俄羅斯素食網(wǎng)紅去世年僅39歲只吃水果死于饑餓(2)

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2023-08-03 11:27:53 華龍網(wǎng)

“素食主義”在全世界風(fēng)靡多年,，有人認(rèn)為長(zhǎng)期吃素可以使人身材變瘦,，皮膚變好，還能降低高血脂,、高血糖,、脂肪肝等疾病風(fēng)險(xiǎn)，但長(zhǎng)期吃素真的對(duì)人體百利而無(wú)一害嗎,？

芬蘭有一位堅(jiān)持十多年純素食主義的博主和作家Virpi Mikkonen,，出版了4本素食主義相關(guān)的美食食譜，后來(lái)她卻在粉絲面前坦白了她對(duì)素食主義的拋棄,，因?yàn)閺?018年2月份起,，Mikkonen感受到了身體有諸多不適：

①臉上出疹子；②得了流感很久都不痊愈,；③指甲易斷裂,，掉發(fā)嚴(yán)重；④心情沉重,，頭暈頭痛,，心跳不規(guī)律,；⑤精神萎靡，開始停經(jīng),。

這些癥狀讓她不得不尋求醫(yī)學(xué)幫助,，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)Mikkonen體內(nèi)促進(jìn)卵泡生成的荷爾蒙水平非常高，導(dǎo)致年僅38歲的她提前進(jìn)入了更年期,。

而這與她一直堅(jiān)持的純素食習(xí)慣有很大關(guān)系,。

最終Mikkonen在醫(yī)生指導(dǎo)下開始吃肉，均衡飲食,，終于調(diào)理好了身體,，例假也開始正常。

那么,，吃素究竟好不好,？它能滿足人體必需的營(yíng)養(yǎng)嗎？吃素的人更健康嗎,？應(yīng)該如何看待吃素這件事,？

中國(guó)工程院院士、營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家陳君石此前接受采訪時(shí),，對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了解答,。

一問(wèn)：什么是素食？

“‘葷素’不是科學(xué)家的劃分,，而是人們?cè)趯?shí)踐中逐漸形成的分類,。”陳君石說(shuō),，所謂素食,，指的是由植物性食物組成的膳食，主要包括糧食,、蔬菜,、水果、堅(jiān)果等,。相對(duì)應(yīng)的,，葷食指動(dòng)物性食物，例如雞鴨魚肉,。

每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同,，素食在實(shí)踐中逐漸衍生出各種各樣的分類名詞，如全素,、半素,、魚素、蛋奶素等。

“我覺得不用分太復(fù)雜,，分為全素和半素就可以了,。”陳君石解釋,，全素指雞鴨肉蛋奶魚任何動(dòng)物性食物都不沾,，而半素不是鐵板一塊，吃半素的人可以選擇性吃某一類或者兩類的動(dòng)物性食物,，例如有的人吃蛋類、奶類制品,，但不吃除這些以外的動(dòng)物性食物,；有的人吃魚，但不吃除魚以外的動(dòng)物性食物,。

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