在上海這座繁華的大都市中，來自山東臨沂平邑縣鄭城鎮(zhèn)油簍村的黃友良及其老鄉(xiāng)們的創(chuàng)業(yè)故事,，引起了廣泛的關(guān)注和討論,。25年前，黃友良一家人攜帶著家鄉(xiāng)的煎餅技藝,，背井離鄉(xiāng)來到上海,，開啟了他們的城市探索之旅。如今,，這個小小的煎餅攤不僅成為了他們生活的支撐,，也逐漸融入了這座城市的文化中。

黃友良的煎餅攤雖然只有15平米,，但在這個小小的空間里,，他保持著傳統(tǒng)的煎餅制作工藝，同時也引入了現(xiàn)代的數(shù)字化管理,。他的煎餅店通過線上訂貨,、掃碼支付等方式，與時俱進(jìn)地融入了數(shù)字化時代,。每天清晨,，黃友良開始他熟悉的工作：舀漿、攤餅,、磕蛋、加料,、折疊,，一套流暢的動作展現(xiàn)了他對這份傳統(tǒng)手藝的熟練掌握。

黃友良的成功并非偶然,。他的努力和創(chuàng)新使得他的煎餅店在上海這座城市中站穩(wěn)了腳跟,。他不僅改良了煎餅的制作工藝，使其更符合上海人的口味,，還積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術(shù),，使得店鋪運營更加高效。如今,，他的店鋪已成為上海人早餐的一部分,，也成為城市文化的一道獨特風(fēng)景。

黃友良的故事不僅是個人奮斗的縮影,，更是許多外鄉(xiāng)人在大城市中打拼,、逐夢的真實寫照。他們用雙手和智慧，創(chuàng)造出屬于自己的天地,，在這座城市中找到了自己的位置,。他們的故事激勵著更多的人，無論是在城市還是在鄉(xiāng)村,，只要努力,，就有可能實現(xiàn)自己的夢想。

同時,，互聯(lián)網(wǎng)平臺也通過加深與本地食材供給,、餐飲商戶的連接，提升源頭供給效率和能力,，助力餐飲門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，推動其標(biāo)準(zhǔn)化與品質(zhì)化升級，從而為本地消費者提供更優(yōu)質(zhì)的消費新體驗,。

美團(tuán),、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，今年以來,，上海區(qū)域以“山東煎餅”為關(guān)鍵詞的搜索量,，比去年同比增長47%。在大眾點評上,，上海本地“山東煎餅”相關(guān)的筆記攻略數(shù)增幅達(dá)94%,。

2023年至今，美團(tuán)快驢進(jìn)貨在上海區(qū)域服務(wù)的山東煎餅客戶數(shù)量增長36%,，山東煎餅店客群通過快驢進(jìn)貨的線上采購金額增長74%,，主要采購的食材包括鮮雞蛋、米面糧油,、蔬菜水果等,。

如今，煎餅從最初的1.5元,，漲到5元起步,，經(jīng)營尚可的煎餅村夫妻檔，年收入從剛來時的一兩萬元,，漸漸穩(wěn)定到了現(xiàn)在的二三十萬元,。少數(shù)幾家人還承包了學(xué)校食堂，或者開飯店,、連鎖,，成了“大老板”。在外賺到錢的家庭回村建起洋房,，村子煥然一新,。

以黃友良家族為例，他父親兄弟六人，當(dāng)年五個人都到上海打拼,?！叭乙呀?jīng)在上海買了房，沒買的也在計劃當(dāng)中,?！秉S友良說，如果父輩沒來上海,，他們的眼界可能永遠(yuǎn)局限在村里?，F(xiàn)在，堂兄弟們都陸續(xù)接手了父輩的煎餅生意,，每逢節(jié)假日,，一大家子會歡聚一堂，整個家族都從臨沂山區(qū)來到大城市,，慢慢地扎下根來,。

正如黃友良所感慨的，如今,，在外攤煎餅的油簍人,，和城市發(fā)展的車輪一同向前。過去的“外鄉(xiāng)人”,，靠著一張煎餅,，在上海扎根立業(yè)，同時反哺家鄉(xiāng)建設(shè),，從小煎餅里奮斗出幸福感,。