披薩曾是歐洲窮人糊口的路邊攤(2)
人們繪制的19世紀(jì)那不勒斯賣披薩的場景。
意大利完成統(tǒng)一后,，在機緣巧合下,，披薩終于在美食界擁有一席之地。1889年,，意大利國王翁貝托一世偕王后到訪那不勒斯,，他們吃膩了禮儀繁復(fù)、過分講究的法式大菜,，想嘗一嘗地方特色小吃,。當(dāng)?shù)孛麖N埃斯波西托很快為他們呈上了3種不同口味的披薩，王后瑪格麗塔吃得格外開心,，并表示最喜歡廚師端上來的第三種披薩——由羅勒葉,、莫扎瑞拉起司和番茄醬制成的披薩。自此之后,，這款披薩就以王后的名字命名——“瑪格麗塔披薩”,。王室的背書自然非同小可，披薩幾乎在一夜之間身價百倍,，變身國宴大菜,。
第二次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)在某種意義上推動披薩走出了意大利。意大利被盟軍占領(lǐng)期間,，制作披薩的食譜被各國士兵帶到世界各地,；戰(zhàn)后旅游業(yè)的火熱也進(jìn)一步擴(kuò)大了披薩的知名度。在一眾西方國家中,，披薩在美國的推廣最為成功,，不少媒體甚至將該國稱為披薩的“第二故鄉(xiāng)”。原來,，早在19世紀(jì),，意大利移民就抵達(dá)美國東海岸；1905年,，紐約市第一家披薩餅店掛牌營業(yè),。為迎合本地口味，一些美國披薩店還推出了極具地方特色的披薩,，比如加入菠蘿與火腿的“夏威夷披薩”,。
(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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