官方已對麥當(dāng)勞問題門店抽檢取證食品安全警鐘再響

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2024-05-13 20:34:45 新浪新聞

5月13日,，有關(guān)麥當(dāng)勞個別門店使用過期食材并更換標(biāo)簽的消息引發(fā)了公眾關(guān)注,。對此,，鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，表示已前往涉事的鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查,，預(yù)計調(diào)查結(jié)果最快當(dāng)天出爐。

此前有媒體報道稱,，通過臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),，麥當(dāng)勞這兩家門店存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材,、食物超期保存及偷工減料等行為,。例如，本應(yīng)廢棄的過期面包,，員工通過剪掉原有時間標(biāo)簽并貼上新的標(biāo)簽來延長其“有效”期限,。類似地，過期的肉類食材也經(jīng)歷了保質(zhì)期被人為延長的情況,。此外,，餐廳內(nèi)部對于食材保存和處理的標(biāo)準(zhǔn)在實際操作中并未嚴(yán)格執(zhí)行，如保溫柜的計時功能僅在檢查時開啟,，導(dǎo)致食物超期仍被售賣,。

值得注意的是，篡改保質(zhì)期并非單一門店行為,，另一家被調(diào)查的濟(jì)南大學(xué)餐廳同樣存在類似違規(guī)操作,，且值班經(jīng)理直接參與或默許此類行為。麥當(dāng)勞雖然對外強(qiáng)調(diào)其嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系,，但調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這些標(biāo)準(zhǔn)在日常運(yùn)營中并未得到充分遵守，包括炸油使用超標(biāo)和漢堡制作時減少配料等問題也時有發(fā)生,。

回顧過往,，麥當(dāng)勞的食品安全問題已非首次曝光，從2012年起,，多家媒體和消費(fèi)者報告均指出其存在違規(guī)操作,，盡管每次事件后麥當(dāng)勞都會承諾整改，但類似問題仍反復(fù)出現(xiàn),，引發(fā)了消費(fèi)者對其食品安全管理的質(zhì)疑,。

專家評論指出，頻繁的食品安全事件反映出部分餐飲企業(yè)食品安全意識薄弱,，一味追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視消費(fèi)者健康,，建議監(jiān)管部門加大懲處力度,，提高違法成本，以有效遏制此類行為,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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