我國(guó)居民糧谷類(lèi)畜禽肉類(lèi)烹調(diào)油攝入超量亟待調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)促健康

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2024-05-14 10:14:34 金臺(tái)資訊

我國(guó)居民糧谷類(lèi)畜禽肉類(lèi)烹調(diào)油攝入超量

全民營(yíng)養(yǎng)周之際，今年的宣傳重點(diǎn)為“奶豆添營(yíng)養(yǎng),，少油更健康”,，揭示了膳食結(jié)構(gòu)不合理與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病高發(fā)的密切關(guān)聯(lián)。盡管?chē)?guó)民整體營(yíng)養(yǎng)狀況隨生活水平提升和營(yíng)養(yǎng)政策推動(dòng)有所改善,，膳食結(jié)構(gòu)仍存問(wèn)題,。

當(dāng)前，我國(guó)居民三大主要營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì),、碳水化合物和脂肪的攝入量大體符合膳食推薦標(biāo)準(zhǔn),，但具體食物種類(lèi)攝入失衡：糧谷類(lèi)、畜禽肉及烹調(diào)油攝入過(guò)多,，而奶制品,、豆制品、新鮮蔬果,、蛋類(lèi)及水產(chǎn)品的攝入量明顯不足,，亟待調(diào)整。例如,，烹調(diào)油與豬肉攝入量分別超過(guò)推薦值的三分之一和30%,，多數(shù)人未達(dá)大豆推薦攝入量，需適量增加,。我國(guó)居民糧谷類(lèi)畜禽肉類(lèi)烹調(diào)油攝入超量,。

與此同時(shí)，超重,、肥胖及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)代謝性疾病如糖尿病,、高血壓的患病人數(shù)眾多，不良生活方式和不均衡飲食成為國(guó)民健康的威脅,。

那么,，如何實(shí)踐健康飲食呢？國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)提倡“減油,、增豆,、加奶”的飲食原則，旨在減少食用油,，增加豆類(lèi),、奶制品攝入。建議成人每日烹調(diào)油控制在25至30克,，采用蒸煮代替煎炸,，外出就餐時(shí)選擇低油菜品，并定期更換油品種類(lèi)。兒童青少年應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣,。成人每天需攝入15至25克大豆或相應(yīng)豆制品,，全素者和蛋奶素者的攝入量有別。至于奶制品,，推薦每日300至500毫升,，乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖或發(fā)酵乳制品，豆?jié){和牛奶各有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，選擇依據(jù)個(gè)人健康需求和偏好,。

針對(duì)特定人群，如痛風(fēng)患者,，經(jīng)處理的大豆制品嘌呤含量降低,，適宜食用。由此可見(jiàn),，均衡膳食,、科學(xué)搭配是通往健康的飲食之道。我國(guó)居民糧谷類(lèi)畜禽肉類(lèi)烹調(diào)油攝入超量,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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