不要采、不要買、不要吃,！這16種毒菇近期瘋長 警惕致命誤食風險
近期,，江西地區(qū)氣溫上升伴隨雨水頻繁，這樣的環(huán)境十分適合野生蘑菇的生長,，同時也進入了誤食野生蘑菇導致中毒的高發(fā)期。多年來的數(shù)據(jù)顯示，野生蘑菇中毒是我省食源性疾病死亡的主要誘因,，風險監(jiān)測結(jié)果顯示,，這類中毒事件多由民眾自行采摘或購買街頭攤販的野生蘑菇引起。為防范此類悲劇,，江西省食品安全辦,、省衛(wèi)生健康委與省疾控中心共同發(fā)布了“野生蘑菇中毒風險預警”，強調(diào)“三不”原則：不采摘,、不買賣,、不食用野生蘑菇。
野生蘑菇中毒目前尚無特效解毒藥物,，一旦中毒,，應立即前往醫(yī)院治療。在此之前,，可通過催吐,、導瀉的簡易方法減少毒素吸收。就醫(yī)時,，務必向醫(yī)生說明野生蘑菇食用情況,，并盡可能提供蘑菇樣本或圖片以輔助診斷和治療。對于重癥患者,，應迅速轉(zhuǎn)至更高層級的醫(yī)療機構(gòu),。
野生蘑菇中，幾種常見的毒蘑菇包括：
- 毒蠅傘,，其毒素能導致劇烈的身體反應,，如惡心、嘔吐,、精神混亂等,。 - 狗尿苔，中毒后主要影響神經(jīng)系統(tǒng),，引發(fā)幻覺,、狂笑等癥狀，因其致幻效果,，民間有“舞菌”或“笑菌”之稱,。 - 致命白毒傘，外觀與某些可食用蘑菇相似,，極難區(qū)分,，毒素強烈，中毒死亡率極高,。 - 鉛綠褶菇,、毒紅菇、紅網(wǎng)牛肝菌,、頭套狀鹿花菌等,，雖毒性各異,，但均能引發(fā)不同程度的中毒反應，從胃腸炎到神經(jīng)系統(tǒng)損傷不等,。
預防蘑菇中毒,，需注意以下幾點： 1. 蘑菇務必徹底烹飪。 2. 食用蘑菇時避免飲酒,。 3. 盡量不食用隔夜蘑菇,。
若不幸中毒，應立即送醫(yī),，并在途中嘗試催吐,、補充水分，但切勿對已昏迷者強行灌水,。鑒于野生蘑菇種類繁多且與有毒品種難以區(qū)分,，最安全的做法是避免自行采摘和食用任何野生蘑菇。
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