海底撈回應(yīng)取消半份菜：并未取消統(tǒng)一規(guī)格和價(jià)格(2)

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2023-11-17 11:25:42 大皖網(wǎng)

△圖片來源：海底撈官博

8月,，海底撈青島,、西安、太原,、上海等地門店相繼加入夜市擺攤的行列,，靠著海底撈門店同款小吃，最低9.9元價(jià)格在夜市一夜爆火,；同月,，海底撈還在固定門店開設(shè)“洗發(fā)”服務(wù)；

8月底,，海底撈于在上海市開出一家露營店,；與此同時(shí)，海底撈全國首家“牛肉工坊”在深圳開業(yè),，打出鮮牛肉4小時(shí)配送到店的招牌,；同月，海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店于北京正式營業(yè),，總體客單價(jià)在80元左右,；

10月，海底撈在西安文理學(xué)院開出全球首家校園火鍋店,，火鍋套餐價(jià)格在50元上下,，炒飯、炸牛奶等小吃則不超過10元,；

△圖片來源：海底撈官方小紅書

11月，海底撈首家海鮮特色火鍋正式落地青島,，門店以“全是活鮮,，現(xiàn)挑現(xiàn)選”為特點(diǎn)，主打各類海鮮產(chǎn)品,；還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),，海底撈在天津開了一家鮮切羊肉工坊，以“秋冬要吃羊,，海底撈內(nèi)蒙羊”為口號,，主推有撈派羊三鮮、羊肋排等產(chǎn)品,；

除此以外,，還有貫徹整年的“海底撈到演唱會門口撈人了”業(yè)務(wù)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，今年以來,，北京、上海、廣州,、杭州,、武漢等全國多個(gè)城市舉辦的多場演唱會場外，都出現(xiàn)了海底撈開出免費(fèi)大巴車“撈人”的現(xiàn)象,，深受消費(fèi)者喜愛,。

……

月月有創(chuàng)新，海底撈是怎么做到的,？

在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”上,，海底撈輪值首席運(yùn)營官邵志東主題演講中提及，海底撈有的創(chuàng)新都應(yīng)該來源于顧客的需求,，同時(shí)需要“精準(zhǔn)洞察”“快速響應(yīng)”和”不設(shè)限滿足”,。

看來，只有立足于實(shí)際的消費(fèi)需求,，堅(jiān)持從消費(fèi)者角度出發(fā),，產(chǎn)品乃至品牌才能得到用戶的認(rèn)可。

值得一提的是,，明年就是海底撈成立30周年,，而“奔三”的海底撈，也正以積極創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱年輕人,。

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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