天水麻辣燙成都分燙火到閉店持續(xù)高負(fù)荷歇業(yè)一天(2)

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2024-03-21 12:13:45 中國(guó)網(wǎng)

每天熙熙攘攘的顧客，無(wú)疑是對(duì)小店最好的肯定,。

然而,，這份喜愛(ài)若過(guò)了度，便可能成為一種“負(fù)擔(dān)”,。

記者了解到,，最近有些食客早上8點(diǎn)多就會(huì)打電話詢問(wèn)麻辣燙店排號(hào)的情況，有的甚至前一天晚上就來(lái)電詢問(wèn),。

食客們的熱情,，讓店家和員工都承受了巨大的壓力,。

才20多歲的張雪表示，因?yàn)楦哓?fù)荷工作,，自己都腰肌勞損了,，店里還有兩個(gè)伙計(jì)最近因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖o職。

在這種情況下,，張雪決定閉店一天,。“已持續(xù)多天高負(fù)荷,，廚子累到了,，其他人也很累，需要休息,?！彼诘昝娴拈T(mén)口張貼了一張告示。

商家呼吁理性消費(fèi),，建議不要等1－3小時(shí)

說(shuō)起這段時(shí)間的火爆,，張雪告訴記者，自己完全沒(méi)有預(yù)料到,。

按照她的計(jì)劃,，先慢慢在成都扎根，留住食客,，收益的話保證不虧本,、能交得起房租和水電費(fèi)就行。

“我和另一個(gè)小伙伴都是甘肅人,，2018年開(kāi)始接觸餐飲,，我們走過(guò)天水、蘭州,、張掖,、西寧等很多地方，最后選了一種我們喜歡的口味帶到成都,。”在成都不到一年,，這里食客的熱情令張雪感到震驚,。

停業(yè)一天或許是無(wú)奈之舉，但更是對(duì)過(guò)熱消費(fèi)的一次警醒,。

張雪認(rèn)為,，當(dāng)消費(fèi)者為了一個(gè)店鋪而過(guò)度排隊(duì)，當(dāng)商家因客流過(guò)大而難以維持質(zhì)量,，這已經(jīng)違背了自己的初衷,。

“等1－3小時(shí)的飯,，建議大家不要等，我自己去外面吃飯都不愿等半小時(shí),。家人們,，等這陣子熱度過(guò)后不用排隊(duì)的時(shí)候再來(lái)吃吧?！睆堁┖粲醮蠹依硇詫?duì)待每一次消費(fèi)熱潮,。

張雪表示，她已經(jīng)在高新區(qū)租了鋪面,，另一家麻辣燙分店即將開(kāi)業(yè),，相信能緩解目前的就餐壓力，“有些客人跟我說(shuō),，他們開(kāi)車(chē)一個(gè)小時(shí)特意來(lái)吃麻辣燙,，看著每天排隊(duì)的情況，我心里既感動(dòng)又過(guò)意不去,?！?/p>

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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