俄羅斯素食網(wǎng)紅去世年僅39歲只吃水果死于饑餓(2)

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2023-08-03 11:27:53 華龍網(wǎng)

“素食主義”在全世界風(fēng)靡多年,，有人認為長期吃素可以使人身材變瘦,，皮膚變好,，還能降低高血脂,、高血糖,、脂肪肝等疾病風(fēng)險,，但長期吃素真的對人體百利而無一害嗎,？

芬蘭有一位堅持十多年純素食主義的博主和作家Virpi Mikkonen,，出版了4本素食主義相關(guān)的美食食譜,，后來她卻在粉絲面前坦白了她對素食主義的拋棄,，因為從2018年2月份起，Mikkonen感受到了身體有諸多不適：

①臉上出疹子,；②得了流感很久都不痊愈,；③指甲易斷裂，掉發(fā)嚴重,；④心情沉重,，頭暈頭痛，心跳不規(guī)律,；⑤精神萎靡,，開始停經(jīng)。

這些癥狀讓她不得不尋求醫(yī)學(xué)幫助,，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)Mikkonen體內(nèi)促進卵泡生成的荷爾蒙水平非常高,，導(dǎo)致年僅38歲的她提前進入了更年期,。

而這與她一直堅持的純素食習(xí)慣有很大關(guān)系。

最終Mikkonen在醫(yī)生指導(dǎo)下開始吃肉,，均衡飲食,，終于調(diào)理好了身體，例假也開始正常,。

那么,，吃素究竟好不好？它能滿足人體必需的營養(yǎng)嗎,？吃素的人更健康嗎,？應(yīng)該如何看待吃素這件事,？

中國工程院院士,、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石此前接受采訪時，對這些問題進行了解答,。

一問：什么是素食,？

“‘葷素’不是科學(xué)家的劃分，而是人們在實踐中逐漸形成的分類,?！标惥f，所謂素食,，指的是由植物性食物組成的膳食,，主要包括糧食、蔬菜,、水果,、堅果等。相對應(yīng)的,，葷食指動物性食物,，例如雞鴨魚肉。

每個人的飲食習(xí)慣不同,，素食在實踐中逐漸衍生出各種各樣的分類名詞,，如全素、半素,、魚素,、蛋奶素等。

“我覺得不用分太復(fù)雜,，分為全素和半素就可以了,。”陳君石解釋,，全素指雞鴨肉蛋奶魚任何動物性食物都不沾,，而半素不是鐵板一塊,，吃半素的人可以選擇性吃某一類或者兩類的動物性食物，例如有的人吃蛋類,、奶類制品,，但不吃除這些以外的動物性食物；有的人吃魚,，但不吃除魚以外的動物性食物,。

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