臥底茉酸奶：原料過(guò)保40天仍使用,，食品安全警鐘再響

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2024-05-27 14:25:45 新浪財(cái)經(jīng)

臥底茉酸奶：原料過(guò)保40天仍使用

近期,，有媒體報(bào)道稱，北京市內(nèi)多家茉酸奶加盟店存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題,。記者通過(guò)應(yīng)聘進(jìn)入這些店面暗訪,，揭露了以下幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

部分加盟店使用已經(jīng)過(guò)期40多天的原材料制作產(chǎn)品,，不僅沒有按規(guī)定報(bào)廢，反而篡改效期標(biāo)簽,，甚至在某些情況下完全忽視效期管理,。此外，本應(yīng)冷藏保存的水果卻被常溫放置,，直至出現(xiàn)變色,、滲水等變質(zhì)跡象后，依然繼續(xù)使用于飲品制作中,。臥底茉酸奶：原料過(guò)保40天仍使用,！

在一家茉酸奶石景山萬(wàn)達(dá)店中，面對(duì)已散發(fā)餿味的椰肉,，店員采取的應(yīng)對(duì)措施竟是挖除部分變質(zhì)果肉后,，添加新鮮椰肉覆蓋，隨即正常銷售,。這種行為明顯漠視消費(fèi)者的健康安全,。

調(diào)查時(shí)間從2024年2月持續(xù)至5月中旬，期間還發(fā)現(xiàn)了偷工減料,、不按標(biāo)準(zhǔn)比例添加配料,，以及雇用未持有正規(guī)健康證明的員工等問(wèn)題。

具體事例包括,，5月9日,，某店在使用已過(guò)期40余天的青稞制作奶昔時(shí)，即便記者提出原料過(guò)期,，店員仍指示繼續(xù)使用,，并在售出后才告知店長(zhǎng)。對(duì)于此類情況,，店員顯得習(xí)以為常,，認(rèn)為即使顧客因食用問(wèn)題原料而身體不適，也會(huì)誤以為是其他原因造成,。

店內(nèi)管理層對(duì)此類違規(guī)操作似乎持默許態(tài)度,，甚至在明知原料過(guò)期的情況下，依然指示員工使用,，并在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后才象征性地處理部分過(guò)期產(chǎn)品,，而對(duì)于已售出的問(wèn)題產(chǎn)品并未采取任何補(bǔ)救措施。

另一家加盟店同樣被發(fā)現(xiàn)重復(fù)使用過(guò)期青稞,，且在記者提醒過(guò)期問(wèn)題后,，管理人員仍堅(jiān)持加入飲品銷售，顯示出對(duì)食品安全法規(guī)的嚴(yán)重忽視,。

據(jù)報(bào)道,，盡管品牌方有規(guī)定要求門店定期檢查庫(kù)存,，及時(shí)處理即將過(guò)期的食材，并有督導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督,，但實(shí)際執(zhí)行情況堪憂,。員工透露，一旦被品牌方或監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為,，雖會(huì)面臨罰款等處罰,，但平時(shí)的管理松懈，使得這類違規(guī)操作成了“潛規(guī)則”,。臥底茉酸奶：原料過(guò)保40天仍使用,！

綜上，這些茉酸奶加盟店的食品安全隱患凸顯了管理和監(jiān)督上的巨大漏洞,，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成了直接威脅,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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