一度登頂新加坡首富的張勇，繼續(xù)擴(kuò)張旗下的餐飲版圖,。

5月13日,，海底撈在美國(guó)證券交易委員會(huì)發(fā)布公告，海底撈的海外業(yè)務(wù)特海國(guó)際控股有限公司(下稱“特海國(guó)際”)將在美國(guó)納斯達(dá)克股票市場(chǎng)上市,，代碼“HDL”,。

特海國(guó)際主要負(fù)責(zé)海底撈在大中華區(qū)（包括中國(guó)內(nèi)地、香港,、澳門(mén)及臺(tái)灣）以外的餐廳業(yè)務(wù),，之前于2022年12月在港交所以介紹的方式掛牌上市，目前總市值超百億港元,。

1971年出生于四川簡(jiǎn)陽(yáng)的張勇,，17歲從簡(jiǎn)陽(yáng)一所技校畢業(yè)后，便開(kāi)始在社會(huì)闖蕩,。1994年,，他決定和朋友合開(kāi)一家火鍋店，第一家“海底撈”就此誕生,。近30年來(lái),，海底撈憑著獨(dú)樹(shù)一幟的服務(wù)，成為國(guó)內(nèi)首屈一指的火鍋品牌,。

從2016年起,，張勇、舒萍夫婦旗下的頤海國(guó)際,、海底撈和特海國(guó)際陸續(xù)在香港上市,。2019年，張勇夫婦一舉登頂《福布斯亞洲》新加坡首富,，身價(jià)約138億美元（按當(dāng)時(shí)匯率約合987億元）,。然而，此后隨著海底撈業(yè)績(jī)波動(dòng),，張勇家族的財(cái)富也大幅縮水,，2024年胡潤(rùn)全球富豪榜中張勇夫婦財(cái)富約為530億元，相比一年前縮水達(dá)220億元,。

海底撈海外業(yè)務(wù)赴美上市

5月13日,，海底撈在美國(guó)證券交易委員會(huì)(SEC)披露公告，海底撈海外業(yè)務(wù)特海國(guó)際將發(fā)行269.27萬(wàn)股美國(guó)存托股票(ADS),，預(yù)計(jì)該股將在納斯達(dá)克股票市場(chǎng)交易,，代碼為“HDL”。

本次發(fā)行完成后,，假設(shè)承銷商不行使購(gòu)買額外美國(guó)存托股份的選擇權(quán),，張勇控制的實(shí)體將總共擁有公司已發(fā)行股份的45.66%。同時(shí)，張勇的配偶舒萍為特海國(guó)際的董事,、董事長(zhǎng),。

2012年，海底撈開(kāi)始了全球市場(chǎng)的布局,，在新加坡開(kāi)設(shè)了首家海外餐廳,。其后逐步在北美、東亞,、歐洲,、澳洲等地區(qū)落地開(kāi)業(yè)。

在2022年年底,，海底撈決定將其海外業(yè)務(wù),，即特海國(guó)際分拆出來(lái)，單獨(dú)上市,。當(dāng)年底,，特海國(guó)際以介紹上市的方式登陸港交所上市。據(jù)悉,，以該種上市方式,，特海國(guó)際上市并不發(fā)行新股，也不涉及融資,。

公告顯示,，截至2023年12月31日,，特海國(guó)際已在四大洲的12個(gè)國(guó)家擴(kuò)展至115家自營(yíng)餐廳,，其中70家位于東南亞地區(qū)，17家位于東亞地區(qū),，北美地區(qū)則有18家,，10家位于其他地區(qū)（包括澳大利亞、英國(guó)及阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)）,。

而針對(duì)推動(dòng)雙重上市的原因,，特海國(guó)際稱，此舉有利于擴(kuò)大其股東基礎(chǔ),，獲得額外資本,，提升其在國(guó)際資本市場(chǎng)和消費(fèi)市場(chǎng)的企業(yè)形象和影響力，進(jìn)一步加強(qiáng)股份的流動(dòng)性,。

根據(jù)最新披露,，5月13日特海國(guó)際普通股在香港交易所的收市價(jià)為每股16.68港元，擬定每股ADS的價(jià)格為21.35美元,，預(yù)計(jì)發(fā)行的凈收益約為4880萬(wàn)美元,。如果承銷商行使全額購(gòu)買額外ADS的選擇權(quán)，則約為5682萬(wàn)美元。

所募資金扣除承銷傭金和發(fā)行費(fèi)用后,，特海國(guó)際擬將約70%用于加強(qiáng)品牌和在全球擴(kuò)展餐廳網(wǎng)絡(luò),，其余用于提升供應(yīng)鏈管理能力、研發(fā),、營(yíng)運(yùn)資金和其他一般公司用途,。

業(yè)績(jī)方面，特海國(guó)際直至去年才扭虧為盈,。數(shù)據(jù)顯示,，特海國(guó)際2019-2022年收入分別為約2.33億美元、2.21億美元,、3.12億美元與5.58億美元,，公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)虧損3302萬(wàn)美元、5376萬(wàn)美元,、1.51億美元與4124.8萬(wàn)美元,。

而在2023年，特海國(guó)際營(yíng)收同比增長(zhǎng)22.94%至6.68億美元,，公司擁有人年內(nèi)應(yīng)占溢利同比增長(zhǎng)162.19%至2565.3萬(wàn)美元,。

對(duì)于扭虧的原因，特海國(guó)際表示,，首先是因?yàn)槊考也蛷d的平均翻臺(tái)率提高,，其次是內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)的改善，讓與餐廳經(jīng)營(yíng)效率相關(guān)的成本及開(kāi)支優(yōu)化,。

對(duì)應(yīng)的,，公司的翻臺(tái)率由2021年的每日2.1次改善至2022年的每日3.3次，并于2023年進(jìn)一步改善至每日3.5次,；每家餐廳的平均每日收入從2021年的0.1萬(wàn)美元增加到2022年的1.54萬(wàn)美元,，并在2023年進(jìn)一步增加到1.63萬(wàn)美元。

然而,，進(jìn)入2024年一季度,，特海國(guó)際又陷入虧損。根據(jù)公司發(fā)布的截至2024年3月31日止三個(gè)月未經(jīng)審核財(cái)務(wù)資料,，2024年第一季度實(shí)現(xiàn)總收入為1.876億美元,，同比增長(zhǎng)16.6%，主要得益于海底撈餐廳業(yè)務(wù)收入的增長(zhǎng),。

同期,，公司錄得虧損凈額450萬(wàn)美元，而2023年同期為凈利潤(rùn)560萬(wàn)美元,，本期錄得虧損凈額主要是因?yàn)樵摷径蠕浀脜R兌虧損凈額1300萬(wàn)美元,。

不過(guò),，特海國(guó)際的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)持續(xù)改善。2024年一季度相較于上年同期,，公司客人總訪問(wèn)量由600萬(wàn)人次增加至730萬(wàn)人次,；翻臺(tái)率由每日3.3次增加至每日3.9次；每家餐廳的平均每日收入從1.59萬(wàn)美元增加至1.75萬(wàn)美元,；每位客人的平均消費(fèi)從26美元下降至24.9美元,。

“火鍋一哥”張勇的發(fā)家史

目前，張勇夫婦已手握海底撈,、頤海國(guó)際和特海國(guó)際三家港股上市公司,，總市值超千億港元。如果特海國(guó)際順利登陸納斯達(dá)克,，張勇將迎來(lái)第四個(gè)IPO,。

作為餐飲界當(dāng)仁不讓的贏家，張勇是如何憑借普通的火鍋生意發(fā)家致富的呢,？公開(kāi)資料顯示,，海底撈張勇出生于1970年，四川簡(jiǎn)陽(yáng)人,。

1988年,，18歲的張勇就中專畢業(yè)了，在這個(gè)年齡很多人才剛考上大學(xué),。隨后他進(jìn)入了父親當(dāng)廚師的四川拖拉機(jī)廠當(dāng)起了電焊工,，這一干就是6年時(shí)間。

但張勇也不甘心每個(gè)月只拿93.5元的工資,，他開(kāi)始學(xué)周圍的人下海經(jīng)商,。幾年時(shí)間里，他搗騰過(guò)撲克牌游戲機(jī),、賣過(guò)汽油,，都失敗了,。

1994年,，張勇在老家四川簡(jiǎn)陽(yáng)擺起了四張桌子，利用業(yè)余時(shí)間賣起了麻辣燙,。后經(jīng)過(guò)深入仔細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查分析,，張勇跟女友舒萍，以及好有施永宏及女友李海燕,，四個(gè)人湊了8000元,，打了四張火鍋?zhàn)溃谝患摇昂５讚苹疱仭闭介_(kāi)業(yè),。

此后,，眾所周知的是張勇通過(guò)其敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)和獨(dú)特的商業(yè)思維,，成功地將海底撈從一家普通的火鍋店發(fā)展成為全球知名的餐飲品牌。

據(jù)悉,，開(kāi)業(yè)之初,，張勇目標(biāo)已不在四川本土，而是把眼光投向了全國(guó),。之后他不斷向國(guó)內(nèi)大型餐飲企業(yè)求經(jīng)學(xué)藝,，鉆研出海底撈獨(dú)樹(shù)一幟的服務(wù)體系。

張勇還倡導(dǎo)親情式的管理,，他曾說(shuō)自己一直在琢磨餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力究竟是什么,，是環(huán)境、口味,、食品安全,？還是服務(wù)品質(zhì)？最后發(fā)現(xiàn)都不是,，“我覺(jué)得如果人力資源體系打造好了,，反而有可能會(huì)成為海底撈未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

除此之外,，在張勇的主導(dǎo)下，海底撈成功突破了家族企業(yè)的天花板,。2004年,，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開(kāi)公司，只做股東,。

張勇隨后又在2007年讓施永宏也離開(kāi)海底撈,，并以原始出資額的價(jià)格從施永宏夫妻手中購(gòu)買了18%的股權(quán)。2007年,，張勇夫婦成了海底撈68%絕對(duì)控股的股東,。

2018年9月，海底撈在中國(guó)香港上市,，第一天市值便突破千億港元,，這也讓張勇躋身巨富行列。不到一年時(shí)間,，海底撈市值逼近2000億港元大關(guān),，張勇順利成為新加坡首富。

目前,，除了上市的海底撈,、特海國(guó)際，張勇夫婦還擁有另一家上市公司的股權(quán),，即早在2016年登陸資本市場(chǎng)的頤海國(guó)際,。

頤海國(guó)際是海底撈的底料供應(yīng)商,，前身為海底撈成都分公司。截至2023年底,，張勇舒萍夫婦共同持有頤海國(guó)際31.44%的股份,。

不過(guò)，由于海底撈股價(jià)的節(jié)節(jié)敗退,，就個(gè)人財(cái)富層面而言,，張勇夫婦目前的身家較巔峰期大幅縮水。胡潤(rùn)全球富豪榜顯示,，2023年和2024年,，張勇、舒萍的財(cái)富分別為750億元,、530億元,，據(jù)此計(jì)算張勇夫婦財(cái)富一年縮水220億元。

火鍋賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇

海底撈的發(fā)展,，也并非一帆風(fēng)順,。尤其疫情期間的逆勢(shì)擴(kuò)張，將公司一度帶入虧損的境地,。

過(guò)往財(cái)報(bào)顯示,，2017年底海底撈還僅僅只有273家門(mén)店，2018年上市當(dāng)年新開(kāi)店近200家,，全球門(mén)店數(shù)量達(dá)到466家,。2019新開(kāi)308家，2020年頂著施虐的疫情繼續(xù)猛擴(kuò)544家,。

2021年全年,，新開(kāi)業(yè)421家海底撈餐廳，同時(shí)關(guān)閉276家,。也正是這一年,，海底撈迎來(lái)上市后首虧，虧損金額達(dá)41.6億元,，其中計(jì)提由于閉店計(jì)劃處置長(zhǎng)期資產(chǎn)的一次性損失超過(guò)36.5億元,。

在這份巨虧業(yè)績(jī)披露前夕，張勇急流勇退,，將海底撈CEO職位交棒給有“最牛服務(wù)員”之稱的楊麗娟,。張勇曾反思稱,，“疫情幾年我總是決策失敗,，我覺(jué)得應(yīng)該開(kāi)放了結(jié)果關(guān)了，我覺(jué)得應(yīng)該關(guān)了結(jié)果放開(kāi)了,，每次都踩偏,?！?/p>

進(jìn)入2022年，隨著整個(gè)餐飲業(yè)復(fù)蘇,，海底撈重回盈利,。同花順iFinD數(shù)據(jù)顯示，2022年海底撈實(shí)現(xiàn)收入約為347.41億元,，凈利潤(rùn)約13.73億元,。

根據(jù)2023年業(yè)績(jī)公告，海底撈全年?duì)I業(yè)收入為414.53億元,，同比增長(zhǎng)33.6%,；公司所有者應(yīng)占利潤(rùn)為44.99億元，同比增長(zhǎng)約227.33%,。

值得注意的是,，隨著業(yè)績(jī)好轉(zhuǎn)，今年3月4日,，海底撈品牌自成立以來(lái)首次宣布大規(guī)模開(kāi)放加盟許可,。目前，海底撈已成立加盟事業(yè)部,，加盟海底撈的最低資金門(mén)檻超過(guò)1000萬(wàn)元,。

有業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)回暖,，頭部餐飲企業(yè)開(kāi)放加盟趨勢(shì)愈加明顯,，不少品牌選擇開(kāi)放加盟擴(kuò)充市場(chǎng)，從而導(dǎo)致火鍋賽道的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,。

2024年1月，九毛九集團(tuán)發(fā)布公告,，自2月1日起,，將逐步開(kāi)放旗下太二酸菜魚(yú)和山的山外面酸湯火鍋的加盟與合作業(yè)務(wù)。3月8日,，珮姐老火鍋也表示,，尋找城市合伙人，正式開(kāi)放特許加盟,。

在大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙看來(lái),，火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)更加激烈了，大批創(chuàng)業(yè)者涌入市場(chǎng),，大量新的火鍋店出現(xiàn),，已經(jīng)形成了可怕的“門(mén)對(duì)門(mén)競(jìng)爭(zhēng)”。他表示,，接下來(lái)火鍋市場(chǎng)將不可避免地迎來(lái)一次大洗牌,，優(yōu)勝劣汰會(huì)成為常態(tài),。

這種情況下，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的海底撈,，自然也隨著大量新品牌的涌入,，和現(xiàn)有品牌通過(guò)加盟等方式而擴(kuò)大市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)壓力無(wú)疑會(huì)顯著增加,。