光良打卡南京10元阿姨咖啡 “10元咖啡”迅速走紅

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2024-05-24 19:22:15 環(huán)球時報

光良打卡南京阿姨10元咖啡店并邀請阿姨看演唱會

近日，南京一家由阿姨經(jīng)營了20余年的店鋪因其“10元咖啡”在短視頻平臺上迅速走紅,。在社交網(wǎng)絡(luò)上被戲稱為“南京版阿嬤手作”的帶動下,，眾多網(wǎng)友慕名前去，單日銷量竟能達(dá)到四五百杯,，甚至偶爾會出現(xiàn)熱水供不應(yīng)求的情況,。阿姨的手沖咖啡，實質(zhì)上是用三包極為普通的速溶咖啡調(diào)配而成,，這讓不少好奇的圍觀者感到困惑：為何這樣平凡的速溶咖啡能夠引發(fā)如此熱潮,？

阿姨的咖啡走紅，部分網(wǎng)友分析是因為她大方地使用三袋原料,，并且公開沖泡過程,，這種透明且實在的做法贏得了顧客的好感。一些粉絲為了支持“阿姨牌咖啡”,，還特意光顧了同款速溶咖啡的直播,，使得速溶咖啡在咖啡界再度受到關(guān)注,。

速溶咖啡作為最早進(jìn)入中國市場的咖啡種類，歷史上曾占據(jù)市場主導(dǎo)地位,，2013年市場份額高達(dá)97.6%,。但隨著時間推移，面對國內(nèi)咖啡市場的多樣化發(fā)展,，速溶咖啡漸漸被視為咖啡品質(zhì)較低的選擇?，F(xiàn)代消費者更加注重健康，擔(dān)心速溶咖啡中常見的植脂末成分不利于健康,，同時尋求更高咖啡因含量以滿足提神需求,。此外，瑞幸,、庫迪等品牌提供的低價現(xiàn)磨咖啡,，以及三得利、農(nóng)夫山泉等企業(yè)的即飲咖啡產(chǎn)品,，為消費者提供了更多樣化的選擇,，進(jìn)一步擠壓了速溶咖啡的市場空間,。

面對挑戰(zhàn),，速溶咖啡行業(yè)正努力通過產(chǎn)品創(chuàng)新來突破困境，例如開發(fā)了凍干咖啡等提升口感的新技術(shù),，并推出低糖低脂等符合現(xiàn)代健康理念的產(chǎn)品線,。同時，雀巢,、永璞等品牌拓展了即飲咖啡市場,，試圖填補(bǔ)便捷飲用場景的需求空缺。雀巢最新的財務(wù)報告顯示,，即飲咖啡產(chǎn)品的強(qiáng)勁表現(xiàn)推動了其在中國市場的中位數(shù)增長,，顯示出這一策略的初步成效。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出,，盡管速溶咖啡被視為咖啡入門產(chǎn)品,，但隨著中國咖啡消費者專業(yè)度的提高，市場結(jié)構(gòu)正在優(yōu)化,，這反映在速溶咖啡市場份額的縮減上,。不過，他認(rèn)為速溶咖啡作為咖啡文化的初體驗仍具有其市場價值,，未來發(fā)展需聚焦于品質(zhì)提升和消費場景的拓寬,，增強(qiáng)客戶粘性，從而探索新的增長路徑,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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