Manner咖啡師，困在人效里精品背后的高壓真相

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2024-06-22 16:25:41 新浪

近期,，知名咖啡品牌Manner頻繁登上熱搜,，但伴隨其名聲的并非佳話(huà)。6月17日,，上海的兩家Manner咖啡門(mén)店同日遭遇風(fēng)波,，一店男店員與顧客發(fā)生沖突，另一店女店員則將咖啡粉撒向顧客,。幾日后,，相關(guān)視頻流出，Manner官方迅速做出回應(yīng),，確認(rèn)涉事女店員已被解雇,，而另一沖突雙方正在相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)處理。

視頻揭示,，這兩起事件均源于顧客對(duì)長(zhǎng)時(shí)間等待的不滿(mǎn),，他們不接受店員提議的退單方案，認(rèn)為店員服務(wù)態(tài)度欠佳,，雙方口角升級(jí),，最終爆發(fā)沖突。觀者普遍感到緊張壓抑,，視頻中,，盡管起初店員試圖維持專(zhuān)業(yè)形象，耐心解釋并建議解決方案,，但隨著顧客的持續(xù)施壓和拍攝行為,，店員情緒失控，場(chǎng)面一度失控,。

這些事件引發(fā)了公眾對(duì)Manner咖啡師工作狀態(tài)的廣泛關(guān)注,，不少打工族對(duì)此表示同情，認(rèn)為店員的行為雖不當(dāng),，卻也是壓力下的爆發(fā),。Manner店內(nèi)常采用“一人一店”模式，員工在高強(qiáng)度工作中,，甚至上廁所和用餐都需要限時(shí),，這種緊張的工作環(huán)境被比作互聯(lián)網(wǎng)大廠的高強(qiáng)度節(jié)奏,，員工的個(gè)人時(shí)間和尊嚴(yán)似乎被邊緣化。

Manner咖啡師的高強(qiáng)度培訓(xùn)及工作條件成為熱議話(huà)題,。品牌以嚴(yán)格的培訓(xùn)體系和高于行業(yè)平均水平的薪資吸引人才,，但同時(shí)，高壓的工作環(huán)境和持續(xù)的技能考核也讓這份工作充滿(mǎn)挑戰(zhàn),。有評(píng)論指出,，高薪背后是員工承擔(dān)著超負(fù)荷的工作量，且工作穩(wěn)定性并不如表面光鮮,，遲到一分鐘便可能失去全勤獎(jiǎng)金,，更有關(guān)于工資規(guī)則變動(dòng)導(dǎo)致實(shí)際收入打折的爭(zhēng)議。

盡管Manner的商業(yè)模式因高效的成本控制和快速?gòu)?fù)制能力受到稱(chēng)贊,，但其對(duì)員工的高強(qiáng)度要求也引發(fā)了關(guān)于人本價(jià)值的討論,。在追求標(biāo)準(zhǔn)化和高效運(yùn)作的連鎖咖啡業(yè)，員工往往處于被動(dòng)地位,，他們的個(gè)人體驗(yàn)和工作壓力往往被忽視。Manner的成功與其緊湊的店面設(shè)計(jì)和快速出餐模式密切相關(guān),，但這也意味著,，員工在狹小的空間內(nèi)必須獨(dú)自應(yīng)對(duì)所有任務(wù)，承受極大的身心壓力,。

綜覽之下,，Manner咖啡的快速發(fā)展映射出當(dāng)代服務(wù)業(yè)中工作效率與員工福祉之間的微妙平衡問(wèn)題，而這一系列事件也為業(yè)界內(nèi)外提供了反思的契機(jī)：在追求商業(yè)成功的路上,，如何更好地尊重和保障每一位勞動(dòng)者的基本權(quán)益,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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