“春分吃三芽，郎中閑在家”芽指的是什么,？別弄錯了

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2024-04-09 16:00:36 百家號

“春分吃三芽,，郎中閑在家”芽指的是什么

“春分吃三芽，郎中閑在家”,，3芽指的是什么,，建議了解，別弄錯,！

俗話說：一年之計在于春?，F(xiàn)在已經(jīng)進入了立春之后，關(guān)于人們的養(yǎng)生模式,，也需要適當改變,，春季，就應(yīng)該開啟新的養(yǎng)生模式,。

中醫(yī)講“春吃芽,、夏吃瓜、秋吃果,、冬吃根”,。由此，我們可以看出,，不同的季節(jié)所吃的食物不同,，對人體的滋養(yǎng)效果，也會有所差異,?！按悍殖匀?，郎中閑在家”芽指的是什么,？

春分，是二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣,，春分的到來,，意味著春天已經(jīng)過了一半。春分在很多地方,，是非常隆重的日子,，有很多的傳統(tǒng)風(fēng)俗，比如說吃春菜,，吃春餅,、吃餃子等等,，不同的地方，風(fēng)俗也各不相同,。

在我們這兒有一句老話叫“春分吃三芽,，郎中閑在家”，意思是說,，春分節(jié)氣多吃一些嫩芽,，增強營養(yǎng)少生病，郎中不需要出去給人看病,，閑在家里,。那這3芽指的是哪3種呢，建議了解一下,，別弄錯了,。下面就給大家說說這3種芽菜的搭配和做法。

1.花生芽,，就是日常生活中花生米發(fā)芽后的嫩莖,。

花生營養(yǎng)豐富，可以說是常見的平價堅果,，生吃能補腦,，熟吃能養(yǎng)胃，但花生所含的脂肪相對較高,?；ㄉl(fā)芽后它的脂肪含量降低，營養(yǎng)更豐富,，它不但保留了花生的營養(yǎng),，還有美容和延緩衰老的好處。

推薦美食【花生芽卷春餅】

食材：花生芽,、春餅,、雞胸肉、青椒,、胡蘿卜,、大蒜、玉米淀粉,、食用油,、鹽

做法：1、花生芽清理干凈,，簡單洗一下,，燒一鍋熱開水，放入半勺鹽和幾滴油，放入花生芽焯水1分鐘,，撈出來過涼水,。

2、雞胸肉撕掉表面的薄膜,，切成肉絲,，加入玉米淀粉和鹽翻拌均勻，加一點油鎖住水分,。

3,、青椒切絲，胡蘿卜切絲,，大蒜去皮切薄片,，熱鍋放油，放入肉絲翻炒到斷生,，加入大蒜翻炒出香味,。

4、加入青椒和胡蘿卜絲翻炒斷生,，加入焯過水的花生芽翻炒熟透,。

5、加入炒熟的雞胸肉絲翻炒均勻,，加適量的鹽調(diào)味,。

2.枸杞嫩芽，春季養(yǎng)肝明目的寶貝

之一,。春天要養(yǎng)肝,，很多人只知道枸杞嫩芽有清熱去火、潤腸通便的好處,，卻不知道它所含的枸杞葉蛋白還有助于降血糖,。不管是用來煮湯還是炒雞蛋，都非常的美味,，吃起來有一種淡淡的回甘味,。

推薦美食【枸杞嫩芽炒雞蛋】

食材：枸杞嫩芽、雞蛋,、枸杞,、食用油、鹽

做法：1,、枸杞嫩芽清理干凈,，清洗后瀝干水分。

2,、雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分攪拌均勻,，加適量的鹽調(diào)味,，熱鍋放油,，倒入蛋液煎到微微凝固，扒拉成小塊盛出來,。

3,、鍋里重新放油，放入枸杞嫩芽翻炒到斷生,，加適量的鹽調(diào)味,，加入炒熟的雞蛋和枸杞翻炒均勻即可。

3.苦刺心,，學(xué)名叫刺五加,，它是人參的近親。

春天的時候可以摘嫩芽用來煮湯,，食用后有益氣健脾,、強筋骨、抗疲勞,、改善睡眠和提高免疫力的好處,，尤其適合中老年人食用。

推薦美食【苦刺心肉丸湯】

食材：苦刺心,、牛肉丸,、芝麻油、鹽

做法：1,、苦刺心挑選出嫩芽,，清洗干凈，瀝一下水分,。

2,、牛肉丸對半切開，切花刀,，底部不要切斷,，燒一鍋熱開水，放入牛肉丸煮到開花的樣子,。

3,、加入苦刺心燙到斷生，加適量的鹽調(diào)味,，加一點芝麻油提香,。

“春分吃三芽，郎中閑在家”,，3芽指的是什么,，建議了解，別弄錯了。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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