困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭子品牌陰影下的求生路

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2024-06-01 18:21:44 餐觀局

困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭

百勝中國(guó)作為一家擁有眾多品牌的商業(yè)巨頭,，肯德基與必勝客無(wú)疑是其中最耀眼的雙星,，取得了顯著的市場(chǎng)成就,。不過,，該集團(tuán)的其他子品牌似乎未能共享同樣的輝煌，面臨成長(zhǎng)的困境,。

近期,，塔可鐘、小肥羊,、以及Lavazza均顯示出店面縮減的趨勢(shì),，顯示出在兩大主流品牌陰影下的生存挑戰(zhàn)。黃記煌雖慶祝了20周年并擁有超過600家門店,，但其門店數(shù)量多年未見顯著增長(zhǎng),，自四年前被收購(gòu)以來(lái)幾乎停滯不前。與此同時(shí),，東方即白和Coffii&JOY的黯然離場(chǎng),，進(jìn)一步突顯了百勝中國(guó)在運(yùn)營(yíng)多樣化品牌時(shí)遇到的難題。

以塔可鐘為例,，盡管嘗試了本土化調(diào)整,、創(chuàng)新營(yíng)銷策略，甚至邀請(qǐng)了NBA巨星奧尼爾助陣,，但仍未實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)張,，近期更是出現(xiàn)了多地關(guān)店的情況,。這反映出墨西哥風(fēng)味餐飲在中國(guó)市場(chǎng)的接受度有限，以及品牌在尋找合適商業(yè)模式上的持續(xù)探索,。困在漢堡和披薩里的千億快餐巨頭,。

至于咖啡品牌Coffii&JOY和Lavazza，兩者均未能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中快速擴(kuò)張,，尤其是Lavazza距離其雄心勃勃的千店計(jì)劃尚遠(yuǎn),。這顯示出百勝中國(guó)在平衡成熟品牌與新興品牌發(fā)展上的困難，尤其是在資源分配上的側(cè)重選擇,。

小肥羊和黃記煌,，作為具有歷史積淀的中餐品牌，在加入百勝中國(guó)后,，經(jīng)歷了一段起伏,。小肥羊的衰落曾引發(fā)對(duì)管理方式和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的反思，而黃記煌雖然在收購(gòu)后門店有所增加,，但整體上,，兩個(gè)品牌都在努力尋找新的增長(zhǎng)動(dòng)力，以重?zé)ㄉ鷻C(jī),。

總體來(lái)看,，百勝中國(guó)在肯德基和必勝客的巨大成功之下,，其他子品牌的發(fā)展似乎陷入了困境。這背后的原因復(fù)雜多樣,，包括市場(chǎng)認(rèn)知不足,、擴(kuò)張策略失誤，以及中西餐管理模式的差異等,。對(duì)于百勝中國(guó)而言,，如何在保持核心品牌強(qiáng)勁的同時(shí)，培育新品牌,，應(yīng)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)變化,，是一個(gè)亟待解決的戰(zhàn)略問題。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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