原標(biāo)題：深夜,，“大胃王”吃播又回來了

有的“暴風(fēng)吸食”一口氣猛吃幾斤大肥肉有的“劍走偏鋒”干吃火鍋底料

深夜，“大胃王”吃播又回來了

將整個(gè)蒸西葫蘆一口吞下,，連吞3個(gè),；先一口吞下一塊肥膩的蒸肉,，后兩口吞下整根大血腸,，嘴巴里被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

《法治日?qǐng)?bào)》記者近日觀看30多場(chǎng)深夜吃播，并采訪相關(guān)業(yè)內(nèi)人士了解到,，深夜時(shí)段,，被明令禁止的“大胃王”吃播又回來了。

這些主播一般在晚上11點(diǎn)以后上線,，在“吃吃吃”的同時(shí)推銷產(chǎn)品或植入廣告,。

這樣的吃播有觀眾嗎？記者在北京市西單地區(qū)隨機(jī)采訪了50位常刷手機(jī)看短視頻的中青年網(wǎng)友,，得到的肯定答復(fù)高達(dá)九成,。

他們的理由各種各樣：有人說想吃東西卻需要控制體重，看吃播可以“云解饞”,，還有人說看主播大快朵頤非常解壓,。

受訪專家指出，這些主播不惜損害自身健康做吃播,，無非是為了博眼球,、賺流量、帶貨掙錢,，與此同時(shí)假吃催吐,、商品質(zhì)量參差不齊等問題不斷涌現(xiàn)。

在吃播的舞臺(tái)上,，主播應(yīng)當(dāng)自覺遵守準(zhǔn)則和底線,；平臺(tái)要從社會(huì)公共利益角度出發(fā)，對(duì)于浪費(fèi)糧食,、宣揚(yáng)量大多吃等變了味兒的吃播進(jìn)行刪除,、關(guān)停,、封禁賬號(hào)等處理。

觀看吃播實(shí)現(xiàn)心理代償

“不要眨眼姐妹們,，看我一口一塊鴨血,！”

“（金針菇）加一片，再加一片,，再加一片,，再加一片，七片一口悶給不給力,！”

“大肥肉想看老弟幾口拿下,？老弟給你們秒一個(gè)！”

類似的深夜吃播在各直播平臺(tái)上并不少見,，一口氣吃下十碗涼皮,、一頓吃掉八捆面線、一小時(shí)狂吃十斤肥肉,，引發(fā)網(wǎng)友驚嘆和叫好,。

為什么有這么多人熱衷于“看別人吃飯”？

記者于12月11日至14日連續(xù)3天觀看多個(gè)平臺(tái)30位吃播的彈幕和評(píng)論發(fā)現(xiàn),，夜間0點(diǎn)左右是吃播觀眾發(fā)送數(shù)量最多的時(shí)刻,。

他們深夜觀看吃播的原因多半是“自己吃不到或不能吃，看別人吃過過眼癮”,。

北京市民張秋便是深夜吃播的忠實(shí)愛好者,，“每當(dāng)我看到顏色鮮艷的食物，看到主播大口大口地吃東西,，發(fā)出的聲音讓我禁不住咽口水,，我整個(gè)人非常享受，很解壓,。”

同樣喜歡看深夜吃播的北京白領(lǐng)李霞說：“我屬于易胖體質(zhì),，總是控制自己不能吃太多東西,，所以當(dāng)我看吃播視頻的時(shí)候會(huì)比較興奮，因?yàn)榭此麄冊(cè)诔缘臅r(shí)候仿佛我自己也吃到了一樣,，非常滿足,。”

另一位吃播愛好者王格坦言,，她也是在減肥時(shí)期接觸的吃播,，比較關(guān)注“大胃王”類型，主要是出于抑制食欲的目的,?！澳憧慈思页阅敲炊鄸|西之后,，就感覺到他們很撐啊，覺得自己好像也沒那么餓了,?！?/p>

“人們通過觀看吃播視頻來代替實(shí)際上的大快朵頤，是一種典型的心理代償,。人的精神系統(tǒng)是一個(gè)相對(duì)閉合的系統(tǒng),，總是處于趨向平衡的動(dòng)態(tài)過程之中。謀求平衡的過程不過是以欲望為核心的‘心理能’從一種心理結(jié)構(gòu)和要素當(dāng)中轉(zhuǎn)移到另一種心理結(jié)構(gòu)和要素當(dāng)中的過程,?！痹诒本氖滦睦碜稍児ぷ鞯年愳o告訴記者，在深夜的饑餓狀態(tài)下,，觀看吃播就成為許多人對(duì)于“食欲”或其他欲望得不到滿足的一種代償性手段,，將自己對(duì)美食的渴望轉(zhuǎn)移到吃播身上。

記者采訪發(fā)現(xiàn),，有些觀看吃播的人雖然內(nèi)心并不認(rèn)可“大胃王”等吃播類型,，但在獵奇和審丑心理的作用下，仍然忍不住點(diǎn)開視頻去一探究竟,。

比如,，王格最先接觸吃播就是因?yàn)橄胍纯础霸趺从腥丝梢猿阅敲炊啵俊薄笆鞘裁礃拥娜丝梢猿阅敲炊鄸|西,？”“怎么個(gè)吃法,？”“吃什么東西？”

受訪專家認(rèn)為,，驅(qū)使受眾點(diǎn)開吃播視頻的正是人類與生俱來的好奇心,，當(dāng)好奇心滿足時(shí)，會(huì)產(chǎn)生極大的舒適感,，于是在屏幕后貢獻(xiàn)點(diǎn)贊,、生產(chǎn)評(píng)論的觀眾一邊吐槽重口味吃播，在視頻剪輯的蛛絲馬跡里揭露“大胃王”的騙局,，一邊又欲罷不能地點(diǎn)開一個(gè)又一個(gè)“土味”吃播,，吃播的流量就上去了,。

憑借獵奇吃法吸睛引流

流量,，刺激主播不斷進(jìn)行內(nèi)容生產(chǎn),。

記者在連續(xù)3天對(duì)深夜吃播的觀察中發(fā)現(xiàn)，不少主播在追求速度與數(shù)量的跑道上“勇往直前”,，幾分鐘內(nèi)“暴風(fēng)吸食”大盆拉面，一口氣吃多塊肥肉,；有主播在追求新奇刺激的賽場(chǎng)上“劍走偏鋒”，生吃章魚海膽,、干吃火鍋底料，以此突出重圍博得眼球,。

12月11日凌晨3點(diǎn)50分,，記者進(jìn)入名為“××愛美食”直播間，女主播肩膀上站有一只鸚鵡,，身后還放著一個(gè)裝滿牛蛙的圓柱形容器，此時(shí)直播間上線人數(shù)超過6000,。

“新來的寶寶想看燉蛤蟆的扣888，想看油炸蠶蛹的扣111,。”當(dāng)評(píng)論區(qū)扣出一串“888”后,，她開始起鍋燒油，將兩只大牛蛙放進(jìn)平底鍋,。與此同時(shí)，旁邊的小鍋中還在炸著3只噴泉蟲和2只蠶蛹,。

牛蛙出鍋后，該主播將牛蛙放在餐盤里,，有滋有味吃了幾口之后又換吃別的食品,，比如生吃山藥、茄子等蔬菜,。當(dāng)網(wǎng)友問為什么不把“蛤蟆”吃完時(shí),，她說“還有最后一只蛤蟆,，留給后面來的朋友看”。整個(gè)過程有許多“嚇人”“害怕”的評(píng)論,，她則回應(yīng)“這都是直播效果，大家生活中不要模仿”,。

此時(shí)，還有吃播直播間傳來“吃小兔子”“吃小老鼠”的聲音,。不過，此兔非彼兔此鼠也非彼鼠,，而是一種名為“蠟瓶糖”的糖果，因其豐富的顏色和獨(dú)特的咀嚼聲而吸引觀眾,。此類吃播也分為兩種，一種是以“九宮格”為主,，依靠吃播過程中咀嚼、吞咽的聲音來吸引粉絲,；另一種是通過試吃比較新奇的食品，如內(nèi)臟,、生腌類來吸引觀眾眼球。

記者注意到,，最吸引眼球的還是“這么能吃”。

“我就把這一根大血腸塞進(jìn)我的嘴巴里,，右下角的小紅心能不能到20萬?！?/p>

“來，我再加上一塊大肥肉，一次性讓你們看得得勁,，過癮一點(diǎn)?！?/p>

“來吧來吧，直接給大家哐哐‘炫’,。”

這是在河北保定做深夜吃播的王敏（化名）在直播間和觀眾互動(dòng)的場(chǎng)面,。為了排除評(píng)論區(qū)提出的“血腸是不是有貓膩”的質(zhì)疑，王敏時(shí)不時(shí)用刀子在血腸上插一下,，還要往血腸上澆一點(diǎn)醋。

“就是要吃這種大塊的,、肥膩的食物才能吸引觀眾來看?！蓖趺舾嬖V記者，其實(shí)真的不好吃,，有些肉過于油膩,，需要不斷撒糖、澆醋才能吃得下去,。

在王敏的直播間評(píng)論區(qū),，記者注意到兩種聲音不斷出現(xiàn)——一種是在表達(dá)對(duì)吃播的同情，“不要再吃了,，對(duì)身體不好,，不油膩嗎”,；另一種聲音則在催促王敏繼續(xù)吃，“再加一塊,，不要說話了，快吃快吃”。

“不好吃,，吃不下，但是必須吃,，不然沒有人看,，賣不出去貨?！蓖趺舴Q,，在直播間吃東西都是為了“上人”,，只有直播間的觀看人數(shù)和熱度達(dá)到一定程度后,，才開始帶貨,，帶貨才是最終目的?！霸谥辈ラg不停地吃東西是為了吸引觀眾的‘噱頭’,。最后直播中購物車?yán)镔u的東西和我們吃的東西是完全不同的,，那才是我們的重點(diǎn)?！?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，深夜吃播分為很多形式,，和那些吃很多鮮艷的,、饞人的美食不同的是，王敏這類吃播被稱為“土味”吃播,，以獵奇的吃法吸引人眼球,，特點(diǎn)就是以大量的五花肉、血腸,、鴨血、肥肉等肥膩食物吸引流量,。

在山東做深夜吃播的李偉（化名）則是以大肘子、豬頭肉,、鹵大腸為主要食物,，每天晚上開播一直到凌晨1點(diǎn)鐘，拿著一塊1斤重的鴨血直接往嘴里塞,，這是李偉每晚的“規(guī)定動(dòng)作”,。

“不好吃,，有點(diǎn)腥,。”李偉說自己有時(shí)候真的快吐了,，但還是要對(duì)著鏡頭大吼“這塊鴨血看老弟給你們秒一個(gè)”“給力嗎,，給力的話在評(píng)論區(qū)打給力”。記者觀察發(fā)現(xiàn),，李偉一晚上吃了差不多10斤大肥肉。

“真的都吃進(jìn)去了還是吐了,？”記者問。對(duì)此,，李偉只是嘿嘿一笑,。

大概到午夜時(shí)分,，李偉就會(huì)對(duì)直播間的觀眾說,，“最后上一撥人，再上上人,，得再帶一撥貨才能結(jié)束”,。

記者注意到，在王敏,、李偉等人的直播間里，也存在直播帶貨沒有到一定數(shù)量絕不下播的情況,。接近凌晨1點(diǎn),，他們會(huì)根據(jù)當(dāng)日成交量來決定“再等等”，或者吆喝“等再上最后一撥人”“再賣最后一撥貨”,。

“一般上播時(shí)間比較固定，下播時(shí)間會(huì)根據(jù)直播情況和賣貨情況來調(diào)整,，有時(shí)候播到凌晨1點(diǎn),，甚至凌晨2點(diǎn)或3點(diǎn),?！蓖趺粽f,。

服用藥物鹽水催吐食物

“天天這么吃會(huì)不會(huì)對(duì)身體有傷害呀,？”

“真嚇人，怎么吃得下這么多東西的,？”

記者注意到,，一些觀眾雖然愛看吃播，但也提出質(zhì)疑：吃播們,，真的吃了嗎,？會(huì)不會(huì)造成食物浪費(fèi)？

對(duì)于這些問題,，有主播解釋“自己有暴食癥”,，有主播說“從小就能吃,，小時(shí)候餓怕了，現(xiàn)在什么都想吃”“我代謝比較快,，腸胃不好,，一天上好多次廁所,，吃完和沒事人一樣”……

在浙江從事吃播的“水晶”告訴記者,，其實(shí)主播都是為了賺錢而吃,，不然誰會(huì)每天拼命吃,。每個(gè)人的胃容量是有限的，大多數(shù)通過摳嗓子或者吃藥來催吐,。“我基本靠消化,，但體重已經(jīng)從90斤漲到120斤了,。”

王敏告訴記者,，自己直播中途休息時(shí)間都要去廁所拉肚子和催吐，才能保證接下來的直播,，每天將近4個(gè)小時(shí)的直播中間都要“吐一吐”,。

李偉對(duì)吃播背后的一些“操作”略有耳聞，比如有的深夜吃播會(huì)在直播前“吃一些催吐藥,，或者喝一些鹽水來刺激胃，目的就是能夠讓自己在直播間隙隨時(shí)吐出食物”,。

“有的深夜吃播還會(huì)在直播時(shí)用一些假食物，或者通過鏡頭視角的轉(zhuǎn)換,，來呈現(xiàn)出大量食物的假象，或者用一些紙巾或是口香糖墊在嘴里,，讓自己看起來嘴里塞滿了食物,?！崩顐ハ蛴浾哒故玖艘欢我曨l，視頻中的他將一枚雞蛋直接塞入口中,，不停咀嚼，一副享受美食的樣子,，十幾秒后他的喉嚨處吞咽了一下,，接著拿起另一枚雞蛋塞入嘴里，看似大快朵頤,，“觀眾以為這樣就咽下去了,，其實(shí)雞蛋已經(jīng)被吃播藏在舌頭下面。這樣的吃播技巧需要長時(shí)間練習(xí),，不然容易嘔吐,，間隙再吐一吐，一桌子菜很快就能被一掃而空”,。

而這也是有的深夜直播間有兩名以上主播“輪番上陣”的重要原因,。“換人的這個(gè)間隙很重要,?！崩顐フf。

在王敏的直播間里,，就有兩個(gè)主播輪流進(jìn)行吃播,，當(dāng)一個(gè)主播吃得有些累了或者受不了了就會(huì)換另一位主播繼續(xù)吃。王敏說：“為了緩解一直吃帶來的壓力,，我們有時(shí)會(huì)暫停吃,，去回復(fù)直播間的提問和反饋，但這往往會(huì)被觀眾指責(zé)‘只說不吃’,?！?/p>

一級(jí)健康營養(yǎng)師鄭育龍告訴記者,，“大胃王”吃播容易給公眾帶來一些不科學(xué)、不健康的信息和價(jià)值傳達(dá),，尤其是會(huì)造成對(duì)于健康方面的誤解,。一個(gè)人的胃容量因體型、年齡,、性別而有所差異,。當(dāng)人饑餓時(shí)，胃的容量大概在50毫升左右,，進(jìn)食大量的食物和水時(shí),，胃容量可以達(dá)到3升至4升。如果吃播長期暴飲暴食,，容易導(dǎo)致身體代謝和內(nèi)分泌嚴(yán)重紊亂,，引起免疫功能下降，還會(huì)造成心腦血管疾病高發(fā),。因?yàn)檫@種暴飲暴食會(huì)造成大量的脂肪堆積,，形成胰島的抵抗，容易引發(fā)高血壓,、高血糖,、高尿酸，進(jìn)而誘發(fā)心血管和腦血管疾病,，甚至容易發(fā)生猝死,。

在談及催吐對(duì)人體的傷害時(shí)，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰說,，由于胃里面含有大量胃酸,，而胃酸是人體中唯一一個(gè)強(qiáng)酸性物質(zhì)，如果反復(fù)催吐,，就等于反復(fù)讓胃酸灼燒食道,，長此以往會(huì)增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。另外這種吃了再催吐的行為違背人體自然規(guī)律,，也會(huì)損傷肝膽胰腺,，時(shí)間長了就會(huì)形成看到食物就想吐的條件反射，即厭食癥,。

完善信用監(jiān)管加強(qiáng)懲治

“假吃”固然引人反感,，但該行為背后的食物浪費(fèi)、虛假營銷,、貨不對(duì)板等問題更值得警惕,。

記者注意到，在短視頻平臺(tái)吃播評(píng)論區(qū),，有大量網(wǎng)友留言稱浪費(fèi)食物可恥,，還有人反映商品質(zhì)量有問題,、收到的貨品和直播的貨品完全不同、售后服務(wù)跟不上等,。

2021年11月底,，國家發(fā)展改革委等4部門發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》，強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格食品浪費(fèi)相關(guān)信息監(jiān)管,。其中提到,，禁止廣播電臺(tái)、電視臺(tái),、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作,、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃,、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息,。

禁令之下，許多“大胃王”主動(dòng)轉(zhuǎn)型,、淡出江湖,。可不到兩年,，新一撥“大胃王”又在深夜回來了,。背后原因?yàn)楹危?/p>

“流量變現(xiàn)是‘大胃王’吃播死灰復(fù)燃的根本原因。在巨大的經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下,，主播們禁不起誘惑鋌而走險(xiǎn),?！敝袊鴤髅酱髮W(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院法律系主任鄭寧說,。

記者了解到，目前社交平臺(tái)上的深夜吃播主要分為兩種類型,，一種是和MCN機(jī)構(gòu)簽約,，成為比較垂直的吃播美食博主；另一種則是由自己運(yùn)營,，通常由三四個(gè)人組成一個(gè)團(tuán)隊(duì),。

王敏和李偉都屬于后者。據(jù)王敏介紹,，她做吃播后,，除去食材等開銷，一個(gè)月至少可以掙15000元,。

李偉則介紹,，簽約MCN機(jī)構(gòu)的主播一般薪酬都是“底薪+提成”的形式，簽約MCN機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)在于盈利渠道更加多元,，從短視頻到探店,、廣告,、直播帶貨，獲利更多,，但大部分錢在機(jī)構(gòu)手中,，一些尾部小網(wǎng)紅吃播賺的錢可能還沒有單干來得多?！耙恍┐蠹沂熘拇蟪圆ブ鞑?，機(jī)構(gòu)和主播能達(dá)到五五分成。而一些新人主播,，則根據(jù)成交額來定提成,，大概在10%左右?！?/p>

某MCN機(jī)構(gòu)經(jīng)紀(jì)人告訴記者,，如果是個(gè)人主播做帶貨，收入分成主要看每個(gè)單品的客單價(jià),、供貨商提供的利潤空間,。

記者瀏覽多個(gè)短視頻平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，還有一些深夜吃播給自己定位為“養(yǎng)成系美食主播”“美食分享+聊天帶貨”,，當(dāng)有一定粉絲基數(shù)后,，就會(huì)通過“開通櫥窗”或“掛小黃車”的方式賺取傭金。

“這些主播通常打著‘普通人創(chuàng)業(yè)直播’‘不用唱歌跳舞就能日入四千’的旗號(hào),，靠立人設(shè),、畫面美、聊共鳴來留觀眾,，在粉絲達(dá)到一定量后就會(huì)轉(zhuǎn)型為直播帶貨,。”有業(yè)內(nèi)人士透露,。

在湖北武漢做吃播的莎莎（化名）在直播中坦言,，必須吃肥肉才能賣得出去貨，不吃就賣不出去,，“我們的大部分收入基本來源于賣貨”,。

“當(dāng)觀眾看到主播們?cè)阽R頭前狼吞虎咽時(shí)，身體會(huì)釋放多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì),，從而感到愉悅和放松,，但不應(yīng)忽視這一行為可能帶來的危害?！标愳o說,，“粒粒皆辛苦”，愛惜糧食的傳統(tǒng)不該丟也不能丟。吃播應(yīng)該成為地域文化,、美食文化的傳播者,，平臺(tái)上有人主打家常菜，有人專攻便利店,，還有人走“社?！甭肪€，邀請(qǐng)陌生人共同進(jìn)餐等,，這些觀看量也不輸“大胃王”,。

受訪專家一致認(rèn)為，在吃播的舞臺(tái)上,，平臺(tái)不能利字當(dāng)頭,，要從社會(huì)公共利益的角度，對(duì)于可能引起公眾不適的視頻先審后發(fā),。針對(duì)浪費(fèi)糧食,、宣揚(yáng)量大多吃等變了味兒的吃播，要給予刪除作品,、關(guān)停直播,、封禁賬號(hào)等處理。平臺(tái)有義務(wù)引導(dǎo)主播積極推廣健康的飲食文化,，從而減少對(duì)“大胃王”吃播的關(guān)注,。

“對(duì)于主播而言，‘吃播’是一份工作,，需要遵守準(zhǔn)則和底線,。相關(guān)部門也要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的監(jiān)管，建立信用監(jiān)管和聯(lián)合懲治,，對(duì)被封號(hào)的主播進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控等,，和平臺(tái)一起采取機(jī)器學(xué)習(xí)算法、人工審核和舉報(bào)機(jī)制等多重監(jiān)管方式,，共同營造風(fēng)清氣正的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境,，傳遞正確健康的社會(huì)價(jià)值觀,?！编崒幷f。（記者趙麗實(shí)習(xí)生萬鵬）