鐘薛高創(chuàng)始人：賣紅薯也要把債還上

4月21日,，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在受到“限高”措施后,，選擇乘一夜綠皮火車赴京,，他堅(jiān)定表示,，即使賣紅薯也要償還債務(wù),。

鐘薛高,，這個(gè)被譽(yù)為“雪糕中的愛馬仕”,，曾以一支66元的高價(jià)產(chǎn)品“厄瓜多爾粉鉆”在雙十一期間創(chuàng)下15小時(shí)內(nèi)售罄2萬份的記錄，迅速走紅并樹立了高端品牌形象,。其常規(guī)款雪糕定價(jià)通常在13-18元之間,，且在2021年通過甜品化戰(zhàn)略推出一系列單價(jià)在68-88元的限量新品，甚至一度被黃牛炒至每盒160-200元,。創(chuàng)立僅16個(gè)月,，鐘薛高營(yíng)收即突破1億元，2021年全年售出雪糕1.52億根,，至2022年五個(gè)月間出庫量已達(dá)2.2億片,。鐘薛高創(chuàng)始人：賣紅薯也要把債還上。

然而,，鐘薛高高昂的價(jià)格使其頻繁陷入“雪糕刺客”,、“天價(jià)雪糕”等負(fù)面輿論。為應(yīng)對(duì)輿論壓力,，2022年7月,，鐘薛高關(guān)聯(lián)公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“鐘薛低”等商標(biāo)，試圖調(diào)整品牌形象,。同年3月,，鐘薛高推出定價(jià)3.5元的平價(jià)產(chǎn)品系列“Sa'Saa”，旨在拓寬產(chǎn)品線,，保持高品質(zhì)的同時(shí)吸引年輕,、時(shí)尚的消費(fèi)群體。

盡管林盛當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱,，公司線上線下業(yè)務(wù)均衡發(fā)展,，線下銷售已超過線上,，并計(jì)劃通過產(chǎn)品創(chuàng)新適應(yīng)不同銷售渠道，但高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為,，鐘薛高推出低價(jià)產(chǎn)品實(shí)為敗筆,，破壞了其高端定位、價(jià)格體系及渠道布局,，且在經(jīng)歷重大危機(jī)后未能妥善處理,，產(chǎn)品定位偏移,，橫向渠道布局過度導(dǎo)致市場(chǎng)混亂,。鐘薛高創(chuàng)始人：賣紅薯也要把債還上。

進(jìn)入2023年,，鐘薛高面臨更為嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)問題,。10月，公司被曝出拖欠員工薪資,，總部裁員比例可能接近一半,，辦公區(qū)域縮減。此后,，鐘薛高及其法定代表人林盛因未履行法院判決的給付義務(wù),，被限制高消費(fèi)。

針對(duì)鐘薛高品牌“下墜”現(xiàn)象,，專家分析指出,，一方面市場(chǎng)環(huán)境無法長(zhǎng)期支撐高價(jià)國(guó)潮產(chǎn)品的持續(xù)熱度，另一方面企業(yè)未能及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品定位以適應(yīng)消費(fèi)下沉趨勢(shì),，盲目沉浸在品牌爆火的表象中,。此外，冰淇淋市場(chǎng)格局相對(duì)穩(wěn)定,，頭部和腰部品牌占據(jù)主要份額,，網(wǎng)紅品牌難以持久，需避免過度追求噱頭和高姿態(tài),。

盡管高端冰淇淋市場(chǎng)仍有一定需求,，但整體來看，高端產(chǎn)品市場(chǎng)份額確有下滑,。部分經(jīng)銷商反饋,，鐘薛高在部分高端客戶群中仍保有一定口碑，但在缺貨期間仍有消費(fèi)者詢問,。

鐘薛高的困境不僅源于市場(chǎng)大環(huán)境,，內(nèi)部管理問題亦不容忽視。有離職員工透露,，林盛在面對(duì)公關(guān)危機(jī)時(shí)過度放權(quán),，導(dǎo)致公司內(nèi)部派系林立,。

盡管深陷危機(jī)，鐘薛高仍在運(yùn)營(yíng)中,，并已踏上再創(chuàng)業(yè)之路,，降低了2024年業(yè)績(jī)預(yù)期。業(yè)內(nèi)人士對(duì)鐘薛高當(dāng)前處境表示惋惜,，因其曾憑借互聯(lián)網(wǎng)打破行業(yè)傳統(tǒng)模式,，重塑冰淇淋市場(chǎng)格局。

總而言之,，鐘薛高輝煌已逝,，如何在困境中調(diào)整步伐、維系生存,，成為其當(dāng)前面臨的最大挑戰(zhàn),。鐘薛高創(chuàng)始人：賣紅薯也要把債還上。