醫(yī)生：炎癥與癌癥的發(fā)生有密切關系飲食上有“8個注意”(3)

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2023-11-06 14:25:26 光明網(wǎng)

三,、注意：肉類多選優(yōu)質蛋白

代表食物：魚、蝦,、大豆制品

優(yōu)質蛋白質的最好來源為魚,、蝦,、家禽、雞蛋,、少量瘦肉,、低脂乳制品、大豆食品,、堅果等,，盡量少食用加工肉類。紅肉和加工肉類的總攝入量可使結直腸癌發(fā)病風險增加17%,、肺癌增加20%,、腎細胞癌增加19%。

四,、注意：果蔬占總食物的2/3

理想的抗炎抗癌飲食中蔬菜和水果應占總食物重量的2/3,。水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質、膳食纖維,、植物化合物,，具有較好的抗炎活性。蔬菜水果中的β-胡蘿卜素,，維生素A,、B6、C,、D,、E、鋅,，鎂的膳食炎癥指數(shù)較低,。增加蔬菜水果的攝入可降低機體炎癥標志物，對機體代謝產(chǎn)生積極影響,。

五：注意：適量喝茶可以防癌

代表食物：紅茶,、綠茶

綠茶、紅茶中可分離出沒食子,、兒茶酸,、黃酮、多酚等成分,，其對多種腫瘤有明確的預防效果,。茶多酚作為茶葉中的天然多酚植物化學物質，已被證明可有效預防結直腸癌,，茶多酚能夠阻斷致癌物質亞硝酸胺在人體內(nèi)的合成,，同時還能抑制癌細胞的發(fā)展和突變。雖然綠/紅茶具有防治腫瘤作用，但要依據(jù)個人健康狀況和習慣,，飲用時注意適量,。

六、注意：適當補充植物化合物

代表食物：葡萄,、西紅柿,、藍莓

某些植物化合物具有較大的抗炎潛力，如黃酮,、花青素,、丁苯甲酸酯等多酚類植物化合物。大量的細胞培養(yǎng)試驗和動物實驗顯示,，黃酮醇,、花青素等多酚類植物化合物具有抗炎、抗氧化,、抗癌作用,，并具有協(xié)同抗癌作用。

七,、注意：最好不要飲酒

國際癌癥研究機構（IARC）的研究表明,，2020年新發(fā)腫瘤病例中有741,300例可能與飲酒有關，其中食管癌,、肝癌和乳腺癌的病例最多,。值得注意的是,，過量飲酒可導致能量攝入超標,，從而增加肥胖相關腫瘤的發(fā)病率。

八,、注意：少用煎,、炸、烤方式

烹調方式應健康化,，應以燴,、炒、蒸,、煮,、拌、汆為主,，少用煎,、炸、烤等方式,。大量食用煎炸食品與心血管疾病,、心力衰竭和糖尿病有關。

健康指南

一,、炎癥與癌癥的發(fā)生具有密切關系,。

二,、這些慢性炎癥容易發(fā)展為癌癥：

三、消除炎癥這樣做：

去除病因,、戒煙酒并且遠離促炎的飲食,、心態(tài)和睡眠也很重要、適當鍛煉,。