適當(dāng)“挨餓”有助護肝！德國癌癥研究中心推薦這種斷食法

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2024-05-15 17:16:25 騰訊

肝臟是人體重要的代謝器官,。攝入過多的糖分和脂肪,，會讓肝臟負(fù)擔(dān)加重，容易患上脂肪肝,，未來發(fā)展成肝炎、肝硬化甚至肝癌的風(fēng)險都會加大,。

近日,，德國癌癥研究中心研究團隊發(fā)表在《細(xì)胞·代謝》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，“5∶2禁食法”不失為一劑“護肝良藥”,，可有效預(yù)防脂肪肝和肝硬化,，并阻止向肝癌發(fā)展。

研究者將小鼠分為“普通飲食組”,、“西方飲食對照組（高糖高脂肪飲食）”和“西方飲食禁食組（每周間歇性斷食2天）”,。從實驗結(jié)果看出，禁食組小鼠無論是體重,、血糖,、血脂水平，還是脂肪肝問題,，都要比對照組小鼠輕微,。病理分析可見，禁食組小鼠的肝臟脂肪變性,、纖維化和炎癥問題都大為改善,。更值得一提的是，研究人員發(fā)現(xiàn)禁食的時間從晚上7點到第二天早7點更能有效降低西式飲食的損害,。這說明,，禁食周期的長度和數(shù)量、禁食開始時間等因素對肝臟的保護效果有著重要影響,。

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院肝膽二科副主任周陳杰表示,，我們通常所說的西方飲食,，指的是高油、高脂肪,、高熱量飲食,。當(dāng)食物中的甘油三酯因各種原因不能及時轉(zhuǎn)運出肝細(xì)胞外，就會聚集在肝細(xì)胞漿中,，形成脂肪肝,，導(dǎo)致肥胖、肝炎,、肝癌等疾病發(fā)生率攀升,。而斷食能讓肝臟和免疫系統(tǒng)休息、愈合,，從而遏制肝纖維化,、肝硬化的進程。

周陳杰認(rèn)為,，上述研究提供了一種全新的,、可行的脂肪肝防治策略。間歇性斷食簡單易行,，無需過度限制食物種類和總攝入量,，容易被大眾接受和實踐。普通健康人群,，尤其是有脂肪肝的人群,，可以嘗試“5∶2斷食法”，即在一周中選擇2天嚴(yán)格控制熱量的攝入,，其他5天正常飲食,；在禁食日內(nèi)，可以攝入少量牛奶,、雞蛋,，總熱量要控制在500千卡以下。此外,，適當(dāng)增加蔬菜和水果的攝入量,，有助于補充維生素和礦物質(zhì)，維持身體的正常功能,。

然而,，想要實踐間歇性斷食，仍然面臨著一些挑戰(zhàn),。周陳杰說,，有些人會擔(dān)心饑餓感和營養(yǎng)不良，有些人則因為工作學(xué)習(xí)難以堅持。對此,，可以尋找更為靈活的飲食方案,。除了5∶2間歇性斷食，還可以選擇16:8限制性飲食,，就是每天把吃飯的時間控制在8個小時以內(nèi),，剩余16個小時不吃任何東西,，可以多喝水,。建議9點吃早飯，12點吃午飯,，5點吃晚飯,，這樣到睡前不會很餓，也可以很好地適應(yīng)日常生活和工作安排,。

周陳杰提醒,，采取間歇性斷食需要注意：1.飲食日不要暴飲暴食，不要吃太多高熱量食物,，多吃高蛋白的魚類,、蛋類以及低脂雞胸肉和含鈣的蝦類。2.輕斷食與單純少吃不一樣,，主要在于進食的時間,，而不是吃多少東西。3.禁食但不要禁水,，鼓勵多飲水,。

另外，斷食法不是人人適用,。高齡老人,、孕產(chǎn)婦、腫瘤患者,、未成年人等人群,，尤其是貧血、低血壓,、易低血糖者等體質(zhì)虛弱的人,，以及患有嚴(yán)重心腦血管病、精神障礙,、慢性感染疾病的中老年人,，不宜貿(mào)然嘗試。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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