困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭子品牌陰影下的求生路

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2024-06-01 18:21:44 餐觀局

困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭

百勝中國作為一家擁有眾多品牌的商業(yè)巨頭，肯德基與必勝客無疑是其中最耀眼的雙星，取得了顯著的市場成就,。不過,，該集團的其他子品牌似乎未能共享同樣的輝煌,，面臨成長的困境,。

近期,，塔可鐘,、小肥羊,、以及Lavazza均顯示出店面縮減的趨勢,，顯示出在兩大主流品牌陰影下的生存挑戰(zhàn)。黃記煌雖慶祝了20周年并擁有超過600家門店,，但其門店數(shù)量多年未見顯著增長,，自四年前被收購以來幾乎停滯不前。與此同時,，東方即白和Coffii&JOY的黯然離場,，進一步突顯了百勝中國在運營多樣化品牌時遇到的難題。

以塔可鐘為例,，盡管嘗試了本土化調整,、創(chuàng)新營銷策略，甚至邀請了NBA巨星奧尼爾助陣,，但仍未實現(xiàn)規(guī)?；瘮U張，近期更是出現(xiàn)了多地關店的情況,。這反映出墨西哥風味餐飲在中國市場的接受度有限,，以及品牌在尋找合適商業(yè)模式上的持續(xù)探索。困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭,。

至于咖啡品牌Coffii&JOY和Lavazza,，兩者均未能在競爭激烈的市場中快速擴張，尤其是Lavazza距離其雄心勃勃的千店計劃尚遠,。這顯示出百勝中國在平衡成熟品牌與新興品牌發(fā)展上的困難,，尤其是在資源分配上的側重選擇。

小肥羊和黃記煌,，作為具有歷史積淀的中餐品牌,，在加入百勝中國后，經(jīng)歷了一段起伏,。小肥羊的衰落曾引發(fā)對管理方式和標準化戰(zhàn)略的反思,，而黃記煌雖然在收購后門店有所增加，但整體上,，兩個品牌都在努力尋找新的增長動力,，以重煥生機。

總體來看,，百勝中國在肯德基和必勝客的巨大成功之下,，其他子品牌的發(fā)展似乎陷入了困境。這背后的原因復雜多樣，包括市場認知不足,、擴張策略失誤,，以及中西餐管理模式的差異等。對于百勝中國而言,，如何在保持核心品牌強勁的同時，培育新品牌,，應對未來的市場變化,，是一個亟待解決的戰(zhàn)略問題。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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