官方已對(duì)麥當(dāng)勞問題門店抽檢取證食品安全警鐘再響

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2024-05-13 20:34:45 新浪新聞

5月13日，有關(guān)麥當(dāng)勞個(gè)別門店使用過(guò)期食材并更換標(biāo)簽的消息引發(fā)了公眾關(guān)注,。對(duì)此,，鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，表示已前往涉事的鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,，預(yù)計(jì)調(diào)查結(jié)果最快當(dāng)天出爐,。

此前有媒體報(bào)道稱，通過(guò)臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),，麥當(dāng)勞這兩家門店存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽,、使用過(guò)期食材、食物超期保存及偷工減料等行為,。例如,，本應(yīng)廢棄的過(guò)期面包，員工通過(guò)剪掉原有時(shí)間標(biāo)簽并貼上新的標(biāo)簽來(lái)延長(zhǎng)其“有效”期限,。類似地,，過(guò)期的肉類食材也經(jīng)歷了保質(zhì)期被人為延長(zhǎng)的情況。此外,，餐廳內(nèi)部對(duì)于食材保存和處理的標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際操作中并未嚴(yán)格執(zhí)行,，如保溫柜的計(jì)時(shí)功能僅在檢查時(shí)開啟，導(dǎo)致食物超期仍被售賣,。

值得注意的是,，篡改保質(zhì)期并非單一門店行為，另一家被調(diào)查的濟(jì)南大學(xué)餐廳同樣存在類似違規(guī)操作,，且值班經(jīng)理直接參與或默許此類行為,。麥當(dāng)勞雖然對(duì)外強(qiáng)調(diào)其嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系，但調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這些標(biāo)準(zhǔn)在日常運(yùn)營(yíng)中并未得到充分遵守,，包括炸油使用超標(biāo)和漢堡制作時(shí)減少配料等問題也時(shí)有發(fā)生。

回顧過(guò)往,，麥當(dāng)勞的食品安全問題已非首次曝光,，從2012年起,，多家媒體和消費(fèi)者報(bào)告均指出其存在違規(guī)操作，盡管每次事件后麥當(dāng)勞都會(huì)承諾整改,，但類似問題仍反復(fù)出現(xiàn),，引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)其食品安全管理的質(zhì)疑。

專家評(píng)論指出,，頻繁的食品安全事件反映出部分餐飲企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱,，一味追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視消費(fèi)者健康，建議監(jiān)管部門加大懲處力度,，提高違法成本,，以有效遏制此類行為,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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