MANNER高速擴張后,，咖啡師“發(fā)瘋” 高壓管理引熱議

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2024-06-23 18:41:52 東方財富網(wǎng)

連鎖咖啡品牌Manner Coffee近期遭遇了一系列公關(guān)挑戰(zhàn)，其咖啡師與顧客之間的沖突事件在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了廣泛關(guān)注,。6月20日,，兩起獨立事件曝光：一起是一名咖啡師情緒失控向顧客撒咖啡粉；另一起則是在不同門店,，員工與顧客因退單問題發(fā)生肢體沖突,。Manner官方對此迅速響應(yīng),，承諾嚴肅處理涉事員工，并確認涉事店員將會被辭退,。對于肢體沖突事件,，據(jù)上海浦東警方通報，雙方已在相關(guān)部門協(xié)調(diào)下達成和解,，沒有涉及金錢賠償。

Manner Coffee的快速擴張使其成為焦點,，不少消費者注意到,，特別是在小型店面中，員工經(jīng)常需要獨自應(yīng)對高強度工作,，如制作大量飲品和處理各種顧客需求,。社交媒體上，有關(guān)“Manner員工8小時內(nèi)需制作500杯咖啡”的話題引起熱議,，反映出品牌高速成長背后員工面臨的巨大工作壓力,。

從初創(chuàng)時的小街邊店到目前擁有千余家門店，Manner Coffee的快速發(fā)展伴隨著大規(guī)模的投資支持,。品牌計劃在2024年實現(xiàn)2000家門店的目標,，但伴隨快速擴張而來的是如何保障一線員工權(quán)益、避免他們成為企業(yè)發(fā)展的犧牲品的問題,。有報道指出,，Manner的管理模式和人力資源配置難以匹配其擴張速度，尤其是在一些低營業(yè)額門店,，員工數(shù)量有限,，個人工作負擔沉重。

實地探訪顯示,，Manner門店的運營情況各異,，有的大店配備多名員工，分工明確,，而小型店面則可能只有一名員工負責所有事務(wù),，工作強度顯著。招聘信息透露,，盡管全職咖啡師薪資可達6500元起,，并有機會通過考核提升，但高壓環(huán)境和長時間工作成為常態(tài),，包括三班倒和大小周工作制,。

隨著事件的發(fā)酵，前員工和行業(yè)觀察者紛紛指出,，Manner的工作環(huán)境高度緊張,，員工面臨超負荷工作量,，薪酬與工作強度不成正比，尤其與行業(yè)過去的薪資水平相比有所下降,。盡管如此,，Manner仍因其獨特的商業(yè)模式和市場潛力受到資本的持續(xù)青睞，預(yù)示著品牌未來將在保持高速擴張的同時,，不得不面對和解決管理與人力成本控制的挑戰(zhàn),。

(責任編輯：張蕾)

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