鐘薛高創(chuàng)始人被限高坐綠皮車進(jìn)京

4月21日，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在被“限高”后,，選擇乘坐一晚綠皮火車前往北京。他堅(jiān)定表示，即使賣紅薯也要償還債務(wù),。鐘薛高創(chuàng)始人被限高坐綠皮車進(jìn)京,。林盛也發(fā)布微博表示，雖然限高,，還是不懼坐一晚上綠皮火車到北京,。我就是賣紅薯也要把債還上。我要代表所有遭遇困難的民營創(chuàng)業(yè)者說一句：“不跑不賴不慫”,。這就是我們中國民營企業(yè)的底色,。沒有想到，我的一句朋友間承諾登上了微博熱搜,。雖然鐘薛高目前面臨諸多困難,，但我們努力改變負(fù)起責(zé)任的決心沒有改變。勵(lì)精圖治,，肩負(fù)起對(duì)員工,、伙伴和社會(huì)的責(zé)任。

鐘薛高,，這一被譽(yù)為“雪糕中的愛馬仕”的品牌,，成立于2018年，品牌名取自百家姓中的“鐘”,、“薛”,、“高”，寓意“中國的雪糕”,。創(chuàng)立初期,，鐘薛高便明確走高端路線，主打少而精的產(chǎn)品策略,，其常規(guī)雪糕定價(jià)通常在13至18元之間,。2018年雙十一，鐘薛高推出了售價(jià)高達(dá)66元/支的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,，限量2萬份,，短短15小時(shí)內(nèi)售罄。此舉使鐘薛高迅速聲名鵲起,，成為高端雪糕的代表,，并受到年輕人熱烈追捧。

2021年,，鐘薛高進(jìn)一步提出甜品化戰(zhàn)略,，重新定義冰淇淋,，推出“芝玫龍荔”、“杏余年”,、“和你酪酪”,、“梨花落”四款新品，價(jià)格分別為88元/盒,、68元/盒,、88元/盒、78元/盒,。由于限量銷售,，這些產(chǎn)品在黃牛市場上一度炒至160-200元一盒。憑借高價(jià),、國風(fēng),、限量限售的特色，鐘薛高產(chǎn)品銷量一路飆升,。成立僅16個(gè)月,，其營收即突破1億元。2021年全年,，鐘薛高共售出1.52億根雪糕,，2022年僅5個(gè)月，雪糕出庫量已達(dá)2.2億片,。

然而,，高昂的價(jià)格也讓鐘薛高深陷“雪糕刺客”、“天價(jià)雪糕”的負(fù)面輿論之中,，成為公眾關(guān)注焦點(diǎn),。

面對(duì)輿論壓力，2022年起,，鐘薛高開始積極應(yīng)對(duì),。先是被曝其關(guān)聯(lián)公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“鐘薛低”、“鐘薛不低”等商標(biāo),，隨后在2023年3月,，鐘薛高正式推出平價(jià)產(chǎn)品線“Sa'Saa”,，定價(jià)僅為3.5元,，旨在展現(xiàn)年輕、時(shí)尚的品牌形象,。林盛當(dāng)時(shí)解釋,，“鐘薛不高”僅為內(nèi)部代號(hào)，推出平價(jià)產(chǎn)品是為了在保持品質(zhì)的同時(shí)拓寬產(chǎn)品線,，打破品牌原有的產(chǎn)品及認(rèn)知束縛,。

彼時(shí),，林盛在接受采訪時(shí)表示，鐘薛高線上業(yè)務(wù)長期保持領(lǐng)先地位,，自2021年起線下業(yè)務(wù)比重持續(xù)擴(kuò)大,，至2022年已超越線上。他透露,，鐘薛高計(jì)劃通過產(chǎn)品創(chuàng)新,，更好地適應(yīng)線上多場景與線下小賣部、便利店等零售場景,，實(shí)現(xiàn)線上線下市場的深度滲透和廣泛渠道曝光,。

盡管如此，業(yè)內(nèi)對(duì)鐘薛高推出平價(jià)產(chǎn)品之舉看法不一,。高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為此舉是“臭棋”,，破壞了鐘薛高的高端定位、價(jià)格體系及渠道布局,。他認(rèn)為鐘薛高在經(jīng)歷重大危機(jī)后處理不當(dāng),，產(chǎn)品定位偏離，且在渠道布局上過于激進(jìn),，導(dǎo)致竄貨亂價(jià),，引發(fā)長期矛盾。

進(jìn)入2023年,，鐘薛高面臨更為嚴(yán)峻的經(jīng)營困境,。10月，網(wǎng)上流傳鐘薛高“欠薪”消息,，經(jīng)記者多方核實(shí),，不僅離職員工被欠薪，部分在職員工也被拖欠兩到三個(gè)月薪資,。據(jù)悉,，鐘薛高總部裁員比例可能已接近半數(shù)，辦公場地也縮減為一層,。11月,，鐘薛高及其法定代表人林盛因未履行法院判決的支付義務(wù)，被限制高消費(fèi),。

回顧鐘薛高近年來的品牌滑坡歷程,，問題是否僅源于價(jià)格爭議？這對(duì)冰淇淋市場又將產(chǎn)生何種影響,？

清華大學(xué)品牌營銷研究員孫巍指出,，鐘薛高困境主要源于市場環(huán)境無法持續(xù)支撐高價(jià)國潮產(chǎn)品的熱度，以及企業(yè)產(chǎn)品定位與市場實(shí)際需求脫節(jié),。企業(yè)家未能及時(shí)捕捉消費(fèi)下沉趨勢(shì),，被品牌短期爆紅所蒙蔽,，未能及時(shí)調(diào)整策略以把握市場機(jī)遇。

凌雁咨詢首席分析師林岳則認(rèn)為,，冰淇淋賽道并不會(huì)因鐘薛高的處境變化而發(fā)生顯著改變,。該賽道已有穩(wěn)定的競爭格局，頭部和腰部品牌占據(jù)一定份額,。網(wǎng)紅品牌往往難以避免短暫風(fēng)光的命運(yùn),，品牌應(yīng)保持謙遜，避免過度追求噱頭和賣點(diǎn),，以贏得消費(fèi)者長期認(rèn)可,。

宋亮補(bǔ)充道，雖然當(dāng)前高端冰淇淋市場面臨供大于求,、龍頭品牌壓貨導(dǎo)致價(jià)格下滑等問題,，但仍有部分品牌成功穩(wěn)住了價(jià)格，說明高端產(chǎn)品仍有市場需求,。一名山東鐘薛高經(jīng)銷商表示,，仍有部分高端客戶對(duì)鐘薛高品牌保持忠誠。

除了市場大環(huán)境的影響,，鐘薛高內(nèi)部管理問題也不容忽視,。一名離職員工透露，面對(duì)公關(guān)危機(jī)時(shí),，林盛過度依賴公關(guān)負(fù)責(zé)人,，認(rèn)為品牌發(fā)展到一定階段應(yīng)放手讓其自我成長，這種做法導(dǎo)致公司內(nèi)部派系林立,。

盡管鐘薛高身處危機(jī)之中,，但其仍在努力尋求出路。公司方面表示目前運(yùn)營正常,，有消息稱鐘薛高已開啟再創(chuàng)業(yè)之路,，并調(diào)低了2024年業(yè)績預(yù)期。多位業(yè)內(nèi)人士對(duì)鐘薛高的現(xiàn)狀表示惋惜,，畢竟其曾憑借互聯(lián)網(wǎng)力量打破冰淇淋行業(yè)的傳統(tǒng)商業(yè)模式和格局,，為市場帶來了新的活力。

面對(duì)曾經(jīng)的輝煌與當(dāng)下的困境,，如何放緩腳步,、穩(wěn)健生存，已成為鐘薛高亟待解決的重要課題,。