臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用,，食品安全警鐘再響

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2024-05-27 14:25:45 新浪財經(jīng)

臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用

近期,，有媒體報道稱，北京市內(nèi)多家茉酸奶加盟店存在嚴(yán)重的食品安全問題,。記者通過應(yīng)聘進(jìn)入這些店面暗訪,，揭露了以下幾個關(guān)鍵問題：

部分加盟店使用已經(jīng)過期40多天的原材料制作產(chǎn)品,，不僅沒有按規(guī)定報廢，反而篡改效期標(biāo)簽,，甚至在某些情況下完全忽視效期管理,。此外，本應(yīng)冷藏保存的水果卻被常溫放置,，直至出現(xiàn)變色,、滲水等變質(zhì)跡象后，依然繼續(xù)使用于飲品制作中,。臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用,！

在一家茉酸奶石景山萬達(dá)店中,，面對已散發(fā)餿味的椰肉，店員采取的應(yīng)對措施竟是挖除部分變質(zhì)果肉后,，添加新鮮椰肉覆蓋,，隨即正常銷售。這種行為明顯漠視消費(fèi)者的健康安全,。

調(diào)查時間從2024年2月持續(xù)至5月中旬,，期間還發(fā)現(xiàn)了偷工減料、不按標(biāo)準(zhǔn)比例添加配料,，以及雇用未持有正規(guī)健康證明的員工等問題,。

具體事例包括，5月9日,，某店在使用已過期40余天的青稞制作奶昔時,，即便記者提出原料過期，店員仍指示繼續(xù)使用,，并在售出后才告知店長,。對于此類情況，店員顯得習(xí)以為常,，認(rèn)為即使顧客因食用問題原料而身體不適,，也會誤以為是其他原因造成。

店內(nèi)管理層對此類違規(guī)操作似乎持默許態(tài)度,，甚至在明知原料過期的情況下,，依然指示員工使用，并在發(fā)現(xiàn)問題后才象征性地處理部分過期產(chǎn)品,，而對于已售出的問題產(chǎn)品并未采取任何補(bǔ)救措施,。

另一家加盟店同樣被發(fā)現(xiàn)重復(fù)使用過期青稞，且在記者提醒過期問題后,，管理人員仍堅持加入飲品銷售,，顯示出對食品安全法規(guī)的嚴(yán)重忽視。

據(jù)報道,，盡管品牌方有規(guī)定要求門店定期檢查庫存,，及時處理即將過期的食材，并有督導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督,，但實(shí)際執(zhí)行情況堪憂,。員工透露，一旦被品牌方或監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為,，雖會面臨罰款等處罰,，但平時的管理松懈，使得這類違規(guī)操作成了“潛規(guī)則”。臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用,！

綜上,，這些茉酸奶加盟店的食品安全隱患凸顯了管理和監(jiān)督上的巨大漏洞，對消費(fèi)者健康構(gòu)成了直接威脅,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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