塔斯汀屢陷食品安全丑聞生肉事件再引關(guān)注

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2024-11-22 12:36:00 中國(guó)新聞網(wǎng)

中國(guó)漢堡品牌塔斯汀近期面臨快速擴(kuò)張與食品安全之間的挑戰(zhàn),。不久前,，一名網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)布視頻稱，在塔斯汀漢堡中吃到了生肉,，引發(fā)廣泛關(guān)注,。視頻顯示，漢堡中的肉排外部有炸過(guò)的痕跡,，但內(nèi)部肉質(zhì)粉嫩,，明顯夾生。

塔斯汀涉事門店回應(yīng)稱正在調(diào)查情況,，不確定是員工操作失誤還是油溫不夠?qū)е碌膯?wèn)題,，并表示會(huì)對(duì)該店的食品處理流程進(jìn)行調(diào)查。塔斯汀方面強(qiáng)調(diào),，食品安全是公司運(yùn)營(yíng)的重點(diǎn),。

此前，塔斯汀已多次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，引起消費(fèi)者不滿,。截至發(fā)稿時(shí)，黑貓投訴平臺(tái)上有3884條關(guān)于塔斯汀的投訴,，其中2024年至今已有超過(guò)60條與生肉問(wèn)題有關(guān)的投訴,。

塔斯汀隸屬于福州塔斯汀餐飲管理有限公司，主營(yíng)中國(guó)漢堡,。自2012年首店落戶南昌以來(lái),，通過(guò)加盟模式迅速擴(kuò)展。截至2024年10月7日,，塔斯汀在全國(guó)26個(gè)省份,、295個(gè)城市擁有8125家門店，規(guī)模接近麥當(dāng)勞在中國(guó)的門店數(shù)量,。

以加盟商身份咨詢時(shí),，工作人員介紹今年主要招募超級(jí)加盟商，要求更高,。去年一年內(nèi)增加了三千多家門店,，公司難以像以前那樣全面照顧到每一家門店。多家塔斯汀門店員工反映,，上崗前無(wú)統(tǒng)一培訓(xùn),，培訓(xùn)時(shí)間僅1-3天，通常由老員工帶領(lǐng)或觀看培訓(xùn)視頻,。

2022年“3.15”期間,，媒體記者臥底江西南昌一家塔斯汀時(shí)發(fā)現(xiàn)制作過(guò)程中存在缺斤少兩、使用過(guò)期食材等問(wèn)題,。分析師指出,，塔斯汀擴(kuò)張速度過(guò)快，供應(yīng)鏈和門店管理能力尚未成熟，缺乏整套監(jiān)管機(jī)制,。

根據(jù)官網(wǎng)信息,，塔斯汀對(duì)加盟商的要求包括年齡在25-40歲之間，必須參與門店運(yùn)營(yíng)和培訓(xùn),。單層實(shí)際可用面積需達(dá)到65平方米以上,，門頭寬度需至少5米。不包括房租和水電費(fèi)的情況下,，加盟費(fèi)用總計(jì)452300元,。加盟商需從總部購(gòu)進(jìn)裝修、裝飾及宣傳物料,，而生鮮食材則需自行采購(gòu),。

此外，塔斯汀的門店保護(hù)距離也在持續(xù)縮短,。一位前加盟商透露,，合同中的保護(hù)距離已從步行導(dǎo)航1500米縮短至100米，具體距離由公司綜合評(píng)估決定,。

一位塔斯汀門店店長(zhǎng)表示,，其所在門店并不盈利，但塔斯汀可以通過(guò)向門店銷售高定價(jià)的物料獲利,。面對(duì)快速擴(kuò)張與加盟商管理的矛盾,，塔斯汀似乎希望通過(guò)發(fā)展超級(jí)加盟商來(lái)解決部分問(wèn)題。新的加盟政策要求申請(qǐng)人具備一定的餐飲經(jīng)驗(yàn),，并能參與店面的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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