明星最?lèi)?ài)干的副業(yè)集體倒閉光環(huán)退去,，一地雞毛

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2024-05-12 18:02:16 每日人物社

明星效應(yīng)在餐飲業(yè)一度成為吸引顧客的第一張名片,。黃曉明、鄭愷,、陳赫等明星不僅親自現(xiàn)身自家餐廳,，還借助社交媒體和網(wǎng)紅探店的影響力，將個(gè)人品牌與餐飲品牌緊密相連,。例如,，黃曉明的烤肉店“燒江南”開(kāi)業(yè)時(shí),，他本人的到場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)上的宣傳，讓品牌迅速吸引了大量關(guān)注,。然而,，當(dāng)這些餐飲品牌遭遇經(jīng)營(yíng)困境，如閉店,、法律訴訟或食品安全問(wèn)題時(shí),，明星“老板”們便迅速?gòu)墓娨曇爸谐殡x，仿佛之前的高調(diào)宣傳未曾發(fā)生,。

網(wǎng)紅大LOGO,，作為曾經(jīng)的探店頂流，見(jiàn)證了明星餐飲的盛極一時(shí)與快速衰退,。他提到自己探訪(fǎng)的眾多明星餐廳,，如陳赫的賢合莊、鄭愷的火鳳祥等,，都經(jīng)歷了從火爆到冷清的過(guò)程,。這些餐廳在初期利用明星效應(yīng)吸引顧客，但后續(xù)卻因各種管理不善和質(zhì)量問(wèn)題面臨關(guān)店潮,。大LOGO雖在視頻中給予好評(píng),，但也無(wú)奈表示自己無(wú)法保證這些餐廳的長(zhǎng)期生存。

明星餐飲品牌的快速擴(kuò)張,，很大程度上得益于一種新的商業(yè)模式,，即明星與專(zhuān)業(yè)品牌管理公司合作，明星提供形象和宣傳,，而實(shí)際運(yùn)營(yíng)由管理公司負(fù)責(zé),。這種方式降低了明星的直接風(fēng)險(xiǎn)，卻可能忽略了餐飲業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)復(fù)雜性,，導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā),，最終損害了消費(fèi)者和加盟商的利益。

以賢合莊為例,，其背后的操作模式通過(guò)與四川至膳品牌管理有限公司的合作,，實(shí)現(xiàn)了快速加盟擴(kuò)張，但高昂的加盟費(fèi)用和過(guò)度的營(yíng)銷(xiāo)包裝,，使得許多加盟商在短暫的熱潮后面臨虧損,。隨著問(wèn)題的暴露，陳赫等明星選擇退出,，留下加盟商獨(dú)自應(yīng)對(duì)困境,。

消費(fèi)者的觀念也在變化，從追求明星效應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向注重性?xún)r(jià)比和食品安全，這讓過(guò)去依靠明星光環(huán)支撐的高價(jià)餐飲模式難以為繼,。未來(lái),，明星涉足餐飲領(lǐng)域或許仍將持續(xù)，但能否長(zhǎng)久贏得市場(chǎng),，關(guān)鍵在于是否能夠真正聚焦產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,，而非僅僅依賴(lài)一時(shí)的名氣效應(yīng)。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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