媒體:預制菜進校園不是一件小事健康營養(yǎng)如何保障(3)

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2023-09-14 07:51:07 央廣網(wǎng)

特別是要認識到,，預制菜進食堂——進入中小學的食堂——不是件小事,，它意味著對于相當多數(shù)的孩子來說,，將天天吃預制菜,，一吃就要吃幾年,，而且是在生長發(fā)育的關鍵階段,，不得不接受預制菜作為重要營養(yǎng)來源。

預制菜作為一項新興工業(yè)化食品進入校園,，應該有一個審慎的態(tài)度,，對于未成年人的食物更應該有一個審慎的態(tài)度?！段闯赡耆吮Ｗo法》明確了對未成年人的特殊保護原則,，對“最柔軟的群體”的食品安全應該保持更高的標準。而且,，預制菜作為深加工食品,，很難說是一般意義上的健康食品，而國家教育部等發(fā)布的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確要求：“中小學,、幼兒園應當培養(yǎng)學生健康的飲食習慣”,。

其次，預制菜有其優(yōu)點,，出餐快,，便于管理，對出餐環(huán)境,、出餐人員的要求低,。選擇預制菜，學校食堂、配餐中心選擇熱一熱,、燙一燙就行,，降低了自身的運營成本，降低了管理風險,，像之前頻頻發(fā)生的食堂污水橫流,、“指鼠為鴨”等問題會大幅減少。但是,，是不是化解校園食品安全風險,，就得選擇預制菜呢？校園食堂安全和預制菜之間,，不應該是單選題,，何況很多時候也沒有給家長、學生選擇的機會,。

第三,，學生作為消費者，對預制菜的知情權,、選擇權,，應該得到充分保障。按中國人的消費習慣,，默認餐飲,、食堂提供的就是現(xiàn)炒現(xiàn)做的食物，這種交易習慣本身也受《消保法》《民法典》的保護,。但是,，很多飯店、校園食堂并沒有主動明示,、告知是預制菜,，甚至還多多少少地在藏著掖著，這顯然影響到了消費者的知情權,。學生,、家長有權事先知曉、事中選擇學校提供的預制菜,，而不是現(xiàn)在一些地方搞的那樣“先上馬,、后告知”甚至“先上馬，不告知”,，不能用“法無禁止即可為”損害學生選擇說不的權利,。

不必對預制菜杯弓蛇影、以訛傳訛,，但是,，上班族點外賣點到預制菜，和未成年學生長期吃食堂的預制菜，其健康影響不能等量齊觀,。有必要對預制菜進校園的正當性,、必要性、長久安全性做出全面評估,，要充分保障消費者的選擇權，如果預制菜真是未來趨勢,，進校園更不必急在一時,。

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(責任編輯：周晶晶 CN032)

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