一度登頂新加坡首富的張勇,，繼續(xù)擴張旗下的餐飲版圖,。

5月13日，海底撈在美國證券交易委員會發(fā)布公告,，海底撈的海外業(yè)務特海國際控股有限公司(下稱“特海國際”)將在美國納斯達克股票市場上市,，代碼“HDL”。

特海國際主要負責海底撈在大中華區(qū)（包括中國內(nèi)地,、香港,、澳門及臺灣）以外的餐廳業(yè)務，之前于2022年12月在港交所以介紹的方式掛牌上市,，目前總市值超百億港元,。

1971年出生于四川簡陽的張勇，17歲從簡陽一所技校畢業(yè)后,，便開始在社會闖蕩,。1994年,，他決定和朋友合開一家火鍋店，第一家“海底撈”就此誕生,。近30年來,，海底撈憑著獨樹一幟的服務，成為國內(nèi)首屈一指的火鍋品牌,。

從2016年起,，張勇、舒萍夫婦旗下的頤海國際,、海底撈和特海國際陸續(xù)在香港上市,。2019年，張勇夫婦一舉登頂《福布斯亞洲》新加坡首富,，身價約138億美元（按當時匯率約合987億元）,。然而，此后隨著海底撈業(yè)績波動,，張勇家族的財富也大幅縮水,，2024年胡潤全球富豪榜中張勇夫婦財富約為530億元，相比一年前縮水達220億元,。

海底撈海外業(yè)務赴美上市

5月13日,，海底撈在美國證券交易委員會(SEC)披露公告，海底撈海外業(yè)務特海國際將發(fā)行269.27萬股美國存托股票(ADS),，預計該股將在納斯達克股票市場交易,，代碼為“HDL”。

本次發(fā)行完成后,，假設承銷商不行使購買額外美國存托股份的選擇權,，張勇控制的實體將總共擁有公司已發(fā)行股份的45.66%。同時,，張勇的配偶舒萍為特海國際的董事,、董事長。

2012年,，海底撈開始了全球市場的布局,，在新加坡開設了首家海外餐廳。其后逐步在北美,、東亞,、歐洲、澳洲等地區(qū)落地開業(yè),。

在2022年年底，海底撈決定將其海外業(yè)務,，即特海國際分拆出來,，單獨上市,。當年底，特海國際以介紹上市的方式登陸港交所上市,。據(jù)悉,，以該種上市方式，特海國際上市并不發(fā)行新股,，也不涉及融資,。

公告顯示，截至2023年12月31日,，特海國際已在四大洲的12個國家擴展至115家自營餐廳,，其中70家位于東南亞地區(qū)，17家位于東亞地區(qū),，北美地區(qū)則有18家,，10家位于其他地區(qū)（包括澳大利亞、英國及阿拉伯聯(lián)合酋長國）,。

而針對推動雙重上市的原因,，特海國際稱，此舉有利于擴大其股東基礎,，獲得額外資本,，提升其在國際資本市場和消費市場的企業(yè)形象和影響力，進一步加強股份的流動性,。

根據(jù)最新披露,，5月13日特海國際普通股在香港交易所的收市價為每股16.68港元，擬定每股ADS的價格為21.35美元,，預計發(fā)行的凈收益約為4880萬美元,。如果承銷商行使全額購買額外ADS的選擇權，則約為5682萬美元,。

所募資金扣除承銷傭金和發(fā)行費用后,，特海國際擬將約70%用于加強品牌和在全球擴展餐廳網(wǎng)絡，其余用于提升供應鏈管理能力,、研發(fā),、營運資金和其他一般公司用途。

業(yè)績方面,，特海國際直至去年才扭虧為盈,。數(shù)據(jù)顯示，特海國際2019-2022年收入分別為約2.33億美元,、2.21億美元,、3.12億美元與5.58億美元，公司擁有人應占年內(nèi)虧損3302萬美元,、5376萬美元,、1.51億美元與4124.8萬美元,。

而在2023年，特海國際營收同比增長22.94%至6.68億美元,，公司擁有人年內(nèi)應占溢利同比增長162.19%至2565.3萬美元,。

對于扭虧的原因，特海國際表示,，首先是因為每家餐廳的平均翻臺率提高,，其次是內(nèi)部管理及營運的改善，讓與餐廳經(jīng)營效率相關的成本及開支優(yōu)化,。

對應的,，公司的翻臺率由2021年的每日2.1次改善至2022年的每日3.3次，并于2023年進一步改善至每日3.5次,；每家餐廳的平均每日收入從2021年的0.1萬美元增加到2022年的1.54萬美元,，并在2023年進一步增加到1.63萬美元。

然而,，進入2024年一季度,，特海國際又陷入虧損。根據(jù)公司發(fā)布的截至2024年3月31日止三個月未經(jīng)審核財務資料,，2024年第一季度實現(xiàn)總收入為1.876億美元,，同比增長16.6%，主要得益于海底撈餐廳業(yè)務收入的增長,。

同期,，公司錄得虧損凈額450萬美元，而2023年同期為凈利潤560萬美元,，本期錄得虧損凈額主要是因為該季度錄得匯兌虧損凈額1300萬美元,。

不過，特海國際的經(jīng)營表現(xiàn)持續(xù)改善,。2024年一季度相較于上年同期,，公司客人總訪問量由600萬人次增加至730萬人次；翻臺率由每日3.3次增加至每日3.9次,；每家餐廳的平均每日收入從1.59萬美元增加至1.75萬美元,；每位客人的平均消費從26美元下降至24.9美元。

“火鍋一哥”張勇的發(fā)家史

目前,，張勇夫婦已手握海底撈,、頤海國際和特海國際三家港股上市公司，總市值超千億港元,。如果特海國際順利登陸納斯達克,，張勇將迎來第四個IPO。

作為餐飲界當仁不讓的贏家，張勇是如何憑借普通的火鍋生意發(fā)家致富的呢,？公開資料顯示,，海底撈張勇出生于1970年，四川簡陽人,。

1988年，18歲的張勇就中專畢業(yè)了,，在這個年齡很多人才剛考上大學,。隨后他進入了父親當廚師的四川拖拉機廠當起了電焊工，這一干就是6年時間,。

但張勇也不甘心每個月只拿93.5元的工資,，他開始學周圍的人下海經(jīng)商。幾年時間里,，他搗騰過撲克牌游戲機,、賣過汽油，都失敗了,。

1994年,，張勇在老家四川簡陽擺起了四張桌子，利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙,。后經(jīng)過深入仔細的市場調(diào)查分析,，張勇跟女友舒萍，以及好有施永宏及女友李海燕,，四個人湊了8000元,，打了四張火鍋桌，第一家“海底撈火鍋”正式開業(yè),。

此后,，眾所周知的是張勇通過其敏銳的商業(yè)嗅覺和獨特的商業(yè)思維，成功地將海底撈從一家普通的火鍋店發(fā)展成為全球知名的餐飲品牌,。

據(jù)悉,，開業(yè)之初，張勇目標已不在四川本土,，而是把眼光投向了全國,。之后他不斷向國內(nèi)大型餐飲企業(yè)求經(jīng)學藝，鉆研出海底撈獨樹一幟的服務體系,。

張勇還倡導親情式的管理,，他曾說自己一直在琢磨餐飲業(yè)的核心競爭力究竟是什么，是環(huán)境,、口味,、食品安全,？還是服務品質(zhì),？最后發(fā)現(xiàn)都不是，“我覺得如果人力資源體系打造好了，反而有可能會成為海底撈未來的核心競爭力,。”

除此之外,，在張勇的主導下,，海底撈成功突破了家族企業(yè)的天花板。2004年,，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司,，只做股東。

張勇隨后又在2007年讓施永宏也離開海底撈,，并以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權,。2007年，張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東,。

2018年9月,，海底撈在中國香港上市，第一天市值便突破千億港元,，這也讓張勇躋身巨富行列,。不到一年時間，海底撈市值逼近2000億港元大關,，張勇順利成為新加坡首富,。

目前，除了上市的海底撈,、特海國際,，張勇夫婦還擁有另一家上市公司的股權，即早在2016年登陸資本市場的頤海國際,。

頤海國際是海底撈的底料供應商,，前身為海底撈成都分公司。截至2023年底,，張勇舒萍夫婦共同持有頤海國際31.44%的股份,。

不過，由于海底撈股價的節(jié)節(jié)敗退,，就個人財富層面而言,，張勇夫婦目前的身家較巔峰期大幅縮水。胡潤全球富豪榜顯示,，2023年和2024年,，張勇、舒萍的財富分別為750億元,、530億元,，據(jù)此計算張勇夫婦財富一年縮水220億元。

火鍋賽道競爭加劇

海底撈的發(fā)展，也并非一帆風順,。尤其疫情期間的逆勢擴張,，將公司一度帶入虧損的境地。

過往財報顯示,，2017年底海底撈還僅僅只有273家門店,，2018年上市當年新開店近200家，全球門店數(shù)量達到466家,。2019新開308家,，2020年頂著施虐的疫情繼續(xù)猛擴544家。

2021年全年,，新開業(yè)421家海底撈餐廳，同時關閉276家,。也正是這一年,，海底撈迎來上市后首虧，虧損金額達41.6億元,，其中計提由于閉店計劃處置長期資產(chǎn)的一次性損失超過36.5億元,。

在這份巨虧業(yè)績披露前夕，張勇急流勇退,，將海底撈CEO職位交棒給有“最牛服務員”之稱的楊麗娟,。張勇曾反思稱，“疫情幾年我總是決策失敗,，我覺得應該開放了結果關了,，我覺得應該關了結果放開了，每次都踩偏,?！?/p>

進入2022年，隨著整個餐飲業(yè)復蘇,，海底撈重回盈利,。同花順iFinD數(shù)據(jù)顯示，2022年海底撈實現(xiàn)收入約為347.41億元,，凈利潤約13.73億元,。

根據(jù)2023年業(yè)績公告，海底撈全年營業(yè)收入為414.53億元,，同比增長33.6%,；公司所有者應占利潤為44.99億元,，同比增長約227.33%,。

值得注意的是，隨著業(yè)績好轉，今年3月4日,，海底撈品牌自成立以來首次宣布大規(guī)模開放加盟許可,。目前，海底撈已成立加盟事業(yè)部,，加盟海底撈的最低資金門檻超過1000萬元,。

有業(yè)內(nèi)人士指出，當前餐飲市場強勢回暖,，頭部餐飲企業(yè)開放加盟趨勢愈加明顯，不少品牌選擇開放加盟擴充市場,，從而導致火鍋賽道的競爭更加激烈,。

2024年1月,，九毛九集團發(fā)布公告,，自2月1日起,，將逐步開放旗下太二酸菜魚和山的山外面酸湯火鍋的加盟與合作業(yè)務。3月8日,，珮姐老火鍋也表示，尋找城市合伙人,，正式開放特許加盟,。

在大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙看來,，火鍋市場的競爭確實更加激烈了,，大批創(chuàng)業(yè)者涌入市場，大量新的火鍋店出現(xiàn),，已經(jīng)形成了可怕的“門對門競爭”,。他表示，接下來火鍋市場將不可避免地迎來一次大洗牌,，優(yōu)勝劣汰會成為常態(tài),。

這種情況下，作為行業(yè)領頭羊的海底撈,，自然也隨著大量新品牌的涌入,，和現(xiàn)有品牌通過加盟等方式而擴大市場份額,，競爭壓力無疑會顯著增加,。