)媒體明確表示,，目前北京市乃至全國(guó)都沒(méi)有對(duì)私廚發(fā)出過(guò)餐飲或食品許可證，以居民樓為地址的“私廚”是不得上線經(jīng)營(yíng)外賣(mài)送餐的,。眾多家廚平臺(tái)也在管控下銷(xiāo)聲匿跡,。
時(shí)間轉(zhuǎn)到現(xiàn)在，第一批玩家已經(jīng)離場(chǎng),，但“成人小飯桌”概念依舊火熱,，無(wú)數(shù)“副業(yè)”玩家躍躍欲試，他們并不打算把這門(mén)生意做成長(zhǎng)久生意,，只是在熱度之下探索一個(gè)變現(xiàn)的可能性,，做著一門(mén)“共享經(jīng)濟(jì)”，即使最后做不成了,，不過(guò)是從多做幾個(gè)菜,，變回了少做點(diǎn)菜。
打算把“成人小飯桌”做成長(zhǎng)久生意的芋圓,，則對(duì)未來(lái)有些迷茫：“最后肯定是要走到規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化上來(lái)的,，我不準(zhǔn)備做太貴，想賺錢(qián)就要走量,，到時(shí)候就要請(qǐng)兩個(gè)阿姨來(lái)幫工,。但這樣的話，不就成了小飯館,，和外賣(mài)又有什么區(qū)別呢,？”
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