“春分吃三芽,，郎中閑在家”芽指的是什么

“春分吃三芽，郎中閑在家”,，3芽指的是什么,，建議了解，別弄錯(cuò),！

俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了立春之后,，關(guān)于人們的養(yǎng)生模式，也需要適當(dāng)改變,，春季,，就應(yīng)該開(kāi)啟新的養(yǎng)生模式。

中醫(yī)講“春吃芽,、夏吃瓜,、秋吃果、冬吃根”,。由此,，我們可以看出，不同的季節(jié)所吃的食物不同,，對(duì)人體的滋養(yǎng)效果,，也會(huì)有所差異?！按悍殖匀?，郎中閑在家”芽指的是什么？

春分,，是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣,，春分的到來(lái)，意味著春天已經(jīng)過(guò)了一半,。春分在很多地方,，是非常隆重的日子，有很多的傳統(tǒng)風(fēng)俗,，比如說(shuō)吃春菜,，吃春餅、吃餃子等等,，不同的地方,，風(fēng)俗也各不相同。

在我們這兒有一句老話叫“春分吃三芽,，郎中閑在家”,，意思是說(shuō)，春分節(jié)氣多吃一些嫩芽,，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)少生病,，郎中不需要出去給人看病，閑在家里,。那這3芽指的是哪3種呢,，建議了解一下，別弄錯(cuò)了,。下面就給大家說(shuō)說(shuō)這3種芽菜的搭配和做法,。

1.花生芽,，就是日常生活中花生米發(fā)芽后的嫩莖。

花生營(yíng)養(yǎng)豐富,，可以說(shuō)是常見(jiàn)的平價(jià)堅(jiān)果,，生吃能補(bǔ)腦，熟吃能養(yǎng)胃,，但花生所含的脂肪相對(duì)較高?；ㄉl(fā)芽后它的脂肪含量降低,，營(yíng)養(yǎng)更豐富，它不但保留了花生的營(yíng)養(yǎng),，還有美容和延緩衰老的好處,。

推薦美食【花生芽卷春餅】

食材：花生芽、春餅,、雞胸肉,、青椒、胡蘿卜,、大蒜,、玉米淀粉、食用油,、鹽

做法：1,、花生芽清理干凈，簡(jiǎn)單洗一下,，燒一鍋熱開(kāi)水,，放入半勺鹽和幾滴油，放入花生芽焯水1分鐘,，撈出來(lái)過(guò)涼水,。

2、雞胸肉撕掉表面的薄膜,，切成肉絲,，加入玉米淀粉和鹽翻拌均勻，加一點(diǎn)油鎖住水分,。

3,、青椒切絲，胡蘿卜切絲,，大蒜去皮切薄片,，熱鍋放油，放入肉絲翻炒到斷生,，加入大蒜翻炒出香味,。

4,、加入青椒和胡蘿卜絲翻炒斷生，加入焯過(guò)水的花生芽翻炒熟透,。

5,、加入炒熟的雞胸肉絲翻炒均勻，加適量的鹽調(diào)味,。

2.枸杞嫩芽,，春季養(yǎng)肝明目的寶貝

之一。春天要養(yǎng)肝,，很多人只知道枸杞嫩芽有清熱去火,、潤(rùn)腸通便的好處，卻不知道它所含的枸杞葉蛋白還有助于降血糖,。不管是用來(lái)煮湯還是炒雞蛋,，都非常的美味，吃起來(lái)有一種淡淡的回甘味,。

推薦美食【枸杞嫩芽炒雞蛋】

食材：枸杞嫩芽,、雞蛋、枸杞,、食用油,、鹽

做法：1、枸杞嫩芽清理干凈,，清洗后瀝干水分,。

2、雞蛋去殼,，蛋清和蛋黃充分?jǐn)嚢杈鶆?，加適量的鹽調(diào)味，熱鍋放油,，倒入蛋液煎到微微凝固,，扒拉成小塊盛出來(lái)。

3,、鍋里重新放油,，放入枸杞嫩芽翻炒到斷生，加適量的鹽調(diào)味,，加入炒熟的雞蛋和枸杞翻炒均勻即可,。

3.苦刺心，學(xué)名叫刺五加,，它是人參的近親,。

春天的時(shí)候可以摘嫩芽用來(lái)煮湯，食用后有益氣健脾、強(qiáng)筋骨,、抗疲勞,、改善睡眠和提高免疫力的好處，尤其適合中老年人食用,。

推薦美食【苦刺心肉丸湯】

食材：苦刺心,、牛肉丸、芝麻油,、鹽

做法：1,、苦刺心挑選出嫩芽，清洗干凈,，瀝一下水分,。

2、牛肉丸對(duì)半切開(kāi),，切花刀，底部不要切斷,，燒一鍋熱開(kāi)水,，放入牛肉丸煮到開(kāi)花的樣子。

3,、加入苦刺心燙到斷生,，加適量的鹽調(diào)味，加一點(diǎn)芝麻油提香,。

“春分吃三芽,，郎中閑在家”，3芽指的是什么,，建議了解,，別弄錯(cuò)了。