光良打卡南京10元阿姨咖啡 “10元咖啡”迅速走紅

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2024-05-24 19:22:15 環(huán)球時報

光良打卡南京阿姨10元咖啡店并邀請阿姨看演唱會

近日,，南京一家由阿姨經(jīng)營了20余年的店鋪因其“10元咖啡”在短視頻平臺上迅速走紅。在社交網(wǎng)絡上被戲稱為“南京版阿嬤手作”的帶動下,，眾多網(wǎng)友慕名前去,，單日銷量竟能達到四五百杯，甚至偶爾會出現(xiàn)熱水供不應求的情況,。阿姨的手沖咖啡，實質(zhì)上是用三包極為普通的速溶咖啡調(diào)配而成，這讓不少好奇的圍觀者感到困惑：為何這樣平凡的速溶咖啡能夠引發(fā)如此熱潮,？

阿姨的咖啡走紅，部分網(wǎng)友分析是因為她大方地使用三袋原料,，并且公開沖泡過程,，這種透明且實在的做法贏得了顧客的好感。一些粉絲為了支持“阿姨牌咖啡”,，還特意光顧了同款速溶咖啡的直播,，使得速溶咖啡在咖啡界再度受到關注。

速溶咖啡作為最早進入中國市場的咖啡種類,，歷史上曾占據(jù)市場主導地位,，2013年市場份額高達97.6%。但隨著時間推移,，面對國內(nèi)咖啡市場的多樣化發(fā)展,，速溶咖啡漸漸被視為咖啡品質(zhì)較低的選擇。現(xiàn)代消費者更加注重健康,，擔心速溶咖啡中常見的植脂末成分不利于健康,，同時尋求更高咖啡因含量以滿足提神需求。此外,，瑞幸,、庫迪等品牌提供的低價現(xiàn)磨咖啡，以及三得利,、農(nóng)夫山泉等企業(yè)的即飲咖啡產(chǎn)品,，為消費者提供了更多樣化的選擇，進一步擠壓了速溶咖啡的市場空間,。

面對挑戰(zhàn),，速溶咖啡行業(yè)正努力通過產(chǎn)品創(chuàng)新來突破困境，例如開發(fā)了凍干咖啡等提升口感的新技術,，并推出低糖低脂等符合現(xiàn)代健康理念的產(chǎn)品線,。同時，雀巢,、永璞等品牌拓展了即飲咖啡市場,，試圖填補便捷飲用場景的需求空缺。雀巢最新的財務報告顯示,，即飲咖啡產(chǎn)品的強勁表現(xiàn)推動了其在中國市場的中位數(shù)增長,，顯示出這一策略的初步成效,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，盡管速溶咖啡被視為咖啡入門產(chǎn)品,，但隨著中國咖啡消費者專業(yè)度的提高,，市場結構正在優(yōu)化,，這反映在速溶咖啡市場份額的縮減上,。不過,，他認為速溶咖啡作為咖啡文化的初體驗仍具有其市場價值，未來發(fā)展需聚焦于品質(zhì)提升和消費場景的拓寬,，增強客戶粘性,，從而探索新的增長路徑。

(責任編輯：張蕾)

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